पीली मूंग दाल पराठा | हेल्दी पीली मूंग दाल | दाल पराठा की रेसिपी | Dal Paratha, Yellow Moong Dal Paratha
तरला दलाल द्वारा
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पीली मूंग दाल पराठा रेसिपी | हेल्दी पीली मूंग दाल | दाल पराठा की रेसिपी | yellow moong dal paratha recipe in hindi | with 27 amazing images.
यह दाल पराठा रेसिपी पूरे गेहूं के आटे के बेस के साथ और पीली मूंग दाल और भारतीय मसालों के साथ बनाई जाती है। घर पर खाना पकाने के लिए बिल्कुल सही, किसी भी दिन जब आपको आराम से भोजन करने का मन करे! मुख्य रूप से होम, यह पीली मूंग दाल पराठा सरल मसाला पाउडर के साथ तृप्त, पौष्टिक और बहुत सुखदायक है।
बहुत हि साधारण मसालों से तैयार होने वाले यह स्वादिष्ट पीली मूंग दाल पराठा एक स्वस्थ और तृप्त व्यंजन है।
बस ध्यान रहे कि दाल के मिश्रण और मसालों को बहुत अच्छे से भुनें, जब तक उसकी कच्ची गंध चली जाए और आपके दिल के लुभानेवाली खुश्बू आए। पकने के बाद मिश्रण को संपूर्ण ठंडा होने दें ताकि पीली मूंग दाल पराठा बेलने में आसानी हो।
पीली मूंग दाल पराठा रेसिपी पर नोट्स 1. ढक्कन के साथ कवर करें और 6-8 मिनट के लिए या जब तक पानी वाष्पित न हो जाए तब तक पीली मूंग दाल को पकाएं। दाल का अतिरिक्त पानी न डालें तो वह फूली हो जाएगी। 2. लगभग जोड़ें। add approx 1/2 कप पानी और अच्छी तरह मिलाएं। मध्यम आंच पर ढककर 3-4 मिनट तक पकाएं। सुनिश्चित करें कि पीली मूंग दाल पराठा रेसिपी में मिश्रण को पर्याप्त सूखा है या यह रोल करते समय चिपचिपा हो जाएगा। 3. पक्षों को एक साथ जोड़कर और कसकर सील करें। कसकर सील करना बहुत महत्वपूर्ण है या पीले रंग का दाल मिश्रण निकल जाएगा। 4. दाल पराठा को फिर से 5 "व्यास में बेलें। गेहूं के आटे को रोल करने के लिए थोड़ा सा आटा गूथ लें। रोल करते समय कोमल रहें। सख्त या मिश्रण से दबाएं नहीं। मिश्रण बहुत पतला हो सकता है।
देखें कि यह एक स्वस्थ पीली मूंग दाल पराठा क्यों है? पीली मूंग दाल में मौजूद फाइबर (4. 1 ग्राम प्रति कप) धमनियों में खराब कोलेस्ट्रॉल (एल. डी. एल. ) के जमाव को रोकता है, जो बदले में स्वस्थ्य हार्ट को बढ़ावा देता है। जिंक (1. 4 मिलीग्राम), प्रोटीन (12. 2 मिलीग्राम) और आयरन (1. 95 मिलीग्राम) जैसे पोषक तत्वों से भरपूर, पीली मूंग की दाल आपकी त्वचा के लचीलेपन को बनाए रखने और इसे नम रखने में मदद करती है। गेहूं का आटा मधुमेह रोगियों के लिए उत्कृष्ट है क्योंकि वे आपके रक्त शर्करा के स्तर को गोली नहीं मारेंगे क्योंकि वे कम जीआई भोजन हैं।
पीली मूंग दाल पराठा रायता या कचूंबर या फिर अचार के साथ गरमा-गरम परोसें।
नीचे दिया गया है पीली मूंग दाल पराठा रेसिपी | हेल्दी पीली मूंग दाल | दाल पराठा की रेसिपी | yellow moong dal paratha recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
दाल पराठा बनाने के लिए आटे- एक गहरे बाउल में सभी सामग्रियों को डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए और पर्याप्त पानी का उपयोग कर के मुलायम आटा में गूँध लीजिए। एक तरफ रख दीजिए।
दाल पराठा के भरवां मिश्रण के लिए- दाल को साफ करके और धोकर एक गहरे बाउल में पर्याप्त पानी के साथ मिलाकर १५ मिनट के लिए भिगोकर अच्छी तरह से छान लीजिए।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में छानी हुई पीली मूंग दाल और १ कप पानी को डालकर अच्छी तरह मिला लें। ढ़क्कन से ढ़ककर मध्यम आंच पर ६ से ८ मिनट या पानी के वाष्पित होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें। एक तरफ रख दें।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम कीजिए और उसमें ज़ीरा डाल दीजिए।
- जब बीज चटकने लगे, हींग, पकी हुई दाल, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया-ज़ीरा पाउडर और नमक और १/२ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं, ढक्कन से ढककर मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए ३ से ४ मिनट तक पकाएं।
- मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने दीजिए। ८ बराबर भागों में बाँट लीजिए और एक तरफ रख दीजिए।
दाल पराठा बनाने के लिए आगे बढ़ने की विधी- आटे को ८ बराबर भागों में बाँट लीजिए।
- आटे के एक भाग को १०० मि। मी। (४") व्यास के गोल आकार मे थोड़े सूखे गेंहू के आटे का उपयोग करके बेल लीजिए।
- गोले के बीच में भरवां मिश्रण के एक भाग को रख दीजिए।
- सभी किनारियों को बीच में लाकर अच्छी तरह दबाकर बंद कर दीजिए।
- फिर से उसे १२५ मि। मी। (५") व्यास के गोल आकार में थोड़े गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लीजिए।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम कीजिए और पराठे को १/२ टी-स्पून घी का प्रयोग करके दोनों तरफ से सुनहरे दाग पड़ने तक पका लें।
- विधि क्रमांक २ से ६ को दोहराकर ७ और पराठे बना लीजिए।
- तुरंत परोसिए।
विस्तृत फोटो के साथ दाल पराठा की रेसिपी
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Accompaniments
पोषक मूल्य प्रति serving
| ऊर्जा | 141 कैलरी |
| प्रोटीन | 4.8 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 20.4 ग्राम |
| फाइबर | 3.2 ग्राम |
| वसा | 4.9 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 6.6 मिलीग्राम |
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