આયર્ન ભરપૂર શાક અને દાળ રેસિપિ | Healthy Iron Rich Sabzis | Iron rich Dals Recipes in Gujarati |

આયર્ન ભરપૂર શાક અને દાળ રેસિપિ, Healthy Iron Rich Subzis & Dals Recipes in Gujarati

અમારી 7 આયર્ન સમૃદ્ધ ભારતીય દાળની સૂચિ નીચે જુઓ ( છોલાની દાળ, મસૂર દાળ, ચણાની દાળ, પીળી મગની દાળ, લીલા મગની દાળ, અડદની દાળ અને તોવર દાળ. દરેક દાળમાં આયર્નની સામગ્રી પણ આપવામાં આવી છે.

આયર્ન શા માટે અને કેટલું મહત્વનું છે? Why and How Much Iron is Important?

આયર્ન એ મુખ્ય પોષક તત્વ છે જે મુખ્યત્વે શરીરના દરેક કોષને ઓક્સિજન પહોંચાડવા માટે જરૂરી છે. તે લાલ રક્ત કોશિકાઓ (RBC) માં હિમોગ્લોબિનના સ્વરૂપમાં હાજર છે. આયર્નની ઉણપ 'એનિમિયા' તરફ દોરી જાય છે જે થાક, નિસ્તેજ ત્વચા અને નબળી એકાગ્રતાના લક્ષણો દર્શાવે છે.

આ ચોક્કસપણે વ્યક્તિના રોજિંદા કામકાજ પર અસર કરે છે. એક પુખ્ત પુરુષને દરરોજ 17 મિલિગ્રામ અથવા આયર્નની જરૂર હોય છે જ્યારે સ્ત્રીને દરરોજ 21 મિલિગ્રામ આયર્નની જરૂર હોય છે. જ્યારે ભોજનમાં તમામ ખાદ્યપદાર્થોમાં આયર્નથી ભરપૂર હોવું મુશ્કેલ હોય છે, ત્યારે સામાન્ય રીતે સારી માત્રામાં ખાવામાં આવતી સબઝી અને દાળ ચોક્કસપણે હોઈ શકે છે.

આ વિભાગ તેમના આયર્ન સ્ટોર્સ બનાવવા ઇચ્છતા દરેકને અને દરેકને આનંદ કરશે તે ચોક્કસ છે!

આયર્ન રિચ સબઝી (ભારતીય શાકભાજી). Iron Rich Sabzis (Indian Vegetables).

કોઈ પણ ભારતીય ભોજન સબઝી વગર પૂર્ણ થતું નથી. બપોરનું ભોજન હોય કે રાત્રિભોજન, સબઝી ભોજનને સંતુલિત કરવામાં મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે, માત્ર સ્વાદ અને રચના જ નહીં પણ પોષણના મોરચે પણ. શાકભાજી આપણને કુદરતની ભેટ છે. પાલક અને મેથી જેવા સામાન્ય આયર્ન સમૃદ્ધ પાંદડાવાળા શાકભાજી સાથે તમારી મુસાફરીની શરૂઆત કરો.

અમારી 7 આયર્ન સમૃદ્ધ ભારતીય દાળની સૂચિ જુઓ અને તેને તમારા રોજિંદા રસોઈમાં સામેલ કરો. See our list of 7 iron rich Indian dals and include them in your daily cooking.

ચોલાની દાળ. Chola dal. (ગાયના વટાણાના ટુકડા) આયર્નનો સારો સ્ત્રોત છે, જે કાચા દાળના 100 ગ્રામ દીઠ આશરે 8.6 મિલિગ્રામ પ્રદાન કરે છે. જુઓ છોલા દાળની રેસિપી
મસૂર દાળ. Masoor dal. (સ્પ્લિટ લાલ દાળ) આયર્નનો સારો સ્ત્રોત છે, જે કાચા દાળના 100 ગ્રામ દીઠ આશરે 7.6 મિલિગ્રામ પ્રદાન કરે છે. મસૂર દાળની રેસિપી જુઓ.
ચણાની દાળ. Chana dal. (બેંગાલ ગ્રામનું વિભાજન) આયર્નનો સારો સ્ત્રોત છે, જે કાચા દાળના 100 ગ્રામ દીઠ આશરે 5.3 મિલિગ્રામ પ્રદાન કરે છે. ચણા દાળની રેસિપી જુઓ.
પીળી મૂંગની દાળ. Yellow Moong dal . (પીળા ચણાના ટુકડા) આયર્નનો બીજો સારો સ્ત્રોત છે, જે કાચા દાળના 100 ગ્રામ દીઠ આશરે 3.9 મિલિગ્રામ પ્રદાન કરે છે. પીળી મગની દાળની રેસિપી જુઓ.
લીલી મગની દાળ. Green moong dal. : (લીલા ચણાના ટુકડા) આયર્નનો બીજો સારો સ્ત્રોત છે, જે કાચા દાળના 100 ગ્રામ દીઠ આશરે 3.9 મિલિગ્રામ પ્રદાન કરે છે. લીલા મગની દાળની રેસિપી જુઓ.
અડદની દાળ. Urad dal. (કાળી મસૂરનો ભાગ) આયર્નનો સારો સ્ત્રોત છે, જે કાચા દાળના 100 ગ્રામ દીઠ આશરે 3.8 મિલિગ્રામ પ્રદાન કરે છે. જુઓ અડદની દાળની રેસિપી.
તુવેર દાળ. Toor dal. (કબૂતર વટાણા) આયર્નનો સારો સ્ત્રોત છે, જે કાચા દાળના 100 ગ્રામ દીઠ આશરે 2.7 મિલિગ્રામ પ્રદાન કરે છે. તુવેર દાળની રેસિપી જુઓ.

પાલક ચણા દાળ રેસીપી | સ્વસ્થ પાલક ચણા દાળ | ભારતીય ચણા દાળ પાલક | ઝીરો ઓઈલ ચણા દાળ પાલક |

પાલક ચણાની દાળના એક પીરસવામાંથી તમારા ભલામણ કરેલ આહાર ભથ્થા (RDA) ના 54% ફોલિક એસિડ, 30% વિટામિન B1, 21% પ્રોટીન, 34% ફાઇબર, 18% વિટામિન B2, 17% આયર્ન, 25% મેગ્નેશિયમ, 31% ફોસ્ફરસ, 11% ઝીંક મળે છે.