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ब्रेड पकौड़ा रेसिपी | ब्रेड पकोड़ा | इंडियन स्नैक | ब्रेड पकोरा
Tarla Dalal
23 February, 2025
Table of Content
About Bread Pakora, Indian Snack
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Ingredients
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Methods
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ब्रेड पकौड़ा रेसिपी बनाने के लिए
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ब्रेड पकौड़ा के लिए टिप्स।
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Nutrient values
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ब्रेड पकौड़ा रेसिपी | ब्रेड पकोड़ा | इंडियन स्नैक | ब्रेड पकोरा | bread pakora in hindi | with 16 amazing images.
ब्रेड पकौड़ा बनाना भी काफी आसान है, क्योंकि इसमें केवल सामान्य सामग्री का उपयोग किया जाता है। कटी हुई ब्रेड को बेसन के घोल में डुबोया जाता है और चावल के आटे को मसाले के साथ डाला जाता है, और पूरी तरह से कुरकुरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है।
इस ब्रेड पकौड़ा रेसिपी को गलत न समझें, जिसमें दो स्लाइस में आलू का मिश्रण (आलू की स्टफिंग के साथ ब्रेड पकोड़ा), बेसन के साथ लेपित और फिर तला हुआ होता है। यह ब्रेड पकौड़ा रेसिपी एक झटपट और आसानी से बनने वाला शाम का नाश्ता है जिसका स्वाद एक कप गर्म पेय के साथ लाजवाब है।
स्वादिष्ट और कुरकुरे, बिना आलू के यह झटपट ब्रेड पकौड़ा भारत में सबसे प्रसिद्ध चाय-नाश्ते में से एक है। यह अक्सर सड़क किनारे विक्रेताओं द्वारा बेचा जाता है, और सर्दियों के महीनों में बहुत बिकता है!
ब्रेड पकौड़ा रेसिपी पर नोट्स। 1. तेज चाकू से प्रत्येक ब्रेड स्लाइस को ४ बराबर टुकड़ों में काट लें। आपको कुल २४ ब्रेड पीस मिलेंगे। एक तरफ रख दें। 2. एक गहरे बाउल में बेसन लें। यह सबसे लोकप्रिय आटा है जिसका उपयोग पकौड़े की कई तरह की रेसिपी बनाने के लिए किया जाता है। 3. फिर चावल का आटा डालें जो फ्राई करने पर ब्रेड के पकौड़े को बहुत अच्छी कुरकुरी बनावट देता है। 4. लगभग जोड़ें। ३/४ कप पानी। यदि आप गलती से अधिक पानी डाल देते हैं और पकोड़े का घोल पतला हो गया है तो घोल को फिर से गाढ़ा करने के लिए बेसन या सूजी डालें। 5. व्हिस्क की मदद से अच्छी तरह मिला लें और घोल बना लें। बैटर गांठ रहित होना चाहिए। अगर आपको यह ढेलेदार लगता है तो इसे अच्छी तरह मिलाने के लिए एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग करें। 6. ब्रेड स्लाइस को हमेशा तवे के किनारे से तलने के लिए गिराएं नहीं तो आप पर गरम तेल बिखर जाएगा।
हरी मिर्च के हल्के तीखेपन और धनिये की स्वादिष्ट सुगंध के साथ, पंजाबी ब्रेड पकोरा वास्तव में एक अनूठा नाश्ता है। यह बच्चों को भी बहुत पसंद होता है, और इसे बच्चों के लिए स्कूल के बाद का नाश्ता के रूप में परोसा जा सकता है।
आप ओट्स भेल या पनीर नगेट्स जैसे अन्य स्नैक्स भी आज़मा सकते हैं।
बनाना सीखें ब्रेड पकौड़ा रेसिपी | ब्रेड पकोड़ा | इंडियन स्नैक | ब्रेड पकोरा | bread pakora in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
ब्रेड पकौड़ा रेसिपी | ब्रेड पकोड़ा | इंडियन स्नैक | ब्रेड पकोरा - Bread Pakora, Indian Snack recipe in hindi
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
ब्रेड पकौड़ा के लिए सामग्री
3/4 कप बेसन ( besan )
1 टेबल-स्पून चावल का आटा (rice flour, chawal ka atta )
1/2 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
1/4 टी-स्पून हींग (asafoetida, hing)
1 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1/2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
1/4 कप कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
नमक (salt) , तलने के लिए
परोसने के लिए
हरी चटनी
विधि
- ब्रेड पकौड़ा बनाने के लिए, प्रत्येक ब्रेड स्लाइस को एक तेज चाकू का उपयोग करके 4 बराबर टुकड़ों में काट लें। आपको कुल मिलाकर 24 ब्रेड के टुकड़े मिलेंगे। एक तरफ रख दें।
- ब्रेड के टुकड़ों और धनिए को छोड़कर एक गहरे कटोरे में सभी सामग्रियों को लगभग ३/४ कप पानी के साथ मिलाएं और अच्छी तरह से फेंट लें।
- धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, बैटर में एक बार में एक ब्रेड का टुकड़ा डुबोकर तेल में डालें और मध्यम आँच पर दोनों तरफ से कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक तल लें। एक टिशू पेपर पर निकाल लें। आप एक बार में 5 से 6 टुकड़े तल सकते हैं।
- अधिक ब्रेड पकौड़े तलने के लिए विधि क्रमांक 4 को दोहराएं।
- ब्रेड पकौड़ा टमॅटो कैचप और हरी चटनी के साथ तुरंत परोसें।
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- यह वो ब्रेड पकोड़ा रेसिपी नही हैं, जिसमें दो स्लाइस को एक आलु मिक्स के साथ स्टफ किया जाता हैं, फिर बेसन में लेपित किया जाता है और तल लिया जाता है। यह एक क्विक और आसान शाम का नाश्ता है जीसे एक कप गरम चाय के साथ खाया जाता है।
