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 भारतीय स्वस्थ व्यंजनों
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पोटेशियम से भरपूर रेसिपी


Last Updated : Nov 03,2022



Potassium Rich - Read in English
પોટેશિયમથી ભરપૂર - ગુજરાતી માં વાંચો (Potassium Rich recipes in Gujarati)

पोटेशियम से भरपूर रेसिपी | पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थ | पोटेशियम व्यंजनों में उच्च रेसिपी | Potassium Rich Indian Recipes in Hindi |

पोटेशियम से भरपूर रेसिपी | पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थ | पोटेशियम व्यंजनों में उच्च रेसिपी | Potassium Rich Indian Recipes in Hindi |

पोटेशियम एक महत्वपूर्ण खनिज और मानव शरीर में आवश्यक इलेक्ट्रोलाइट है। यह सभी कोशिकाओं, मांसपेशियों और यहां तक कि हड्डियों में भी पाया जाता है। उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए पोटेशियम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह सोडियम के प्रभाव को कम करता है।

अधिक पोटेशियम युक्त खाद्य पदार्थ खाने से आपके शरीर से मूत्र के माध्यम से अधिक सोडियम निकल जाएगा। तो अगर आप हाई ब्लड प्रेशर से पीड़ित हैं और दवा ले रहे हैं तो यह दवा किडनी से सोडियम और पोटेशियम को बाहर निकालने का काम करती है। तो आपको इस मामले में अपने पोटेशियम का सेवन बढ़ाने की जरूरत है। फल और सब्जियां पोटेशियम का बहुत अच्छा स्रोत हैं।

How much Potassium do i need? The average adult needs about 4,700 mg (milligrams) per day.

हमें केतने पोटेशियम की आवश्यकता है? वयस्क व्यक्ति को प्रति दिन 4,700 मिलीग्राम की आवश्यकता होती है।

Is Potassium safe for all? Those with kidney problems will have to restrict the amount of potassium they intake.

क्या पोटेशियम का सेवन सभी के लिए सुरक्षित है?

गुरदे (किडनी) की समस्या वाले व्यकित को पोटेशियम के सेवन की सीमित मात्रा में करना चाहिए।

5 प्रमुख कारणों के लिए हमारे शरीर को पोटेशियम की आवश्यकता होती है, 5 major reasons our bodies needs Potassium in Hindi

  Our body needs potassium to शरीर को पोटेशियम की जरूरत कयों है?
1. Maintain electrolyte or the acid-base balance इलेक्ट्रोलाइट या एसिड-बेस का संतुलन बनाये रखने के लिए।
2. Control blood pressure and sustain cardiac health रक्तचाप को नियंत्रित करना और हृदय स्वास्थ्य रखने के लिए।
3. Promote muscle and nerve function मांसपेशी और नसों की कार्यक्रिया के लिए।
4. Break down carbohydrates कार्बोहाइड्रेट के विभाजन के लिए।
5. Maintain normal growth सामान्य विकास को बनाए रखने के लिए।

पोटैशियम से भरपूर भारतीय स्नैक्स रेसिपी, Potassium Rich Indian Snacks Recipes in Hindi

मसाले के एक रोमांचक स्पर्श के साथ बेसन और कटा हुआ टमाटर का एक संयोजन आपको एक स्वादिष्ट और रसीला एगलेस टमाटर आमलेट देता है। हमने इस वेजिटेरियन टोमेटो ओमेलेट को सुपर हेल्दी बनाया है, क्योंकि यह मुख्य रूप से बेसन, टमाटर और प्याज से बनाया गया है। टोमैटो ऑमलेट की खूबी यह है कि इसमें उन सामान्य सामग्रियों का इस्तेमाल किया जाता है जो आपके घर पर ज़रूर होती हैं, और इन्हें पीसने या किण्वन की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए, जब भी जरूरत हो आप इसे झटपट बना सकते हैं।

टमाटर ऑमलेट रेसिपी | एगलेस मसाला टमाटर ऑमलेट | टोमेटो आमलेट | बेसन का चीला | Tomato Omelette Recipeटमाटर ऑमलेट रेसिपी | एगलेस मसाला टमाटर ऑमलेट | टोमेटो आमलेट | बेसन का चीला | Tomato Omelette Recipe

स्टील कट ओटस् को एक उच्च फाईबर उत्पाद है, जिसमें ओटस् को दो या तीन ग्रोटस् में स्लाइस करके बनाया जाता है। यह क्विक कुकिंग रोल्ड ओटस् से अधिक पौष्टिक है। इसके साथ फल और मसालों को मिलाकर आप विविध प्रकार के रोमांचक नाश्ते बना सकते हैँ।

