You are here: होम> विभिन्न व्यंजन > भारतीय व्यंजन > पंजाबी रेसिपी | पंजाबी व्यंजन | > पंजाबी पनीर रेसिपी संग्रह > तंदूरी पनीर टिक्का की रेसिपी
तंदूरी पनीर टिक्का की रेसिपी
Tarla Dalal
07 January, 2025
Table of Content
About Tandoori Paneer Tikka
|
|
Ingredients
|
|
Methods
|
|
अधिकतर पूछे जाने वाले सवाल
|
|
तंदूरी पनीर टिक्का का मैरिनेड बनाने के लिए
|
|
तंदूरी पनीर टिक्का बनाने के लिए
|
|
Nutrient values
|
तवा पर तंदूरी पनीर टिक्का रेसिपी | तवा पर पनीर टिक्का | मुगलई, पंजाबी स्टाइल पनीर टिक्का | तवा पर तंदूरी पनीर टिक्का रेसिपी हिंदी में | tandoori paneer tikka recipe on tawa recipe in Hindi | with amazing 25 images.
तंदूरी पनीर टिक्का रेसिपी को तंदूर या तवा पर पकाया जा सकता है। हम आपको तंदूरी पनीर टिक्का रेसिपी तवा पर बनाने की आसान रेसिपी बताते हैं। हर भारतीय रसोई में तवा होता है और इसलिए तवा पर तंदूरी पनीर टिक्का रेसिपी बनाने का एक लोकप्रिय तरीका है।
तंदूरी पार्टी स्टार्टर्स के बिना पार्टी पूरी तरह अधूरी है! और ऐसे सभी स्टार्टर्स में से तवा पर तंदूरी पनीर टिक्का रेसिपी सबसे ज़्यादा लोकप्रिय है। मसालेदार और तंदूर में पकाए गए पनीर के मसालों और स्मोकी फ्लेवर का बेहतरीन मिश्रण वर्णन करने लायक नहीं है।
हमारा तंदूरी पनीर टिक्का असली पनीर टिक्का से अलग है क्योंकि हमने मैरिनेशन में बदलाव करके इसे एक नया ट्विस्ट दिया है।
यहाँ बताया गया है कि आप इस ऑल टाइम फेवरेट पार्टी स्टार्टर को घर पर कैसे बना सकते हैं - और वह भी एक साधारण नॉन-स्टिक तवे का उपयोग करके बहुत जल्दी और आसानी से।
यह पंजाबी तंदूरी पनीर टिक्का रेसिपी रेसिपी भारतीय रेस्टोरेंट में सबसे लोकप्रिय स्टार्टर में से एक है। पनीर को क्लासिक भारतीय मसालों के मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है, कटार की छड़ियों में पिरोया जाता है और लकड़ी से जलने वाले तंदूर में पकाया जाता है, लेकिन यहाँ हम आपके लिए एक मुगलई पनीर टिक्का तवा लेकर आए हैं, जिसे तंदूर की ज़रूरत नहीं है और इसे आसानी से ओवन में बनाया जा सकता है।
यह रेसिपी देखें और जानें कि घर पर जब भी आप चाहें स्वादिष्ट तवा पनीर पर टिक्का बनाना कितना आसान हो सकता है। पुदीना चटनी के साथ पनीर टिक्का का स्वाद लाजवाब होता है।
तवा पर तंदूरी पनीर टिक्का रेसिपी बनाना बहुत आसान है, आपको बस पनीर को आधे घंटे के लिए मैरीनेट करना है, पकाना है और यह खाने के लिए तैयार है। हमने दही, लाल मिर्च पाउडर, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, नींबू का रस, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, जीरा, सौंफ, हल्दी, बेसन और अंत में केसर-दूध के मिश्रण से मैरीनेट किया है। इसमें पनीर के टुकड़े डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। मध्यम आंच पर तवे पर सभी तरफ से पकने तक पकाएं। सुनिश्चित करें कि आप पनीर को कम से कम आधे घंटे के लिए मैरीनेट होने दें क्योंकि यह स्वाद को अच्छी तरह से सोखने के लिए महत्वपूर्ण है। हमने मैरीनेट में थोड़ा सा बेसन इस्तेमाल किया है ताकि यह पनीर को अच्छी तरह से कोट कर सके।
आनंद लें तवा पर तंदूरी पनीर टिक्का रेसिपी | तवा पर पनीर टिक्का | मुगलई, पंजाबी स्टाइल पनीर टिक्का | तवा पर तंदूरी पनीर टिक्का रेसिपी हिंदी में | tandoori paneer tikka recipe on tawa recipe in Hindi | नीचे विस्तृत स्टेप बाय स्टेप रेसिपी फोटो के साथ।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
मिलाकर मैरिनेड बनाने के लिए
