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बाजरा, राईस एण्ड स्प्राउट्स मूंग पुडा
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
बाजरा, राईस एण्ड स्प्राउट्स मूंग पुडा रेसिपी | बाजरा मूंग पैनकेक | अंकुरित मूंग चीला | मूंग बाजरा चीला | bajra rice and sprouted moong puda in Hindi | with 20 amazing images.
बाजरा, राईस एण्ड स्प्राउट्स मूंग पुडा रेसिपी | बाजरा चावल का आटा मूंग स्प्राउट्स पैनकेक | मूंग स्प्राउट्स पुडला एक संतोषजनक और पौष्टिक नाश्ता विकल्प है। जानें बाजरे के बाजरा चावल का आटा मूंग स्प्राउट्स पैनकेक बनाने का तरीका.
बाजरा, राईस एण्ड स्प्राउट्स मूंग पुडा बनाने के लिए, बाजरे का आटा, चावल का आटा, दही, अंकुरित मूंग, हरी मिर्च, धनिया, नमक और पर्याप्त पानी डालकर एक गाढ़ा घोल बनाइए। उसमे हल्दी पाउडर डालिए, अच्छे से मिलाइए और १५ मिनट के लिए एक तरफ रख दीजिए। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करे और उस पर थोडा-सा तेल चुपडिए। उस पर एक चम्मच भर कर घोल डालिए और उसे ७५ मिमी (३”) व्यास का गोल आकार बनाइए। थोड़े तेल की मदद से,दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाइए। यही प्रक्रिया दोहराते हुए बचे हुए घोल से और १४ पुडे बनाइए। ग्रीन चटनी के साथ तुरंत परोसिए।
पुडा मीठा या नमकीन, डीप फ्राई या तवा पका हुआ हो सकता है। यह मूंग स्प्राउट्स पुडला बाजरा, चावल का आटा और अंकुरित मूंग से तवे पर कम से कम तेल में बनाया गया हल्का मसालेदार संस्करण है। दही का उपयोग इस व्यंजन में घोल को बाँधे रखने के लिए किया गया है, वह एक सुहानी खुशबु और स्वाद भी देता है।
इस आसन और जटपट बनने वाले बाजरा चावल का आटा मूंग स्प्राउट्स पैनकेक को सुबह या शाम के नाश्ते के लिए भी बनाया जा सकता हैं। स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक, यह एक ऐसा व्यंजन है जो सामग्री और आकर्षक उपस्थिति के अपने मुंह में पानी लाने वाले संयोजन से कई युवा दिलों को जीत लेगा!
जहां वयस्क इस बाजरा, राईस एण्ड स्प्राउट्स मूंग पुडा को हरी चटनी के साथ पसंद करेंगे, वहीं बच्चे इसे टमाटर केचप के साथ पसंद करेंगे। आप घर पर भी टमैटो केचप बनाकर उन्हें सरप्राइज दे सकते हैं! यह घर का बना केचप पूरी तरह से परिरक्षकों से मुक्त है!
