पालक चना दाल | चना पालक की सब्जी | चना पालक | पालक चने की दाल की रेसिपी | Palak Chana Dal, Healthy Zero Oil Spinach Chana Dal

Table Of Contents

1. यदि आपको पालक चना दाल रेसिपी पसंद है, तो नीचे दी गई समान रेसिपी की सूची देखें:
   • दहीवाली तुअर दाल
   • पंजाबी दाल फ्राई
   • दाल बंजारा

1. पालक चना दाल बनाने के लिए, सबसे पहले चना दाल को चुने और साफ करें।
   
2. बहते पानी के नीचे इसे बहुत अच्छी तरह से धो लें।
   
3. एक गहरी कटोरी में पर्याप्त पानी के साथ चना दाल डालें।
   
4. इसे ढक्कन के साथ कवर करें और १/२ घंटे के लिए भिगोने के लिए अलग रख दें।
   
5. १/२ घंटे के बाद, एक छलनी का उपयोग करके चना दाल को छान लें।
   
6. एक प्रेशर कुकर में भिगोई हुई और छानी हुई चना दाल को डालें।
   
7. नमक और हल्दी पाउडर डालें।
   
8. ३/४ कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
   
9. २ से ३ सीटी के लिए या चना दाल पूरी तरह से पकने तक प्रेशर कुक करें। ढक्कन खोलने से पहले भाप को भागने दें। एक तरफ रख दें।
   
10. चना पालक दाल बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गरम करें और गरम होने पर उसमें सरसों डालें। यह एक जीरो ऑयल, कम कोलेस्ट्रॉल वाली रेसिपी होने के कारण हम तड़के के लिए किसी भी तेल का उपयोग नहीं कर रहे हैं।
    
11. कडी पत्ता डालें।
    
12. लगभग ३० सेकंड के लिए या सरसों के चटकने के बाद हींग डालें और सूखा भून लें।
    
13. आंच को कम करें, हरी मिर्च डालें।
    
14. प्याज़ डालें।
    
15. जब तक वे हल्के भूरे रंग के न हो जाएं तब तक सूखा भुन लें। थोड़ा सा पानी छिड़कें अगर प्याज़ पैन से चिपक जाए और जलने लगे। चूंकि हम तेल का उपयोग नहीं कर रहे हैं, प्याज को पकाने के लिए थोड़ा अतिरिक्त समय की आवश्यकता हो सकता है। मध्यम आंच पर हमें लगभग ३ मिनट का समय लगेगा।
    
16. पालक डालें। चना दाल और पालक दोनों ही विटामिन ए और प्रोटीन से भरपूर होते हैं। पालक लोह, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट्स का एक समृद्ध स्रोत है।
    
17. और १ से २ मिनट तक लगातार चलाते हुए भून लें।
    
18. पकी हुई दाल डालें।
    
19. गुड़ डालें। आप चाहें तो गुड़ डालना छोड़ सकते हैं।
20. मिर्च पाउडर डालें।
    
21. थोड़ा नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं। पालक थोड़ा नमकीन होता है और हमने दाल उबालते समय नमक मिलाया है, इसलिए इस अवस्था में नमक डालते समय सतर्क रहें।
    
22. १/२ कप पानी डालें।
    
23. अच्छी तरह से मिलाएं और ५ से ७ मिनट तक उबाल लें।
    
24. अपनी पसंद की रोटियों या पराठों के साथ पालक चना दाल | चना पालक की सब्जी | चना पालक | पालक चने की दाल की रेसिपी | palak chana dal recipe in hindi |  गरम परोसें।
    

1. चना दाल को १/२ घंटे के लिए भिगोने से खाना पकाने का समय कम हो जाता है।
   
2. सुनिश्चित करें कि आप चना दाल को ज़्यादा न पकाएं, क्योंकि दाल का प्रत्येक दाना अलग होना चाहिए और मैश नहीं होना चाहिए।
   
3. पालक को कटी हुई मेथी के पत्तों से बदला जा सकता है।
   

1. पालक चना दाल - प्रोटीन, आयरन और फाइबर से भरपूर।
   
2. चना दाल प्रोटीन का बहुत अच्छा स्रोत होने के कारण इस व्यंजन को परोसने पर 6.8 ग्राम प्रोटीन मिलता है।
3. पालक और चना दाल दोनों में फाइबर होता है - एक पोषक तत्व जो हमारे पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है।
4. बिना घी/तेल के पकने के कारण इस पालक चना दाल में फैट कम होता है।
5. पालक हृदय सहित अंगों के स्वास्थ्य को सुनिश्चित करने के लिए आयरन, फोलेट, विटामिन ए, विटामिन सी और कुछ एंटीऑक्सिडेंट को भी जोड़ता है।
6. मधुमेह रोगी, मोटे लोग और हृदय रोगी निश्चित रूप से इस स्वस्थ सब्जी का सेवन कर सकते हैं। वे चाहें तो १ टीस्पून तेल/घी में सरसों और हरी मिर्च का तड़का लगा सकते हैं।