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कुट्टू के पैनकेक की रेसिपी | बकव्हीट पैनकेक | कुट्टू के आटे के चीले | मधुमेह रोगियों के लिए नाश्ता
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
कुट्टू के पैनकेक की रेसिपी | बकव्हीट पैनकेक | कुट्टू के आटे के चीले | मधुमेह रोगियों के लिए नाश्ता | buckwheat pancake in hindi.
स्वादिष्ट स्वस्थ भारतीय बकव्हीट पैनकेक एक भारतीय शैली का चीला है जो एक ही समय में पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है। जानिए स्वादिष्ट हेल्दी बकव्हीट पैनकेक बनाने की विधि।
इस इंडियन स्टाइल बकव्हीट पेनकेक्स में, आयरन-फाइबर से भरपूर ग्लूटेन फ्री बकव्हीट पेनकेक्स बनाने के लिए खट्टा कम वसा वाले दही और लौकी के साथ मिलाया जाता है।
कुट्टू के पैनकेक बनाने के लिए, एक गहरे कटोरे में कुट्टू और दही के साथ २ टेबल-स्पून पानी डालें और अच्छी तरह से मिला लें। ढक्कन से ढककर १ घंटे के लिए भिगोने के लिए अलग रख दें। कुट्टू-दही के मिश्रण को पानी का उपयोग किए बिना मिक्सर में डालकर दरदरा मिश्रण बनने तक पीस लें। एक गहरे कटोरे में दरदरे मिश्रण को डालें, उसमें अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट, धनिया, हल्दी पाउडर, हींग, लौकी, नमक और १ टेबल-स्पून पानी डालें और अच्छी तरह से मिला लें। एक तरफ रख दें। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और इसे १/८ टीस्पून तेल का उपयोग करके चुपड लें। उस पर बैटर का एक कडछुल डालें और फैलाकर १०० मि। मी। (४”) व्यास का मोटा गोल बना लें। १/८ टीस्पून तेल का उपयोग करके इसे दोनों तरफ से हल्के भूरे रंग का हो जाए तब तक पका लें। ७ और पेनकेक बनाने के लिए विधि क्रमांक ४ से ६ को दोहराएं। पुदीने और प्याज की चटनी के साथ कुट्टू के पैनकेक तुरंत परोसें।
ये कुट्टू पैनकेक - डायबिटिक स्नैक में १.७ ग्राम प्रति पैनकेक है और इस प्रकार डायबिटिक नाश्ता के रूप में और पीसीओएस वाली महिलाओं के लिए एक अच्छा विकल्प है जो वजन घटाने के लक्ष्य को प्राप्त करने का इरादा रखते हैं। रक्त शर्करा के स्तर के प्रबंधन में फाइबर एड्स।
कुट्टू एक पूर्ण शाकाहारी भोजन भी है। इसमें सभी ९ आवश्यक अमीनो एसिड हैं जो अधिकांश अन्य अनाज नहीं हैं। २.१ ग्राम प्रोटीन प्रति पैनकेक से लाभ उठाएं और अपनी कोशिकाओं और ऊतकों को पोषण दें। यह ग्लूटेन फ्री बकव्हीट पेनकेक्स उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो ग्लूटेन को भी सहन नहीं कर सकते हैं।
स्वादिष्ट स्वस्थ भारतीय बकव्हीट पैनकेक हरी चटनी के साथ या पुदीना और प्याज की चटनी के साथ खाएं।
कुट्टू के पैनकेक के लिए टिप्स। 1. उपयोग करने से पहले कुट्टू को साफ करना और धोना याद रखें क्योंकि इसमें गंदगी के कण होते हैं। 2. इसकी बनावट और माउथफिल का आनंद लेने के लिए एक मोटे मिश्रण को पीसें। 3. इसके स्वाद को फिर से बनाने के लिए तुरंत सर्व करना बहुत महत्वपूर्ण है।
आनंद लें कुट्टू के पैनकेक की रेसिपी | बकव्हीट पैनकेक | कुट्टू के आटे के चीले | मधुमेह रोगियों के लिए नाश्ता | buckwheat pancake in hindi | नीचे दिए गए स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो और वीडियो के साथ।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
कुट्टू के पैनकेक के लिए सामग्री
1 कप कुट्टू , धोकर छाना हुआ
1/4 कप खट्टा लो फॅट दही (sour low fat curds (khatta dahi)
1 टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट (ginger-green chilli paste)
2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
1/2 कप कसी हुई लौकी
नमक (salt) , स्वादअनुसार
2 टी-स्पून तेल ( oil ) , चुपडने और पकाने के लिए
कुट्टू के पैनकेक के साथ परोसने के लिए
पुदीना और प्याज की चटनी
विधि
- कुट्टू के पैनकेक बनाने के लिए, एक गहरे कटोरे में कुट्टू और दही के साथ 2 टेबल-स्पून पानी डालें और अच्छी तरह से मिला लें। ढक्कन से ढककर 1 घंटे के लिए भिगोने के लिए अलग रख दें।
- कुट्टू-दही के मिश्रण को पानी का उपयोग किए बिना मिक्सर में डालकर दरदरा मिश्रण बनने तक पीस लें।