बाजरा, राईस एण्ड स्प्राउट्स मूंग पुडा के लिए टिप्स। 1. बाजरा के आटे को ज्वार के आटे से बदला जा सकता है। 2. स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोग चावल के आटे की जगह जई का आटा ले सकते हैं। 3. धीरे-धीरे पानी डालें क्योंकि पानी की मात्रा आमतौर पर आटे की गुणवत्ता पर निर्भर करती है। 4. बैटर को थोड़ा मोटा होना चाहिए, फिर भी आसानी से फैलने के लिए पर्याप्त होना चाहिए। अगर बैटर बहुत पतला है तो पैनकेक तवे पर चिपक जाएगा और उसे पलटना मुश्किल होगा. 5. पैनकेक को तवे पर चिपकने से बचाने के लिए तवे को चिकना करना याद रखें। 6. अगर आप ध्यान दें कि पैनकेक तवे पर चिपक रहा है, तो थोड़ा और बाजरे का आटा या बेसन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और पैनकेक बनाना जारी रखें।
आनंद लें बाजरा, राईस एण्ड स्प्राउट्स मूंग पुडा रेसिपी | बाजरा मूंग पैनकेक | अंकुरित मूंग चीला | मूंग बाजरा चीला | bajra rice and sprouted moong puda in Hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
घोल के लिए
1/2 कप बाजरे का आटा (bajra flour)
1/2 कप चावल का आटा (rice flour, chawal ka atta )
1/2 कप फेंटा हुआ दही (whisked curds, dahi)
1/2 कप अंकुरित मूंग
1 टेबल-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1/4 कप कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
नमक (salt) , स्वाद अनुसार
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
अन्य सामग्रियाँ
तेल ( oil ) , चुपड़ने और पकाने के लिए
परोसने के लिए
विधि
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करे और उस पर थोडा-सा तेल चुपडिए।
- एक चम्मच घोल डालें और इसे समान रूप से फैलाकर १२५ मिमी (५") व्यास का गोला बना लें।
- थोड़े तेल की मदद से,दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाइए।
- यही प्रक्रिया दोहराते हुए बचे हुए घोल से और 14 पुडे बनाइए।
- ग्रीन चटनी के साथ तुरंत परोसिए।
- बाजरे का आटा, चावल का आटा, दही, अंकुरित मूंग, हरी मिर्च, धनिया, नमक और पर्याप्त पानी डालकर एक गाढ़ा घोल बनाइए।
- उसमे हल्दी पाउडर डालिए, अच्छे से मिलाइए और 15 मिनट के लिए एक तरफ रख दीजिए।
- अगर आपको पुडा बनाने में कठिनाई हो, तो घोल में 2 टी-स्पून बेसन डालिए और अच्छे से मिलाइए।
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अगर आपको बाजरा, राईस एण्ड स्प्राउट्स मूंग पुडा रेसिपी | बाजरा मूंग पैनकेक | अंकुरित मूंग चीला | मूंग बाजरा चीला | bajra rice and sprouted moong puda in Hindi | पसंद है, तो मूंग स्प्राउट्स का उपयोग करने वाली कुछ रेसिपी और कुछ ऐसी ही रेसिपीज़ देखें जो हमें पसंद हैं।
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अगर आपको बाजरा, राईस एण्ड स्प्राउट्स मूंग पुडा रेसिपी | बाजरा मूंग पैनकेक | अंकुरित मूंग चीला | मूंग बाजरा चीला | bajra rice and sprouted moong puda in Hindi | पसंद है, तो मूंग स्प्राउट्स का उपयोग करने वाली कुछ रेसिपी और कुछ ऐसी ही रेसिपीज़ देखें जो हमें पसंद हैं।
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- बाजरा, राईस एण्ड स्प्राउट्स मूंग पुडा कोनसी सामग्री से बनाया जाता है? बाजरा, राईस एण्ड स्प्राउट्स मूंग पुडा १/२ कप बाजरे का आटा, १/२ कप चावल का आटा, १/२ कप ताजा फेंटा हुआ दही, १/२ कप अंकुरित मूंग, १ टेबल-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च, १/४ कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया, स्वाद अनुसार नमक और १/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर से बनाया जाता है।
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साबूत मूंग के अंकुर बनाकर अंकुरित मूंग बनाये जाते हैं। बीन्स के पौष्टिक लाभ बढ़ाने का एक शानदार तरीका है, अंकुरण जैस मूंग और यह हल्की मिठास और सुखद क्रंच के साथ स्वाद में भी इजाफा करता है। घर पर मूंग को अंकुरित करने की प्रक्रिया अधिकांश पोषक तत्वों का पोषक मूल्य को 15 से 30% तक बढ़ा देती है।
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साबूत मूंग के अंकुर बनाकर अंकुरित मूंग बनाये जाते हैं। बीन्स के पौष्टिक लाभ बढ़ाने का एक शानदार तरीका है, अंकुरण जैस मूंग और यह हल्की मिठास और सुखद क्रंच के साथ स्वाद में भी इजाफा करता है। घर पर मूंग को अंकुरित करने की प्रक्रिया अधिकांश पोषक तत्वों का पोषक मूल्य को 15 से 30% तक बढ़ा देती है।
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अगर आप पुडा बनाने में अच्छे नहीं हैं, तो घोल में २ टी-स्पून बेसन मिलाएं।
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- लकड़ी के चम्मच की सहायता से पुडा को पलट दीजिये।
- पुडा को कब परोसना चाहिए? सूबह के नाश्ते या चाय के समय के लिए सबसे अच्छा जाता है।
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पुडा को किसके साथ परोसा जाता है? हरी चटनी के साथ सबसे अच्छा जाता है।
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बाजरे के आटे को ज्वार के आटे से बदला जा सकता है।
