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बेक्ड पापड़ी रेसिपी
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
About Baked Papdi
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Ingredients
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Methods
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बेक्ड पापड़ी के आटे के लिए
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बेक्ड पुरी बनाने के लिए
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Nutrient values
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बेक्ड पापड़ी रेसिपी | बेक्ड पूरियां | घर पर बनी बेक्ड पापड़ी | स्वस्थ बेक्ड पूरियां | बेक्ड पापड़ी रेसिपी हिंदी में | baked papdi recipe in Hindi | with amazing 17 images.
वज़न कम करना और चाट खाने की इच्छा? हमारे पास आपके लिए एक बेहतरीन बेक्ड पापड़ी रेसिपी है जिसे बेक्ड पूरियां के नाम से भी जाना जाता है जो आपकी चाट खाने की इच्छा को खत्म करने में मदद करेगी और आप इसे बिना किसी अपराधबोध के खा सकते हैं क्योंकि यह सुपर स्वस्थ बेक्ड पूरियां है।
परंपरागत रूप से पूरियां मैदा का उपयोग करके बनाई जाती हैं और उन्हें डीप फ्राई किया जाता है। लेकिन यहाँ, हमने बेक्ड पापड़ी में साबुत गेहूं के आटे का उपयोग किया है और तेल की मात्रा कम कर दी है। इसलिए इन्हें स्वस्थ बेक्ड पूरियाँ कहा जाता है क्योंकि वे स्वस्थ पूरे गेहूं के आटे और तेल की छोटी मात्रा के साथ बनाया हैं।
पूरियाँ और पापड़ियाँ... यम्मी, ये शब्द ही किसी को चाट के स्वादिष्ट प्रसार की याद दिलाते हैं! वास्तव में, ये बहुमुखी कुरकुरे कई दिलचस्प नाश्ते का आधार हैं, जिनमें सेव पुरी भी शामिल है। इसके अलावा, पापड़ी का उपयोग पापड़ी चाट, भेल पूरी आदि में किया जाता है। आप बेक्ड पापड़ी को किसी भी डिप के साथ खा सकते हैं या आप इसे कुचलकर सलाद भी बना सकते हैं। आप चाय या कॉफी के साथ जार स्नैक के रूप में भी स्वस्थ बेक्ड पूरी खा सकते हैं।
इन घर पर बनी बेक्ड पापड़ी को बनाने की विधि बहुत ही सरल और त्वरित है। आपको बस इतना करना है कि गेहूं के आटे, नमक और थोड़े से तेल का उपयोग करके एक अर्ध-नरम आटा गूंधना है जो स्वस्थ बेक्ड पूरियों को परतदार और कुरकुरा बनाने में मदद करेगा। इसके अलावा, उन्हें विभाजित करें और एक बड़ी गोलाकार शीट में रोल करें और कुकी कटर का उपयोग करके छोटे हलकों में काट लें। उन्हें एक चिकनाई लगी बेकिंग ट्रे पर रखें और २०० डिग्री सेल्सियस पर १० मिनट तक बेक करें। इस पर नज़र रखें क्योंकि यह बहुत जल्दी बेक हो जाती है। एक बार पूरी बेक हो जाने के बाद, सुनिश्चित करें कि आप उन्हें जार में स्टोर करने से पहले पूरी तरह से ठंडा कर लें, नहीं तो वे नरम हो सकती हैं।
मैं बड़ी मात्रा में कुरकुरी बेक्ड पूरी बनाती हूँ और उन्हें एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करती हूँ और जब भूख लगती है तो कभी-कभी बेक्ड पूरी ही इसका जवाब होती है। जब आप घर पर ये पूरी बेक करते हैं, तो यह स्वास्थ्यवर्धक होती है और साथ ही सबसे सुरक्षित सामग्री का उपयोग किया जाता है।
कम कैलोरी वाली पूरी (पापड़ी) से बेहतर क्या हो सकता है, ताकि आप अपनी पसंदीदा चाट का स्वाद ज़्यादा बार ले सकें? बेकिंग से कुरकुरी बेक्ड पूरी (पापड़ी) बनाकर इसका समाधान मिलता है।
