You are here: होम> विभिन्न व्यंजन > भारतीय व्यंजन > उत्तर भारतीय शाकाहारी व्यंजन | उत्तर भारतीय भोजन | > ताजा हल्दी और अदरक का अचार रेसिपी | कच्ची हलदी का आचार | अदरक हलदी का आचार | अंबा हलदी का आचार
ताजा हल्दी और अदरक का अचार रेसिपी | कच्ची हलदी का आचार | अदरक हलदी का आचार | अंबा हलदी का आचार
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
About Fresh Turmeric And Ginger Pickle
|
|
Ingredients
|
|
Methods
|
|
ताजी हल्दी कैसी दिखती है
|
|
ताजा हल्दी और अदरक का अचार बनाने के लिए
|
|
अगर आपको ताजा हल्दी और अदरक का अचार रेसिपी पसंद है
|
|
Nutrient values
|
ताजा हल्दी और अदरक का अचार रेसिपी | कच्ची हलदी का आचार | अदरक हलदी का आचार | अंबा हलदी का आचार | fresh turmeric and ginger pickle in hindi | with 11 amazing images.
ताजा हल्दी और अदरक का अचार एक भारतीय सर्दियों का विशेष अचार है, जो अनेक स्वास्थ्य लाभ पहुंचाता है। जानिए कैसे बनाएं कच्ची हलदी का आचार।
ताजा हल्दी का सुखदायक स्वाद और टेंडर अदरक का तीखा स्वाद एक शानदार अचार बनाते हैं! जबकि ताजा और कोमल, आप पाएंगे कि भारतीय शैली में अदरक हल्दी में अदरक की बनावट और स्वाद बहुत सुखद है। हालांकि हल्के, आप तब भी महसूस कर सकते हैं जब आप एक टुकड़े में काटते हैं।
ताजा हल्दी और अदरक का अचार बनाने के लिए, एक गहरी कटोरी में सामग्रियाँ डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। इसे एक एयर-टाइट ग्लास जार में डालें, ढक्कन को बंद करें और इसे एक ठंडी, सूखी जगह पर ४ से ५ घंटे के लिए अच्छी तरह मिश्रीत होने के लिए रख दें। ताजा हल्दी और अदरक का अचार को परोसें या उसी ग्लास जार में फ्रिज में रखें। यह फ्रिज में ६ से ८ महीने तक ताजा रहता है।
हल्दी में भी एक अनूठा स्वाद होता है, जिसे समझने के लिए अनुभव करना पड़ता है। साथ में थोड़ा सा नींबू का रस, अदरक हलदी का आचार की जोड़ी आपको सुखद आश्चर्यचकित करती है।
यह कच्ची हलदी का आचार केवल तभी बनाया जा सकता है जब सामग्री सीजन में हो जो सर्दियों का मौसम है। इस समय के दौरान जब वे बाजार में अपनी उपस्थिति बनाते हैं, तो लगभग हर घर में इस अचार का एक बैच तैयार होता है क्योंकि यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा होता है। सर्दियों के मौसम की शुरुआत में (अक्टूबर के अंत में) और जनवरी के अंत में आने वाले महीनों के लिए 1 से 2 और बैच बनाएं।
अदरक में यौगिक जिंजरोल होता है और ताजी हल्दी में कर्क्यूमिनोइड्स होते हैं, दोनों में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-बैक्टीरियल लाभ होते हैं। जोड़ा गया नींबू का रस न केवल भारतीय शैली में अदरक हल्दी के लिए एक संरक्षक के रूप में कार्य करता है, बल्कि विटामीन–सी भी जोड़ता है, जो एक एटिऑक्सिडंट के रूप में भी काम करता है और विभिन्न संक्रमणों से लड़ने के लिए आपकी प्रतिरक्षा का निर्माण करता है। ताज़े हल्दी, अम्बा हल्दी के स्वास्थ्य लाभों के बारे में और पढ़ें।
यह नुस्खा स्वस्थ लोगों से लेकर हृदय रोगियों, कैंसर रोगियों से लेकर डायबिटीज तक के लोगों को भी भा सकता है। भोजन समय के दौरान प्रतिदिन थोड़ी मात्रा में कच्ची हल्दी खाएं।
ताजा हल्दी और अदरक का अचार के लिए टिप्स 1. जबकि इस नुस्खा में कटा हुआ अदरक और हल्दी का उपयोग करने का उल्लेख है, आप इसे बारीक काट भी सकते हैं। 2. इस अचार के लिए, सर्दियों के मौसम में इस ताज़ा हल्दी के साथ उपलब्ध अदरक की विशेष सफ़ेद किस्म का उपयोग करें। इसका स्वाद थोड़ा हल्का होता है और इसलिए यह अचार के लिए अच्छा होता है।
आनंद लें ताजा हल्दी और अदरक का अचार रेसिपी | कच्ची हलदी का आचार | अदरक हलदी का आचार | अंबा हलदी का आचार | fresh turmeric and ginger pickle in hindi नीचे दिए गए फ़ोटो और रेसिपी के साथ।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
