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उल्टा वड़ा पाव रेसिपी
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
उल्टा वड़ा पाव रेसिपी | अंदर बाहर वड़ा पाव | लोकप्रिय स्ट्रीट स्टाइल वड़ा पाव | बटाटा वड़ा | उल्टा वड़ा पाव रेसिपी हिंदी में | ulta vada pav recipe in hindi | with 38 amazing images.
उल्टा वड़ा पाव रेसिपी नासिक की एक दिलचस्प और इनोवेटिव स्ट्रीट फूड रेसिपी है जो पाव और आलू मसाला भरकर बनाई जाती है। जानें कैसे बनाएं उल्टा वड़ा पाव रेसिपी | अंदर बाहर वड़ा पाव | लोकप्रिय स्ट्रीट स्टाइल वड़ा पाव | बटाटा वड़ा।
कोई भी यह नहीं समझ सकता कि वड़ा पाव मुंबईकरों को इतना प्रिय क्यों है। यह एक ऐसा भोजन है जिसे हम सभी तब खाते हुए बड़े हुए हैं जब आसपास बर्गर, पिज्जा और फ्राइज़ नहीं थे। यहां डिकंस्ट्रक्टेड वड़ा पाव रेसिपी दी गई है जिसका नाम उल्टा वड़ा पाव है । चटपटा लहसुन की चटनी के साथ पाव के बीच मसालेदार और स्वादिष्ट आलू मसाला भरा जाता है और फिर कुरकुरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है।
अंदर बाहर वड़ा पाव बनाना बहुत आसान है और झटपट तैयार हो जाता है। आपके स्वाद को संतुष्ट करने वाला उत्तम नाश्ता!! यह बाहर से कुरकुरा और अंदर से स्वादिष्ट, चटपटा होता है।
उल्टा वड़ा पाव का स्वाद अविश्वसनीय है, लहसुन की चटनी और तली हुई हरी मिर्च के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है। तो आप भी इस आसान रेसिपी के साथ इनसाइड आउट वड़ा पाव बनाएं और अपने परिवार के साथ इस स्वादिष्ट उल्टा वड़ा पाव का आनंद लें।
उल्टा वड़ा पाव रेसिपी बनाने के टिप्स : 1. कटी हुई हरी मिर्च की जगह आप हरी मिर्च का पेस्ट भी डाल सकते हैं। 2. सर्वोत्तम स्वाद के लिए हमेशा ताजे उबले और मसले हुए आलू का उपयोग करें। 3. सुनिश्चित करें कि उल्टा वड़ा पाव बेसन के घोल में अच्छी तरह से लपेटा हुआ हो। 4. लहसुन की चटनी के साथ गर्मागर्म परोसने पर इसका स्वाद और भी अच्छा लगता है ।
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उल्टा वड़ा पाव रेसिपी - Ulta Vada Pav recipe in hindi
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
आलू की स्टफिंग के लिए
1 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1 टी-स्पून सरसों (mustard seeds ( rai / sarson)
3/4 टेबल-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
1 टी-स्पून कटा हुआ अदरक (chopped ginger)
1 टेबल-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1/4 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions) , वैकल्पिक
1/2 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
1 1/4 कप उबाले और मसले हुए आलू
1 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
1 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
नमक (salt) स्वादानुसार
बेसन बैटर के लिए
1 1/2 कप बेसन ( besan )
1/2 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
2 टी-स्पून तेल ( oil )
नमक (salt) स्वादअनुसार
अन्य सामग्री
10 लादी पाव
लहसुन की चटनी
तेल ( oil ) , तलने के लिए
परोसने के लिए
सूखी लहसुन की चटनी
तली हुई हरी मिर्च
विधि
- उल्टा वड़ा पाव बनाने के लिए , प्रत्येक पाव को क्षैतिज रूप से 2 टुकड़ों में काट लें।
- दोनों तरफ ½ टी-स्पून लहसुन की चटनी लगाइये और फैला दीजिये।
- हर तरफ 1 टेबल-स्पून स्टफिंग लगाकर फैला दीजिये।
- ब्रेड को बंद करें और प्रत्येक ब्रेड को बैटर में डुबोएं और मिश्रण को अच्छी तरह से लपेटने दें।
- गर्म तेल में सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें। अब्ज़ॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें और एक तरफ रख दें।
- बचे हुए 9 पावों को डीप फ्राई करने के लिए चरण 2 से 5 दोहराएँ।
- प्रत्येक पाव को 2 टुकड़ों में काट लें और उल्टा वड़ा पाव को सूखी लहसुन की चटनी और तली हुई हरी मिर्च के साथ परोसें।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और उसमें सरसों और करी पत्ता डालें।
- जब बीज चटकने लगे, तो लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें और मध्यम आंच पर 30 सेकंड तक भुनें।
- प्याज़ डालें और मध्यम आंच पर 1 मिनट तक भूनें।
- हल्दी पाउडर, आलू, धनिया, नींबू का रस और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए 2 से 3 मिनट तक पकाएँ। एक तरफ रख दें।
- सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिला लें और लगभग ¾ कप पानी का उपयोग करके घोल बना लें। एक तरफ रख दें।
| ऊर्जा | 191 कैलरी |
| प्रोटीन | 6.6 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 33.1 ग्राम |
| फाइबर | 2.6 ग्राम |
| वसा | 3.7 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 12.7 मिलीग्राम |
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