You are here: Home> કોર્સ, મુખ્ય કોર્સ વાનગીઓ, શરુ, મીઠાઈઓ > મેન કોર્સ રેસીપી > પનીર અને મેથીની રોટી
પનીર અને મેથીની રોટી
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
આ પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ રોટી તમારા પ્રવૃત્તિ ભર્યા દિવસ માટે યોગ્ય વાનગી ગણી શકાય. આ રોટી પ્રોટીન, ફાઇબર અને ઊર્જા ભરપૂર માત્રામાં આપે છે જે તમને સ્ફૂર્તિમય રહેવામાં મદદરૂપ થશે. અહીં વિચારીને વિવિધ પ્રકારના લોટનું સંયોજન કરવામાં આવ્યું છે જે આ રોટીને અત્યંત મોહક અને ખુશ્બુદાર બનાવે છે. પનીર ઉમેરવાથી આ રોટી નરમ બને છે, જ્યારે મેથીની ભાજી ઉમેરવાથી તે વધુ સ્વાદિષ્ટ બને છે. આ રોટીનો ખરો સ્વાદ માણવો હોય તો તેને ગરમા-ગરમ જ પીરસવી.
Tags
Preparation Time
None Mins
Cooking Time
None Mins
Total Time
None Mins
Makes
None None
સામગ્રી
Main Ingredients
1/4 કપ ભૂક્કો કરેલું પનીર (crumbled paneer)
3/4 કપ સમારેલી મેથી (chopped fenugreek leaves, methi)
1/2 કપ ઘઉંનો લોટ (whole wheat flour, gehun ka atta)
1/2 કપ જુવારનો લોટ (jowar flour)
1/4 કપ ચણાનો લોટ ( besan )
1/4 ટીસ્પૂન હળદર (turmeric powder, haldi)
1 1/2 ટીસ્પૂન સમારેલા લીલા મરચાં (chopped green chillies)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
તેલ ( oil ) , રાંધવા માટે
વિધિ
- એક બાઉલમાં ઘઉંનો લોટ, જુવારનો લોટ, ચણાનો લોટ, હળદર, ૧ ટીસ્પૂન લીલા મરચાં અને મીઠું મેળવી તેમાં જરૂરી પાણી મેળવી સુંવાળી કણિક તૈયાર કરી બાજુ પર રાખો.
- બીજા એક બાઉલમાં પનીર, મેથીની ભાજી, બાકી રહેલા ૧/૨ ટીસ્પૂન લીલા મરચાં અને મીઠું મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી લો. આ પૂરણના ૪ સરખા ભાગ પાડી બાજુ પર રાખો.
- હવે તૈયાર કરેલી કણિકના પણ ૪ સરખા ભાગ પાડો.
- આ કણિકના એક ભાગને બે પ્લાસ્ટીકની શીટની મધ્યમાં મૂકી, જરૂરી લાગે તો પ્લાસ્ટીકની શીટની અંદરની બાજુએ થોડું પાણી ચોપડીને ૧૦૦ મી. મી. (૪”)ના ગોળાકારમાં વણી લો.
- એક નૉન-સ્ટીક તવાને ગરમ કરી તેની પર આ રોટી મૂકી તેની પર પૂરણનો એક ભાગ સરખી રીતે પાથરી લો.
- થોડા તેલની મદદથી રોટીની બન્ને બાજુઓ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકી લો.
- રીત ક્રમાંક ૪ થી ૬ પ્રમાણે બીજી ૩ રોટી પણ તૈયાર કરી લો.
- તરત જ પીરસો.
-10876.webp)