- एक गहरे कटोरे में दरदरे मिश्रण को डालें, उसमें अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट, धनिया, हल्दी पाउडर, हींग, लौकी, नमक और 1 टेबल-स्पून पानी डालें और अच्छी तरह से मिला लें। एक तरफ रख दें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और इसे 1/8 टीस्पून तेल का उपयोग करके चुपड लें।
- उस पर बैटर का एक कडछुल डालें और फैलाकर 100 मि. मी. (4”) व्यास का मोटा गोल बना लें।
- 1/8 टीस्पून तेल का उपयोग करके इसे दोनों तरफ से हल्के भूरे रंग का हो जाए तब तक पका लें।
- 7 और पेनकेक बनाने के लिए विधि क्रमांक 4 से 6 को दोहराएं।
- पुदीने और प्याज की चटनी के साथ कुट्टू के पैनकेक तुरंत परोसें।
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कुट्टू कुछ इस तरह दिखता है। कूट्टू आयरन का एक बहुत अच्छा स्रोत है और एनीमिया (anaemia ) को रोकने के लिए अच्छा है। फोलेट से भरपूर, यह गर्भवती महिलाओं के लिए भी अच्छा भोजन माना जाता है। कूट्टू में उच्च फाइबर है, जो आपके दिल को स्वस्थ है और मधुमेह के लिए भी अनुकूल रखता है। कूट्टू प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है और शाकाहारियों के लिए उत्कृष्ट विकल्प है। कूट्टू के 13 लाभ यहाँ देखें और पढें यह आपके लिए क्यों अच्छा है।
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एक गहरी कटोरी में, बहुत सारे पानी में कुट्टू डालें। यह शुरू में तैरता रहेगा।
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अपने हाथों से पानी के साथ कुट्टू को मिक्स करें। गंदगी ऊपर तैर के आ जाएगी।
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- पानी साफ होने तक २ से ३ बार बदलें।
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एक छलनी की मदद से कुट्टू को छान लें, ताकि हमें धोया और साफ कुट्टू प्राप्त हो।
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कुट्टू कुछ इस तरह दिखता है। कूट्टू आयरन का एक बहुत अच्छा स्रोत है और एनीमिया (anaemia ) को रोकने के लिए अच्छा है। फोलेट से भरपूर, यह गर्भवती महिलाओं के लिए भी अच्छा भोजन माना जाता है। कूट्टू में उच्च फाइबर है, जो आपके दिल को स्वस्थ है और मधुमेह के लिए भी अनुकूल रखता है। कूट्टू प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है और शाकाहारियों के लिए उत्कृष्ट विकल्प है। कूट्टू के 13 लाभ यहाँ देखें और पढें यह आपके लिए क्यों अच्छा है।
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एक बड़े कटोरे में धोया हुआ कुट्टू डालें।
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१/४ कप लो फैट खट्टा दही डालें। दही पाचन में मदद करते हैं क्योंकि इसमें बहुत अच्छे बैक्टीरिया होते हैं। दही में प्रोबायोटिक्स एक हल्के रेचक के रूप में कार्य करता है और दस्त और पेचिश के मामले में, यह एक वरदान है, अगर दही चावल के साथ उपयोग किया जाता है। वे वजन कम करने में मदद करते हैं, आपके हार्ट के लिए अच्छा है और प्रतिरक्षा का निर्माण करते हैं। दही और कम फॅट वाले दही के बीच एकमात्र अंतर वसा का स्तर होता है। अपने दैनिक आहार में शामिल करने के लिए दही के लाभों को पढ़ें।
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२ टेबल-स्पून पानी डालें।
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अच्छी तरह मिलाएं।
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ढक्कन के साथ कवर करें और १ घंटे के लिए भिगोने के लिए अलग रख दें।
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एक घंटे के बाद कुट्टू - दही मिश्रण कुछ इस दिखता है।
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एक बड़े कटोरे में धोया हुआ कुट्टू डालें।
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कुट्टू - दही मिश्रण को मिक्सर जार में डालें।
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कुट्टू-दही के मिश्रण को पानी का उपयोग किए बिना मिक्सर में डालकर दरदरा मिश्रण बनने तक पीस लें।
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एक गहरे कटोरे में दरदरे मिश्रण को डालें।
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१ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट डालें।
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२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें।