आनंद लें बेक्ड पापड़ी रेसिपी | बेक्ड पूरियां | घर पर बनी बेक्ड पापड़ी | स्वस्थ बेक्ड पूरियां | बेक्ड पापड़ी रेसिपी हिंदी में | baked papdi recipe in Hindi | स्टेप बाय स्टेप रेसिपी फ़ोटो के साथ।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
बेक कि हुई पुरी
1/2 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)
1/2 टी-स्पून तेल ( oil )
नमक (salt) स्वादअनुसार
1/2 टी-स्पून तेल ( oil ) , चिकनाई के लिए
विधि
- बेक कि हुई पुरी बनाने के लिए, एक गहरी कटोरी में सभी सामग्री को मिलाएं और पर्याप्त पानी का उपयोग करके एक कड़ा आटा में गूंध लें।
- आटे को २ बराबर भागों में विभाजित करें और आटे के एक हिस्से को लगभग २२५ मिमी (९") में रोल करें। रोलिंग के लिए थोड़ा गेहूं के आटे का उपयोग करें ।
- एक छोटा कुकी कटर या वटी लें और उसमें से छोटी ११ पूरियां काटें।
- बचे हुए आटे को इकट्ठा करें, गूंधें, रोल करें और प्रक्रिया को दोहराएं। आपको सभी आटे में ४० बेक कि हुई पुरी मिलेंगे।
- कांटे के साथ प्रत्येक बेक कि हुई पपड़ी समान रूप से छेद करें ।
- बेकिंग ट्रे को तेल से चिकना करें, उस पर पूरियां रखें।
- पापड़ी को पहले से गरम ओवन में 200°c (400°f) पर 10 मिनट तक बेक करें, ५ मिनट के बाद एक बार पलट दें।
- बेक कि हुई पुरी को एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें। आवश्यकतानुसार प्रयोग करें।
- बेक कि हुई पुरी बनाने के लिए, एक गहरी कटोरी में सभी सामग्री को मिलाएं और पर्याप्त पानी का उपयोग करके एक कड़ा आटा में गूंध लें।
- आटे को २ बराबर भागों में विभाजित करें और आटे के एक हिस्से को लगभग २२५ मिमी (९") में रोल करें। रोलिंग के लिए थोड़ा गेहूं के आटे का उपयोग करें ।
- एक छोटा कुकी कटर या वटी लें और उसमें से छोटी ११ पूरियां काटें।
- बचे हुए आटे को इकट्ठा करें, गूंधें, रोल करें और प्रक्रिया को दोहराएं। आपको सभी आटे में ४० बेक कि हुई पुरी मिलेंगे।
- कांटे के साथ प्रत्येक बेक कि हुई पपड़ी समान रूप से छेद करें ।
- बेकिंग ट्रे को तेल से चिकना करें, उस पर पूरियां रखें।
- पापड़ी को पहले से गरम ओवन में 200°c (400°f) पर 10 मिनट तक बेक करें, ५ मिनट के बाद एक बार पलट दें।
- बेक कि हुई पुरी को एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें। आवश्यकतानुसार प्रयोग करें।
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बेक्ड पापड़ी के आटे को तैयार करने के लिए | बेक्ड पापड़ी | पौष्टिक बेक्ड पुरी | घर की बनी हुई बेक्ड पापड़ी। baked puri, baked papdi in hindi। एक गहरी कटोरी में गेहूं का आटा ले। आप पापड़ी तैयार करने के लिए बराबर मात्रा में आटा और मैदा भी ले सकते हैं।
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तेल डालें। हेल्दी पापड़ी रेसिपी में घी / ओलिव आयल को मोयन के रूप में मिलाया जा सकता है। आटा में चरबी वाले पदार्थ को जोड़ने से पापड़ी कुरकुरी बनाने में मदद मिलती है।
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नमक डालें।
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ब्रेड क्रम्ब के जैसी बनावट के लिए अपनी उंगलियों से आटे को रगड़ें।
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पर्याप्त पानी की मदद से कडक आटा बनालें। हमने लगभग १/४ कप पानी का उपयोग किया है। पानी केवल सभी सामग्रियों को एक साथ लाने के लिए पर्याप्त उतना ही ले। इसके अलावा, पानी की मात्रा भिन्न हो सकती है जो आटे की ताजगी / गुणवत्ता पर निर्भर करती है।
