ગ્લૂટન વગરનાં વ્યંજન | ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ભારતીય વાનગીઓ | ગ્લુટેન ફ્રી ઇન્ડિયન ફૂડ રેસિપિ | 

Gluten Free Indian Diet in Gujarati | Gluten Free Indian Foods in Gujarati  |  

ગ્લુટેન શું છે? (what is gluten?)

ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય - ઘઉં, સોજી (રવા) અને તેના ઉત્પાદનોમાં જોવા મળતું પ્રોટીન. આ સ્થિતિ, જેને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય-સંવેદનશીલતા કહેવામાં આવે છે, માટે વ્યક્તિએ આ વિશિષ્ટ પ્રોટીન વિના ખોરાક ખાવાની જરૂર છે. ઘણા ભારતીયો ઘઉં અને તેના ઉપ-ઉત્પાદનો વિના ભોજન વિશે વિચારી શકતા નથી, પરંતુ તે શક્ય છે - અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પણ!

આવી વાનગીઓ સાથે અનુકૂલન કરવું આવશ્યક છે, કારણ કે જેઓ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અસહિષ્ણુ છે તેઓએ તેમ છતાં સંતુલિત ભોજન લેવું જરૂરી છે. આ વિભાગ તમને તે હાંસલ કરવામાં મદદ કરશે, તેની રેસિપીની વિશાળ શ્રેણી સાથે, જે તમામ વય જૂથો અને પસંદગીઓને આવરી લે છે. આ સ્વાદિષ્ટ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત નાસ્તો, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ભારતીય નાસ્તો, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત રોટીઓ અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત પરાઠા, ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ભારતીય મીઠાઈઓ અને કેટલીક ખાસ, ગ્લુટેન મુક્ત બાળકો માટે અનુકૂળ ભારતીય વાનગીઓ તમને બતાવશે કે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ભોજન પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોઈ શકે છે! અને, આ હંમેશા-લોકપ્રિય મનપસંદને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત બનાવવા માટે જે જરૂરી છે તે ઘટકો અને રસોઈ પદ્ધતિઓમાં થોડો ફેરફાર છે!

ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત આહાર માટે ઘટકો ટાળવા. Ingredients to avoid for Gluten Free Diet

 
1. આખા ઘઉં (whole wheat )
2. સૂજી (રવા, સોજી) (sooji, rava)
3. દાલિયા (બલ્ગર ઘઉં) (dalia, broken wheat)
4. મેડા (સાદો લોટ) (maida)
5. જવ (barley)
6. રાઈ (rye)

ગ્લુટેન ફ્રી ઇન્ડિયન બ્રેકફાસ્ટ રેસિપિ. Gluten Free Indian Breakfast Recipes.

ઉપમા ભારતના ઘણા ભાગોમાં મનપસંદ નાસ્તો છે. સોજી સાથે બનાવવામાં આવે છે, તે ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત આહારનો ભાગ નથી. તમે તેને કીનોવા ઉપમા બનાવી શકો છો, જે સમાન રચના અને સ્વાદ ધરાવે છે.

ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત ભારતીય રોટી વાનગીઓ. Gluten Free Indian Roti Recipes.

2 મૂળભૂત સ્વસ્થ ભારતીય રોટલી બનાવવા માટે

રોટલી અને પરાઠાને હેલ્ધી બનાવવા માટે રાગીના લોટનો ઉપયોગ કરો | use ragi flour to make rotis and parathas healthy |

1. રાગી રોટી રેસીપી | સ્વસ્થ રાગી રોટલી | નાચની રોટી | નાચની રોટી બનાવવાની રીત | plain ragi roti in gujarati | with 16 amazing images. એક રોટી જે તમને ઘરની યાદ અપાવે છે. રાગી રોટી રેસીપી અથવા રાગી ચપાતી 100% રાગીમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે તેને સુપર હેલ્ધી બનાવે છે.

 આ ભારતીય રોટલીને સાદી નાચની રોટલી અથવા લાલ બાજરીની રોટલી પણ કહેવામાં આવે છે. આ સ્વાદિષ્ટ સાદી રાગી રોટલી કેલ્શિયમ અને પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે, જે આપણા હાડકાંને ટેકો આપવા અને આપણા શરીરના કોષોને અનુક્રમો જાળવવા માટે જરૂરી છે. રાગી રોટલી વજન ઘટાડવા, ડાયાબિટીસ, હૃદયના દર્દીઓ માટે સારી છે.

રાગી રોટી રેસીપી | સ્વસ્થ રાગી રોટલી | નાચની રોટી | નાચની રોટી બનાવવાની રીત | Plain Ragi Roti, Plain Nachni Roti

2. પાલક પનીર રોટી રેસીપી | ગ્લુટેન ફ્રી પાલક પનીર રોટી | હેલ્ધી પાલક પનીર પરાઠા | palak paneer roti in gujarati | પાલક અને પનીરના સંયોજનની સબ્જી તો તમે બધાએ બનાવી હશે, પણ અંહી એ જ સંયોજન વડે એક મજેદાર રોટી બનાવી છે. આ રોટીમાં ચોખાનો લોટ અને રાગીના લોટનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે જે આ પાલક પનીર રોટીને અદભૂત બનાવી પૌષ્ટિક અને સ્વાદીષ્ટ પણ બનાવે છે. 

3. મગની દાળ અને પનીરના પરોઠા. મગની દાળ અને પનીરને જ્યારે રાગી સાથે મેળવવામાં આવે છે ત્યારે તેની ગુણવત્તા વધે છે અને સવારના એક આદર્શ નાસ્તા માટે પરોઠા બને છે. રાંધેલી મગની દાળને કારણે પરાઠાનું પૂરણ છુટુ પડતું નથી.

રોટલી અને પરાઠાને હેલ્ધી બનાવવા માટે જુવારના લોટનો ઉપયોગ કરો | use jowar flour to make rotis and parathas healthy |

2. જુવાર ની રોટલી રેસીપી | જુવાર કી રોટી | સ્વસ્થ જુવાર ની રોટલી | જુવાર ના રોટલા બનાવવાની રીત | jowar roti in gujarati | જુવારની રોટલીમાં ભરપૂર પ્રમાણમાં ફાઇબર, ગ્લુટેન ફ્રી, ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારું, મેગ્નેશિયમ અને આયર્નનું પ્રમાણ વધુ છે, બ્લડ પ્રેશર અને કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે.

જુવાર ની રોટલી રેસીપી | જુવાર કી રોટી | સ્વસ્થ જુવાર ની રોટલી | જુવાર ના રોટલા બનાવવાની રીત | Jowar Roti