वेजिटेबल मंचूरियन रेसिपी | वेज मंचूरियन | इंडो चायनीज वेज मंचूरियन | आसान वेज मंचूरियन | Vegetable Manchurian ( Easy Chinese Recipe )

वेजिटेबल मंचूरियन रेसिपी | वेज मंचूरियन | इंडो चायनीज वेज मंचूरियन | आसान वेज मंचूरियन | vegetable manchurian in hindi | with 29 amazing images.

वेजिटेबल मंचूरियन रेसिपी एक इंडो चाइनीज वेज मंचूरियन डिश है जो इतनी प्रसिद्ध हो चुकी है कि यह इन दिनों हर जगह उपलब्ध है, सड़क के किनारे खाने वाले और स्थानीय रेस्टॉरंट से लेकर भारतीय शादी के मेनू और स्पेशल डिनर में भी!

रसीली सब्जी मंचूरियन में एक मोटी ग्रेवी में तले हुए सब्जी के गोले होते हैं, जो अदरक, लहसुन और सोया सॉस जैसी विशिष्ट चीनी सामग्री के साथ स्वादिष्ट होते हैं। चीनी डिश की इस देसी व्याख्या में वेज मंचूरियन में कोई एमएसजी या अजीनोमोटो नहीं है।

चाइनीज वेजिटेबल मंचूरियन बनाने में काफी आसान है लेकिन आपको बस एक बात का ध्यान रखना चाहिए - वेजिटेबल बॉल्स सही कंसिस्टेंसी की होनी चाहिए, अगर मिक्सचर बहुत ज्यादा ढीला होगा तो यह फ्राई करते समय टूट जाएगा।

वेजिटेबल मंचूरियन रेसिपी पर नोट्स। 1. जब आप मिश्रण बनाना शुरू करते हैं, तो सब्जियां पानी छोड़ना शुरू कर देंगी और गीला मिश्रण आना हो जाएगा। मिश्रण को बहुत अधिक न निचोड़ें क्योंकि यह बहुत ढीला हो सकता है। 2. एक बार में कुछ मंचूरियन को डीप फ्राई करें, मध्यम आंच पर, सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक। डीप फ्राई करते समय तेल का सही तापमान पर होना बहुत जरूरी है। यदि तेल बहुत गर्म है, तो मंचूरियन बाहर से जलेंगी और अंदर से अंडरकुक्ड रहेंगी। हमने एक बार में ५ मंचूरियन को तला हुआ है, प्रत्येक बैच को पकाने के लिए ४-५ मिनट लगते हैं। 3. अब कॉर्नफ्लोर-पानी का मिश्रण डालें और ३-४ मिनट तक पकाएं, कभी-कभी हिलाएं। चूंकि कॉर्नफ्लोर पानी में नहीं घुलता है, हमेशा मिश्रण को किसी भी सॉस या ग्रेवी में डालने से पहले अच्छी तरह मिलाएं। इसे जोड़ने का कारण यह है कि ग्रेवी पकने के बाद गाढ़ी हो जाए। यदि ग्रेवी ३-४ मिनट के बाद बहुत पतली है, तो आप कॉर्नफ्लोर-पानी के मिश्रण को अधिक मात्रा में मिला सकते हैं। लेकिन अगर ग्रेवी बहुत मोटी है, तो आप स्थिरता को समायोजित करने के लिए इसमें अधिक पानी या स्टॉक जोड़ सकते हैं।


चाइनीज वेजिटेबल मंचूरियन को गरमागरम बर्नट गार्लिक राइस या हक्का नूडल्स के साथ परोसें।

अधिक विकल्पों के लिए, चीनी सब्जियों के व्यंजनों की हमारी धारा देखें।

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तैयारी का समय: १५ मिनट   पकाने का समय: ३६ मिनट   कुल समय : ५१ मिनट     ६ मात्रा के लिये
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