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मुलायम कडक आटा बनाने के लिए अच्छी तरह से गूंध लें।
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बेक्ड पापड़ी के आटे को तैयार करने के लिए | बेक्ड पापड़ी | पौष्टिक बेक्ड पुरी | घर की बनी हुई बेक्ड पापड़ी। baked puri, baked papdi in hindi। एक गहरी कटोरी में गेहूं का आटा ले। आप पापड़ी तैयार करने के लिए बराबर मात्रा में आटा और मैदा भी ले सकते हैं।
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बेक्ड पुरी बनाने के लिए | बेक्ड पापड़ी | पौष्टिक बेक्ड पुरी | घर की बनी हुई बेक्ड पापड़ी। आटे को २ बराबर भागों में विभाजित करें।
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आटे के एक हिस्से को रोल करें।
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कुकी कटर का उपयोग करके छोटे गोल में काटें।
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कांटे की मदद से छेद कर लें, ताकि वे पकते समय फूल न जाए। छेद करने से यह भी सुनिश्चित होता है कि बेकिंग के बाद आपको कुरकुरी पुरी मिलेगी।
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अधिक आटा को निकाल लें और फिर से २ से ४ चरण को दोहराएं।
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बेकिंग ट्रे को तेल से चुपडले। वैकल्पिक रूप में आप पार्चमेन्ट कागज या एल्यूमीनियम फॉइल को भी ट्रे में रख सकते हैं।
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बेकिंग ट्रे पर सभी पापड़ी को क्रम से लगा लें।
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पापड़ी को पहले से गरम ओवन में २००°C (४००°F) पर १० मिनट तक बेक करें और ५ मिनट के बाद एक बार पलट लें। प्रत्येक बेकिंग के लिए ओवन की सेटिंग अलग-अलग होती है। पापड़ी की मोटाई के आधार पर अधिक समय लग सकता है, इसलिए ध्यान रखें कि पापड़ी की किनारों को जलने ना दें।
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- बेक्ड करने के बाद लो-फैट बेक्ड पापड़ियां इस तरह दिखेंगी।
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बेक्ड पुरी ठंडा करे | बेक्ड पापड़ी | पौष्टिक बेक्ड पुरी | घर की बनी हुई बेक्ड पापड़ी। बेक्ड आट्टा पापड़ी। और उसे एक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें। उन्हें पूरी तरह से ठंडा करना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि जब उन्हें जार में संग्रहीत करने पर वो नरम ना हो।
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आप बेक्ड पापड़ी को स्वादिष्ट चाट रेसिपी बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं जैसे की पापड़ी चाट, सेव पुरी, भेल पुरी।
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बेक्ड पुरी बनाने के लिए | बेक्ड पापड़ी | पौष्टिक बेक्ड पुरी | घर की बनी हुई बेक्ड पापड़ी। आटे को २ बराबर भागों में विभाजित करें।
| ऊर्जा | 11 कैलरी |
| प्रोटीन | 0.3 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2 ग्राम |
| फाइबर | 0.3 ग्राम |
| वसा | 0.2 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 0.5 मिलीग्राम |
बेक्ड पापड़ी रेसिपी की कैलोरी के लिए यहाँ क्लिक करें
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