1/2 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
1/2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1/2 टी-स्पून भुना और क्रश किया हुआ ज़ीरा
3/4 कप दही (curd, dahi)
1/2 टी-स्पून अदरक की पेस्ट (ginger (adrak) paste)
1/2 टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट (green chilli paste)
1 टी-स्पून ताजी पिसी काली मिर्च (freshly ground black pepper)
1/2 टी-स्पून अजवायन
1 टी-स्पून सौंफ़ का पाउडर
3/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
1/3 कप बेसन ( besan )
1 टी-स्पून तेल ( oil )
नमक (salt) , स्वादानुसार
केसर (saffron (kesar) strands) , 1 टेबल-स्पून
अन्य सामग्री
12 पनीर (paneer, cottage cheese) , 50 मि.मी (2') के क्यूब में कटे हुए
1 टेबल-स्पून तेल ( oil ) , पकाने के लिए
1 टी-स्पून चाट मसाला (chaat masala)
1 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
विधि
- एक छोटे बाउल में केसर के कुछ रेसे और दूघ डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए।
- एक गहरे बाउल में पनीर, दूध-केसर के मिश्रण और मेरिनेड डालकर हल्के से मिलाकर उसे कम से कम 1/2 घंटे के लिए मेरीनेट करने के लिए एक तरफ रख दीजिए।
- एक साते स्टिक पर 3 टुकड़े पनीर के पिरो लीजिए।
- उपर की विधि को दोहराते हुए बचे हुए पनीर के 3 और साते स्टिक बना लीजिए।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम कीजिए और उसे 1/2 टेबल-स्पून तेल से चुपड़ लीजिए। उस पर 2 पनीर की साते स्टिक को रखकर पनीर को चारों तरफ से भूरा होने तक पका लीजिए।
- उसके उपर 1/2 टी-स्पून चाट मसाला छिड़क दीजिए।
- विधि क्रमांक 5 और 6 को दोहराकर 2 और पनीर साते स्टिक पका कर तैयार कर लीजिए।
- तुरंत परोसिए।
- वैकल्पिक रूप से, तंदूर या बारबेक्यू ग्रील पर पनीर टिक्का को सभी तरफ से हल्के भूरे रंग के होने तक ग्रील कर सकते हैं।
-
- सवाल. मेरा पनीर इसे बनाते समय चूरा चूरा होने लगा। मुझे क्या करना चाहिए? यदि पनीर डेयरी से ताजा है, तो इसकी एक नाजुक बनावट है और आसानी से टूट जाती है। इससे बचने के लिए, ताज़ा पनीर को किचन पेपर (एब्ज़ॉर्बेंट पेपर) में ढँक दें और इसे लगभग १५ से २० मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। यह प्रक्रिया पनीर को मजबूत करेगी और मैरिनेट और पकाने में आसान बना देगी। यह भी सुनिश्चित करें कि आप खाना बनाते समय हल्के से पनीर को संभालें।
- सवाल. तंदूरी पनीर टिक्का के लिए मैरिनेशन बनाने के लिए क्या मैं चक्का दही का इस्तेमाल कर सकता हूं? हां, आप रेसिपी में बताए अनुसार उसी मात्रा में चक्का दही का उपयोग कर सकते हैं।
-
-
पनीर टिक्का के लिए मैरिनेड तैयार करने के लिए, एक गहरे कटोरे में दही लें।
-1-188161-1-155344_hindi.webp)
![]()
-
मिर्च पाउडर डालें। मसाले की मात्रा आप संभाल सकते उस अनुसार कर सकते हैं। इसके अलावा, अगर आप पनीर टिक्का में जीवंत लाल रंग चाहते हैं, तो मिर्च पाउडर के साथ थोड़ा सा कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर मिलाएं क्योंकि हम किसी भी खाद्य रंग को नहीं जोड़ रहे हैं।
-2-188161-2-155344_hindi.webp)
![]()
-
भुना हुआ जीरा पाउडर डालें।
-3-188161-3-155344_hindi.webp)
![]()
-
अदरक की पेस्ट और हरी मिर्च की पेस्ट डालें।
-4-188161-4-155344_hindi.webp)
![]()
-
काली मिर्च का पाउडर डालें। पकवान को तीक्ष्णता से लोड करने के लिए हमेशा ताजा पीसी हुई काली मिर्च का उपयोग करें।
-5-188161-5-155344_hindi.webp)
![]()
-
अजवायन डालें।
-6-188161-6-155344_hindi.webp)
![]()
-