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एक तेज चाकू का उपयोग करके प्रत्येक ब्रेड स्लाइस को ४ बराबर टुकड़ों में काट लें। आपको २४ ब्रेड के टुकड़े मिलेंगे। एक तरफ रख दें। हमने ब्रेड पकोड़ा रेसिपी बनाने के लिए सफेद ब्रेड का उपयोग किया है।
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एक गहरे कटोरे में, बेसन लें। यह पकौड़ा रेसिपीयो को बनाने के लिए उपयोग किया जाने वाला सबसे लोकप्रिय आटा है।
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फिर चावल का आटा डालें जो तलने पर ब्रेड पकौड़े को बहुत अच्छी कुरकुरी बनावट प्रदान करता है।
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अब इसमें जीरा डालें। वैकल्पिक रूप से, आप अजवाइन भी जोड़ सकते हैं। वे घोल को एक बहुत अच्छा स्वाद प्रदान करता हैं।
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इसके अलावा, हींग डालें जो पाचन में सहायक है।
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अब कटी हुई हरी मिर्च और मिर्च पाउडर डालें। इसे आपकी पसंद के अनुसार कम-ज्यादा किया जा सकता है।
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हल्दी पाउडर घोल को एक सुंदर रंग देता है। स्वाद के लिए नमक डालें।
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लगभग ३/४ कप पानी डालें। यदि आप गलती से अधिक पानी डालते हैं और पकोड़ा का घोल पतला हो जाएगा, फिर से घोल को गाढ़ा करने के लिए बेसन या सूजी डालें।
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घोल बनाने के लिए व्हिस्क का उपयोग करके अच्छी तरह से मिलाएं। घोल गांठ रहित होना चाहिए। अगर आप इसमें गांठ पाते हैं तो इसे अच्छी तरह से मिलाने के लिए हैंड ब्लेंडर का उपयोग करें।
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धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। घोल बहुत गाढ़ा या बहुत पतला नहीं होना चाहिए। इसमें ब्रेड स्लाइस को अच्छी तरह से कोट करने का गाढ़ापन होनी चाहिए।
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एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, एक ब्रेड के टुकड़े को एक बार में घोल में डुबोएँ और मध्यम आँच पर तल लें। ब्रेड स्लाइस को हमेशा तवे के किनारों से तलने के लिए छोड़ दें वरना आप गरम तेल के छीटें उड़ सकते हैं।
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इसे तब तक तले जब तक यह दोनों तरफ से कुरकुरा और सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए। उन्हें नियमित अंतराल पर घुमाते रहें।
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एक सोखनेवाले कागज पर निकालें। आप एक बार में ५ से ६ टुकड़े तल सकते हैं।
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- अधिक ब्रेड पकौड़े तलने के लिए विधि क्रमांक १२ से १४ को दोहराएं।
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टमाटर केचप और हरी चटनी के साथ तुरंत परोसें। आमतौर पर बरसात के मौसम में इनका आनंद लिया जाता है। गरमा गरम ब्रेड पकोड़ा | इंडियन स्नैक | ब्रेड पकोरा | bread pakora in hindi | मीठी चटनी के साथ भी अच्छा लगता है।
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तेज चाकू से प्रत्येक ब्रेड स्लाइस को ४ बराबर टुकड़ों में काट लें। आपको कुल 24 ब्रेड पीस मिलेंगे। एक तरफ रख दें।
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एक गहरे बाउल में बेसन लें। यह सबसे लोकप्रिय आटा है जिसका उपयोग पकौड़े की कई तरह की रेसिपी बनाने के लिए किया जाता है।
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फिर चावल का आटा डालें जो तलने पर ब्रेड के पकौड़े को बहुत अच्छी कुरकुरी बनावट देता है।
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लगभग जोड़ें। ¾ कप पानी। यदि आप गलती से अधिक पानी डाल देते हैं और पकोड़े का घोल पतला हो गया है तो घोल को फिर से गाढ़ा करने के लिए बेसन या सूजी डालें।
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एक व्हिस्क का उपयोग करके, एक बैटर बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ। बैटर गांठ रहित होना चाहिए। अगर आपको यह ढेलेदार लगता है तो इसे अच्छी तरह मिलाने के लिए एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग करें।
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ब्रेड स्लाइस को हमेशा तवे के किनारे से तलने के लिए गिराएं नहीं तो आप पर गरम तेल बिखर जाएगा।
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तेज चाकू से प्रत्येक ब्रेड स्लाइस को ४ बराबर टुकड़ों में काट लें। आपको कुल 24 ब्रेड पीस मिलेंगे। एक तरफ रख दें।
| ऊर्जा | 177 कैलरी |
| प्रोटीन | 4.3 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 19.1 ग्राम |
| फाइबर | 2 ग्राम |
| वसा | 9.2 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 9.7 मिलीग्राम |
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