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एक चुटकी हल्दी पाउडर डालें।
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एक चुटकी हींग डालें।
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१/२ कप कसी हुई लौकी डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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१ टेबल-स्पून पानी डालें।
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अच्छी तरह मिलाएं।
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कुट्टू - दही मिश्रण को मिक्सर जार में डालें।
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कुट्टू के पैनकेक बनाने के लिए | बकव्हीट पैनकेक | कुट्टू के आटे के चीले | मधुमेह रोगियों के लिए नाश्ता | buckwheat pancake in hindi | एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और इसे १/८ टीस्पून तेल का उपयोग करके चिकना करें।
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उस पर बैटर का एक कडछुल डालें और फैलाकर १०० मि। मी। (४”) व्यास का मोटा गोल बना लें।
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१/८ टीस्पून तेल का उपयोग करते हुए, तब तक पकाएं जब तक की वे एक तरफ से रंग में हल्का भूरा न हो जाए।
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बकव्हीट पैनकेक को | कुट्टू के पैनकेक की रेसिपी | कुट्टू के आटे के चीले | मधुमेह रोगियों के लिए नाश्ता | buckwheat pancake in hindi | पलटें और इसे दूसरी तरफ से भी पकाएं।
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७ और पेनकेक्स बनाने के लिए दोहराएं।
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पुदीने और प्याज की चटनी के साथ कुट्टू के पैनकेक को | बकव्हीट पैनकेक | कुट्टू के आटे के चीले | मधुमेह रोगियों के लिए नाश्ता | buckwheat pancake in hindi | तुरंत परोसें।
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अगर आपको कुट्टू के पैनकेक की रेसिपी पसंद है, तो फिर हमारे भारतीय डायबिटिक स्टार्टस् और स्नेकस् रेसिपी और अन्य रेसिपी के हमारे संग्रह देखें जिन्हें हम पसंद करते हैं। जब हम मधुमेह रोगियों के लिए स्नैक्स के संबंध में सोचते हैं, तो उन्हें स्वस्थ रहना है। मधुमेह रोगियों को स्वस्थ रहने के लिए, दिन भर छोटे-छोटे अतंराल में नियमित भोजन करना महत्वपूर्ण है। एक बड़ा नाश्ता खाने से, दोपहर का भोजन और रात का खाना जाने का स्वस्थ तरीका नहीं है। अपने भोजन को २ से ३ घंटे में तोड़ें और कुछ स्वस्थ नाश्ते लें।
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कुट्टू के पैनकेक - मधुमेह के लिए एक फाइबर युक्त नाश्ता।
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- प्रत्येक पैनकेक १.७ ग्राम फाइबर देता है, जो डायबिटिक लोगों को ब्रेकफ़ास्ट या स्नैक के लिए एक सही कदम है। फाइबर रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि से बचने में मदद करता है।
- फाइबर को रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर के प्रबंधन के फायदे के लिए जाना जाता है और इस प्रकार ये पेनकेक्स उच्च कोलेस्ट्रॉल या हृदय रोग से पीड़ित लोगों के लिए एक बुद्धिमान विकल्प है।
- कुट्टू प्रोटीन का एक बहुत अच्छा स्रोत है। इसमें सभी ९ आवश्यक अमीनो एसिड हैं जो अधिकांश अन्य अनाज में नहीं हैं।
- प्रति पैनकेक ७१ कैलोरी के साथ, वजन पर नजर रखने वाले भी इस नाश्ते में शामिल हो सकते हैं।
- ये पेनकेक्स विटामिन बी १ का एक अच्छा स्रोत भी हैं - ऊर्जा चयापचय के लिए आवश्यक पोषक तत्व।
- लोहे की अच्छी मात्रा (२.८ मिलीग्राम / पैनकेक) के साथ, ये आपके हीमोग्लोबिन के स्तर को भी बढ़ाने के लिए अच्छे हैं।
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कुट्टू के पैनकेक - मधुमेह के लिए एक फाइबर युक्त नाश्ता।
| ऊर्जा | 71 कैलरी |
| प्रोटीन | 2.1 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11.9 ग्राम |
| फाइबर | 1.7 ग्राम |
| वसा | 1.7 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 6.5 मिलीग्राम |
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