ताजा हल्दी और अदरक का अचार के लिए सामग्री
1/4 कप स्लाईस्ड टेंडर अदरक या निविदा अदरक
1/4 कप स्लाईस्ड ताज़ी हल्दी
2 टेबल-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
1 टी-स्पून नमक (salt)
विधि
- ताजा हल्दी और अदरक का अचार बनाने के लिए, एक गहरी कटोरी में सामग्रियाँ डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
- इसे एक एयर-टाइट ग्लास जार में डालें, ढक्कन को बंद करें और इसे एक ठंडी, सूखी जगह पर 4 से 5 घंटे के लिए अच्छी तरह मिश्रीत होने के लिए रख दें।
- ताजा हल्दी और अदरक का अचार को परोसें या उसी ग्लास जार में फ्रिज में रखें। यह फ्रिज में 6 से 8 महीने तक ताजा रहता है।
- ताजा हल्दी और अदरक का अचार बनाने के लिए, एक गहरी कटोरी में सामग्रियाँ डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
- इसे एक एयर-टाइट ग्लास जार में डालें, ढक्कन को बंद करें और इसे एक ठंडी, सूखी जगह पर 4 से 5 घंटे के लिए अच्छी तरह मिश्रीत होने के लिए रख दें।
- ताजा हल्दी और अदरक का अचार को परोसें या उसी ग्लास जार में फ्रिज में रखें। यह फ्रिज में 6 से 8 महीने तक ताजा रहता है।
-
-
ताजी हल्दी कुछ इस तरह दिखती है।
![]()
-
ताज़ी हल्दी को एक कांच के कटोरे में डालें और गंदगी को धो लें।
![]()
-
ताजी हल्दी की त्वचा को पीलर की मदद से छील लें।
![]()
-
ताजी हल्दी को स्लाइस में काट लें।
![]()
-
ताजी हल्दी कुछ इस तरह दिखती है।
-
-
ताजा हल्दी और अदरक का अचार बनाने के लिए | कच्ची हलदी का आचार | अदरक हलदी का आचार | अंबा हलदी का आचार | fresh turmeric and ginger pickle in hindi | एक गहरे कांच के कटोरे में १/४ कप छिला और स्लाइस किया हुआ ताजा हल्दी डालें।
![]()
-
१/४ कप छिला और स्लाइस किया हुआ टेंडर अदरक डालें।
![]()
-
२ टेबल-स्पून नींबू का रस डालें।
![]()
-
१ टी-स्पून नमक डालें।
![]()
-
ताजा हल्दी और अदरक का अचार को | कच्ची हलदी का आचार | अदरक हलदी का आचार | अंबा हलदी का आचार | fresh turmeric and ginger pickle in hindi | अच्छी तरह मिलाएं।
![]()
-
ताजा हल्दी और अदरक का अचार को | कच्ची हलदी का आचार | अदरक हलदी का आचार | अंबा हलदी का आचार | fresh turmeric and ginger pickle in hindi | एक एयर-टाइट ग्लास जार में डालें, ढक्कन को बंद करें और इसे एक ठंडी, सूखी जगह पर ४ से ५ घंटे के लिए अच्छी तरह मिश्रीत होने के लिए रख दें।
![]()
-
ताजा हल्दी और अदरक के अचार को परोसें या उसी ग्लास जार में फ्रिज में रखें। यह फ्रिज में ६ से ८ महीने तक ताजा रहता है।
![]()
-
ताजा हल्दी और अदरक का अचार बनाने के लिए | कच्ची हलदी का आचार | अदरक हलदी का आचार | अंबा हलदी का आचार | fresh turmeric and ginger pickle in hindi | एक गहरे कांच के कटोरे में १/४ कप छिला और स्लाइस किया हुआ ताजा हल्दी डालें।
-
-
अगर आपको ताजा हल्दी और अदरक का अचार रेसिपी पसंद है, तो फिर आचार रेसिपी के हमारे संग्रह और कुछ रेसिपी को देखें जिन्हें हम पसंद करते हैं।
- गाजर का अचार रेसिपी | गाजर का अचार बनाने की विधी | पंजाबी अचार | gajar ka achar in Hindi language | with 18 amazing images.
- हरी मिर्च का अचार रेसिपी | मिर्च का अचार | राजस्थानी हरि मिर्च का आचार | हरी मिर्च का तीखा अचार | hari mirch ka achar in hindi | with amazing 12 images.
- लहसुन का अचार रेसिपी | पंजाबी लहसुन का अचार | लहसुन का अचार बनाने की विधि | garlic pickle recipe in hindi language | with 18 amazing images.
-
अगर आपको ताजा हल्दी और अदरक का अचार रेसिपी पसंद है, तो फिर आचार रेसिपी के हमारे संग्रह और कुछ रेसिपी को देखें जिन्हें हम पसंद करते हैं।
| ऊर्जा | 34 कैलरी |
| प्रोटीन | 0.6 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6.7 ग्राम |
| फाइबर | 1 ग्राम |
| वसा | 0.5 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2714.3 मिलीग्राम |