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स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोग चावल के आटे की जगह ओट्स का आटा ले सकते हैं।
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धीरे-धीरे पानी डालें क्योंकि पानी की मात्रा आमतौर पर आटे की गुणवत्ता पर निर्भर करती है।
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घोल थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए, ताकी वे आसानी से फैल सके। अगर घोल बहुत पतला है तो पैनकेक तवे पर चिपक जाएगा और उसे पलटना मुश्किल होगा।
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पैनकेक को तवे पर चिपकने से बचाने के लिए तवे को चिकना करना याद रखें।
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यदि आप नोटिस करें कि पैनकेक तवे पर चिपक रहा है, तो थोड़ा और बाजरे का आटा या बेसन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और पैनकेक बनाना जारी रखें।
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अगर आप पुडा बनाने में अच्छे नहीं हैं, तो घोल में २ टी-स्पून बेसन मिलाएं।
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बाजरा, राईस एण्ड स्प्राउट्स मूंग पुडा के लिए घोल बनाने के लिए | बाजरा मूंग पैनकेक | अंकुरित मूंग चीला | मूंग बाजरा चीला | bajra rice and sprouted moong puda in Hindi | एक गहरे बाउल में १/२ कप बाजरे का आटा डालें।
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१/२ कप चावल का आटा डालें।
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१/२ कप ताजा फेंटा हुआ दही डालें।
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१/२ कप अंकुरित मूंग डालें।
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१ टेबल-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें।
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१/४ कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें।
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१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर डालें।
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पर्याप्त मात्रा में पानी डालकर पॉरिंग कन्सिस्टन्सी वाला घोल बना लें। हमने १ १/४ कप पानी का इस्तेमाल किया है।
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अच्छी तरह मिलाएं।
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ढककर १५ मिनट के लिए एक तरफ रख दीजिए।
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१५ मिनिट बाद घोल कुछ इस तरह दिखता है।
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बाजरा, राईस एण्ड स्प्राउट्स मूंग पुडा के लिए घोल बनाने के लिए | बाजरा मूंग पैनकेक | अंकुरित मूंग चीला | मूंग बाजरा चीला | bajra rice and sprouted moong puda in Hindi | एक गहरे बाउल में १/२ कप बाजरे का आटा डालें।
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बाजरा, राईस एण्ड स्प्राउट्स मूंग पुडा बनाने के लिए | बाजरा मूंग पैनकेक | अंकुरित मूंग चीला | मूंग बाजरा चीला | bajra rice and sprouted moong puda in Hindi | एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और थोडे़ से तेल का प्रयोग कर इसे हल्का सा चिकना कर लें।
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एक चम्मच घोल डालें और इसे समान रूप से फैलाकर १२५ मिमी (५") व्यास का गोला बना लें।
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एक तरफ से १५ से ३० सेकेंड तक पकाएं।
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पुडे के ऊपर की तरफ कच्चे तेल से ब्रश करें।
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पलटें और दूसरी तरफ भी सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। बचे हुए घोल से पुडा बनाने के लिए दोहराएं।
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बाजरा, राईस एण्ड स्प्राउट्स मूंग पुडा को | बाजरा मूंग पैनकेक | अंकुरित मूंग चीला | मूंग बाजरा चीला | bajra rice and sprouted moong puda in Hindi | हरी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
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बाजरा, राईस एण्ड स्प्राउट्स मूंग पुडा बनाने के लिए | बाजरा मूंग पैनकेक | अंकुरित मूंग चीला | मूंग बाजरा चीला | bajra rice and sprouted moong puda in Hindi | एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और थोडे़ से तेल का प्रयोग कर इसे हल्का सा चिकना कर लें।
| ऊर्जा | 43 कैलरी |
| प्रोटीन | 1.5 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7.4 ग्राम |
| फाइबर | 0.8 ग्राम |
| वसा | 0.7 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 1.1 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2.4 मिलीग्राम |
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