सौंफ का पाउडर डालें। ये स्वाद बढ़ाने का काम करता हैं और तंदूरी पनीर टिक्का को अधिक स्वादिष्ट बनाता हैं।
-7-188161-7-155344_hindi.webp)
![]()
-
हल्दी पाउडर डालें। यह वैकल्पिक है।
-8-188161-8-155344_hindi.webp)
![]()
-
बेसन डालें। बेसन सभी अवयवों को एक साथ बाँधने में मदद करता है और इसे बहने से रोकता है।
-9-188161-9-155344_hindi.webp)
![]()
-
तेल और नमक डालें। पारंपारिक पनीर टिक्का बनाने के लिए, नियमित तेल के बजाय सरसों के तेल का उपयोग करें।
-10-188161-10-155344_hindi.webp)
![]()
-
नींबू का रस डालें और एक व्हिस्क का उपयोग करके अच्छी तरह से मिलाएं और पनीर टिक्का के लिए हमारा मैरिनेड तैयार है। मैरिनेड का चख लें और इस स्तर पर मसाला को समायोजित करें।
-11-188161-11-155344_hindi.webp)
![]()
-
पनीर टिक्का के लिए मैरिनेड तैयार करने के लिए, एक गहरे कटोरे में दही लें।
-
-
चूँकि हम किसी भी खाद्य रंग का उपयोग नहीं कर रहे हैं, हम अपने पनीर टिक्का को उस चमकदार पीला रंग को देने के लिए केसर का उपयोग करेंगे। एक छोटे कटोरे में, केसर के कुछ धागे लें।
-1-188162-1-155345_hindi.webp)
![]()
-
दूध डालें।
-2-188162-2-155345_hindi.webp)
![]()
-
अच्छी तरह मिलाएं।
-3-188162-3-155345_hindi.webp)
![]()
-
तैयार मैरिनेड में, पनीर क्यूब्स डालें।
-4-188162-4-155345_hindi.webp)
![]()
-
तैयार दूध-केसर के मिश्रण को डालें।
-5-188162-5-155345_hindi.webp)
![]()
-
धीरे से टॉस करें और कम से कम १/२ घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए अलग रखें। एक स्मोकी स्वाद के लिए, आप मैरीनेट किए हुए पनीर के केंद्र में एक कटोरा रखें और एक गर्म चारकोल डालें और उसके ऊपर घी डालें। कटोरे को जल्दी से ढक दें और पनीर को १/२ से १ घंटे के लिए धुएं के साथ मैरीनेट करें।
-6-188162-6-155345_hindi.webp)
![]()
-
तंदूरी पनीर टिक्का पकाने के लिए, एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, इसे १/२ टेबलस्पून तेल से हल्का गरम करें। तंदूरी पनीर टिक्का पकाने के लिए आप घी या मक्खन का उपयोग भी कर सकते हैं। चार्टेड अंक प्राप्त करने के लिए, हमें नियमित तवा के बजाय ग्रिल पैन का इस्तमाल करें।
-7-188162-7-155345_hindi.webp)
![]()
-
तवा पर मैरीनेट किए हुए पनीर क्यूब्स को सावधानी से रखें।
-8-188162-8-155345_hindi.webp)
![]()
-
इसे तब तक पकाएं जब तक वे चारों ओर से हल्के भूरे रंग के न हो जाएं। पनीर टिक्का क्यूब्स को ओवरकुक न करें अन्यथा वे रबड़ी और चुई लगेंगे।
-9-188162-9-155345_hindi.webp)
![]()
-
पनीर टिक्का को सावधानी से एक प्लेट में निकाल लें। उस पर समान रूप से १/२ टीस्पून चाट मसाला छिड़कें। बिना ओवन का हमारा पनीर टिक्का तैयार हैं।
-10-188162-10-155345_hindi.webp)
![]()
-
पनीर टिक्का को | पनीर टिक्का की रेसिपी | घर पर पनीर टिक्का कैसे बनाये | tandoori paneer tikka in hindi | पुदीने की चटनी और पिकल्ड प्याज के साथ तुरंत परोसें।
![]()
-
चूँकि हम किसी भी खाद्य रंग का उपयोग नहीं कर रहे हैं, हम अपने पनीर टिक्का को उस चमकदार पीला रंग को देने के लिए केसर का उपयोग करेंगे। एक छोटे कटोरे में, केसर के कुछ धागे लें।
| ऊर्जा | 105 कैलरी |
| प्रोटीन | 4.2 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5 ग्राम |
| फाइबर | 0.7 ग्राम |
| वसा | 7.3 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 2 मिलीग्राम |
| सोडियम | 5.8 मिलीग्राम |
तंदूरी पनीर टिक्का की रेसिपी की कैलोरी के लिए यहाँ क्लिक करें
-14724.webp)
-1595.webp)
