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लहसुन और टेंडली का अचार रेसिपी

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Tarla Dalal

 02 January, 2025

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Garlic and Tendli Pickle - Read in English

Table of Content

About Garlic And Tendli Pickle down arrow
Ingredients down arrow
Methods down arrow
अगर आपको लहसुन और टेंडली का अचार पसंद है down arrow
लहसुन और टेंडली का अचार किससे बनता है? down arrow
टेंडली क्या है? down arrow
लहसुन और टेंडली का अचार के लिए प्रो टिप्स down arrow
लहसुन और टेंडली का अचार के लिए मसाला down arrow
लहसुन और टेंडली का अचार कैसे बनाएं down arrow
लहसुन और टेंडली का अचार के स्वास्थ्य लाभ down arrow
Nutrient values down arrow

लहसुन और टेंडली का अचार रेसिपी | टेंडली लहसुन का अचार | सेहतमंद टेंडली का अचार | टेंडली का अचार | लहसुन और टेंडली का अचार रेसिपी हिंदी में | garlic and tendli achar in hindi | with 32 amazing images.

लहसुन और टेंडली का अचार एक स्वादिष्ट और जायकेदार भारतीय अचार है जो टेंडली (आइवी लौकी) और लहसुन से बनाया जाता है। लहसुन और टेंडली का अचार रेसिपी | टेंडली लहसुन का अचार | सेहतमंद टेंडली का अचार | टेंडली का अचार | बनाने का तरीका जानें।

लहसुन और टेंडली का अचार एक दिलचस्प और जायकेदार मसाला है जो टेंडली (आइवी लौकी) के मिट्टी के स्वाद को लहसुन के मज़बूत और तीखे स्वाद के साथ मिलाता है। यह घर पर बना टेंडली लहसुन का अचार न केवल बनाने में आसान है बल्कि आपके खाने में एक तीखापन भी जोड़ता है।

अचार में आम तौर पर नमक की मात्रा अधिक होती है और इसलिए उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए यह उचित नहीं है। लहसुन और टेंडली का अचार में, आपको यह जानकर खुशी होगी कि इसमें सिर्फ़ आधा चम्मच नमक है! इस मामले में, लहसुन एक अद्भुत सामग्री है। यह न केवल टेंडली के स्वाद और सुगंध को बढ़ाता है, बल्कि यह नमक के विकल्प के रूप में भी काम करता है और रक्तचाप को कम करने में मदद करता है। इसके तीखे स्वाद को उभारने के लिए लहसुन को बहुत बारीक काटें।

यह घर पर बना टेंडली लहसुन का अचार तीखे, मसालेदार और स्वादिष्ट स्वादों का एक आदर्श मिश्रण है जो आपके स्वाद को बढ़ा देगा। विभिन्न भारतीय व्यंजनों के साथ साइड डिश के रूप में इस हेल्दी टेंडली का अचार का आनंद लें।

लहसुन और टेंडली का अचार बनाने के लिए प्रो टिप्स: 1. टेंडली एक कम कैलोरी वाली सब्जी है और इसलिए हेल्दी अचार बनाने के लिए उपयुक्त है। 2. इसके अलावा इस रेसिपी में केवल 2 टी-स्पून तेल का उपयोग किया जाता है और इसलिए यह वजन घटाने वालों, हृदय रोगियों और मधुमेह रोगियों के लिए एक बढ़िया विकल्प है। 3. लहसुन में भी संभावित एंटी-इंफ्लेमेटरी लाभ होते हैं। यह रक्तचाप को कम करने में भी सहायता करता है। 4. हरी मिर्च विटामिन सी का एक स्रोत है, जो हमारी प्रतिरक्षा को मजबूत करने में मदद करता है।

आनंद लें लहसुन और टेंडली का अचार रेसिपी | टेंडली लहसुन का अचार | सेहतमंद टेंडली का अचार | टेंडली का अचार | लहसुन और टेंडली का अचार रेसिपी हिंदी में | garlic and tendli achar in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।

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Preparation Time

5 Mins

None Time

1 Mins

Total Time

6 Mins

Makes

6 None

सामग्री

लहसुन और टेंडली अचार के लिए

मसाला बनाने के लिए

विधि
लहसुन और टेंडली अचार के लिए
  1. लहसुन और टेंडली का अचार बनाने के लिए , एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें हींग, हरी मिर्च, लहसुन और टेंडली डालें और मध्यम आँच पर १ से २ मिनट तक भूनें।
  2. तैयार मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आंच पर 1 मिनट तक भून लें।
  3. इसे कम से कम 2 से 3 घंटे के लिए अलग रख दें।
  4. टेंडली लहसुन का अचार को एयर-टाइट कंटेनर में भरकर 7 दिनों के लिए फ्रिज में रखें ।

अगर आपको लहसुन और टेंडली का अचार पसंद है

 

    1. अगर आपको लहसुन और टेंडली का अचार रेसिपी | टेंडली लहसुन का अचार | सेहतमंद टेंडली का अचार | टेंडली का अचार | लहसुन और टेंडली का अचार रेसिपी हिंदी में | पसंद है, तो अचार व्यंजनों का हमारा संग्रह और कुछ व्यंजन जो हमें नीचे पसंद हैं देखें।
लहसुन और टेंडली का अचार किससे बनता है?

 

    1. लहसुन और टेंडली का अचार किससे बनता है? टेंडली लहसुन का अचार १/२ कप बारीक कटा हुआ लहसुन, १/२ कप टेंडली की रींग्स्, २ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च, एक चुटकी हींग २ टी-स्पून तेल और थोड़े मसाले से बनता है।
टेंडली क्या है?

 

    1. टेंडली कुछ इस तरह दिखती है। युवा अपरिपक्व टेंडली खाना पकाने के लिए सबसे अच्छी होती है: इसका छिलका चमकीले हरे रंग का होता है, अंदर का मांस सफेद होता है, और बीज छोटे और कोमल होते हैं। सब्जी का छिलका चिकना होता है। परिपक्व आइवी लौकी का उपयोग न करें क्योंकि वे अधिक मीठे होते हैं और नमकीन व्यंजनों में फलों का स्वाद प्रदान करते हैं।
    2. टेंडली को धो लें और किनारों को काट लें।
    3. टेंडली को छल्ले के आकार में काट लें।
लहसुन और टेंडली का अचार के लिए प्रो टिप्स

 

    1. टेंडली को मध्यम आकार के छल्ले में काटें। बहुत पतले होने पर मुंह का स्वाद खराब हो सकता है और बहुत मोटे होने पर चबाना मुश्किल होगा।
    2. चौड़े नॉन स्टिक पैन का उपयोग करें ताकि टेंडली को भूनना आसान हो।
    3. लहसुन का तीखा स्वाद बढ़ाने के लिए इसे बहुत बारीक काटें।
    4. इसे 2 से 3 घंटे के लिए ठंडी, सूखी जगह पर रखें ताकि मसाला अच्छी तरह मिल जाए। बाद में इसे फ्रिज में रख दें।
    5. इस अचार में तेल और नमक कम होने के कारण इसकी शेल्फ लाइफ 4 दिन है।
लहसुन और टेंडली का अचार के लिए मसाला

 

    1. एक छोटे कांच के कटोरे में  २ टी-स्पून राई का कुरीयाडालें।
    2. २ टी-स्पून मेथी का कुरीया डालें।
    3. १ टी-स्पून मिर्च पाउडर डालें।  
    4. 1/4 टी-स्पून नमक डालें। यह सीमित मात्रा उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए है। अन्यथा, आप इस रेसिपी में 1/2 टी-स्पून नमक भी डाल सकते हैं।
    5. अच्छी तरह से मलाएं।
लहसुन और टेंडली का अचार कैसे बनाएं

 

    1. लहसुन और टेंडली का अचार रेसिपी | टेंडली लहसुन का अचार | सेहतमंद टेंडली का अचार | टेंडली का अचार | लहसुन और टेंडली का अचार रेसिपी हिंदी में | बनाने के लिए | एक नॉन-स्टिक पैन में २ टी-स्पून तेल गर्म करें।
    2. एक चुटकी हींग डालें।
    3. २ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें।  
    4. १/२ कप बारीक कटा हुआ लहसुन डालें।  
    5. १/२ कप टेंडली की रींग्स् डालें।  
    6. मध्यम आंच पर 1 से 2 मिनट तक भून लें।
    7. तैयार मसाला डालें।
    8. अच्छी तरह से मलाएं।
    9. मध्यम आंच पर 1 मिनट तक भून लें।
    10. इसे कम से कम 2 से 3 घंटे के लिए अलग रख दें।
    11. 2 घंटे बाद अचार कुछ इस तरह दिखता है।
    12. लहसुन और टेंडली का अचार रेसिपी | टेंडली लहसुन का अचार | सेहतमंद टेंडली का अचार | टेंडली का अचार | लहसुन और टेंडली का अचार रेसिपी हिंदी में |  तुरंत परोसें ।
    13. लहसुन और टेंडली का अचार रेसिपी | टेंडली लहसुन का अचार | सेहतमंद टेंडली का अचार | टेंडली का अचार | लहसुन और टेंडली का अचार रेसिपी हिंदी में | को क्लिंग रैप करें या एक एयर-टाइट कंटेनर में 4 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।
लहसुन और टेंडली का अचार के स्वास्थ्य लाभ

 

    1. लहसुन और टेंडली का अचार - कम तेल वाला अचार। 
    2. टेंडली एक कम कैलोरी वाली सब्जी है और इसलिए यह स्वास्थ्यवर्धक अचार बनाने के लिए उपयुक्त है। 
    3. इसके अलावा इस रेसिपी में केवल 2 टी-स्पून तेल का उपयोग किया गया है और इसलिए यह वजन पर नजर रखने वालों, हृदय रोगियों और मधुमेह रोगियों के लिए एक अच्छा विकल्प है।
    4. लहसुन में भी सूजनरोधी गुण होते हैं। यह रक्तचाप को कम करने में भी मदद करता है। 
    5. हरी मिर्च विटामिन सी का एक स्रोत है, जो हमारी प्रतिरक्षा को बढ़ाने में मदद करती है। 
पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per tbsp
ऊर्जा7 कैलरी
प्रोटीन0.1 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट0.2 ग्राम
फाइबर0.1 ग्राम
वसा0.7 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम1.7 मिलीग्राम

लहसुन और टेंडली का अचार रेसिपी की कैलोरी के लिए यहाँ क्लिक करें

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