इस स्वादिष्ट नाश्ते में स्टील कट ओटस् के साथ सेब और मलाईदार केले का संयोजन है, जिसे वैनिला ऐसेन्स् युक्त बादाम के दूध में भिगया गया है। हल्का सा सेब का सॉस इस नुस्खे को प्राकृतिक मिठास प्रदान करता है, जबकि अखरोट का टॉपिंग इसे एक मनोरंजक करकरापन देता है।

सेब और केला स्टील कट ओट्स | Apple and Banana Steel Cut Oats

सेब और केला स्टील कट ओट्स | Apple and Banana Steel Cut Oats

मूंग दाल और पनीर चीला को पीली मूंग दाल कॉटेज चीज़ पैनकेक के रूप में भी जाना जाता है क्योंकि चीला एक भारतीय पैनकेक है। यह स्वस्थ मूंग दाल और पनीर चिल्ला आपके दिल के लिए अच्छा है, अम्लता को नियंत्रित करने में मदद करता है और मधुमेह रोगियों द्वारा भी इसका आनंद लिया जा सकता है। पीली मूंग दाल में फाइबर धमनियों में खराब कोलेस्ट्रॉल (ldl) के जमाव को रोकता है, जिससे हृदय स्वास्थ्य में सुधार होता है।

यह जिंक, प्रोटीन और आयरन जैसे पोषक तत्वों से भी भरा होता है, जो आपकी त्वचा की लोच को बनाए रखने और उसे नम बनाए रखने में मदद करते हैं। फाइबर, पोटेशियम और मैग्नीशियम भी नियमित उच्च रक्तचाप के साथ मिलकर काम करते हैं और तंत्रिकाओं को शांत करते हैं।

मूंग दाल पनीर चीला | मूंग दाल और पनीर चिल्ला | पीली मूंग दाल कॉटेज चीज़ पैनकेक | Moong Dal and Paneer Chilla

मूंग दाल पनीर चीला | मूंग दाल और पनीर चिल्ला | पीली मूंग दाल कॉटेज चीज़ पैनकेक | Moong Dal and Paneer Chilla

पालक मेथी ढोकला एक पौष्टिक स्नैक है जो पूरे परिवार के लिए निश्चित आनंदमय दावत है। चूंकि इस भाप से पके हुए नाश्ते में पालक और मेथी के पत्तों का उपयोग किया जाता है, इसलिए यह मेथी के विशिष्ट स्वाद को भी बहुत अधिक स्वादिष्ट बनाता है। थोड़ी सी हरी मिर्च की पेस्ट पालक मेथी ढोकला के स्वाद को और भी अधिक बढ़ा देती है, जिससे यह एक सुपर हिट ढोकला बनता है जो सभी को पसंद आएगा।

पालक मेथी ढोकला रेसिपी | गुजराती पालक ढोकला | स्नैक रेसिपी | पालक ढोकला | Palak Methi Dhoklaपालक मेथी ढोकला रेसिपी | गुजराती पालक ढोकला | स्नैक रेसिपी | पालक ढोकला | Palak Methi Dhokla

पोटेशियम युक्त 9 फल, 9 Potassium Rich Fruits in Hindi

  9 Potassium Rich Fruits पोटेशियम युक्त 9 फल
1. Avocado एवकाडो
2. Banana केला
3. Watermelon तरबूज़
4. Mango आम
5. Honey Dew Melon मधुरस भरा तरबूज़
6. Cantaloupe खरबुजा
7. Papaya पपीता
8. Plums आलूबुखारे
9. Grapefruits चकोतरा

पोटैशियम से भरपूर भारतीय जूस और स्मूदी रेसिपी, Potassium Rich Indian Juices and Smoothie Recipes in Hindi

नारियल पानी के साथ नारियल की मलाई की बनावट बहुत ही रसदार है और जब इसे ठंडा परोसा जाए तो वह अपने हलके मिठे स्वाद से आपकी स्वाद कलिकाओं में सनसनाहट लाएगी, जो नारियल पानी का अनोखा स्वाद हैं।

नारियल पानी को पहले ठंडा करें लेकिन इस पेय को परोसने से पहले ही मिक्सर में पिसें। इस मिश्रण को पिसकर फिर फ्रिज में ना रखे क्य़ोकि आप इसके ताजे स्वाद और बनावट को खो देंगे।

नारियल पानी के साथ नारियल की मलाई | Coconut Water with Coconut Meatनारियल पानी के साथ नारियल की मलाई | Coconut Water with Coconut Meat

तरबूज और नारियल पानी का यह नया संयोजन एक ताज़गीभरा पेय बनाता है, जो अपके तालू को लूभाता है और साथ ही शरीर के हर कोशिका को भी ताज़गी देता है।तरबूज एक ठंडा फल है, जो नारियल पानी के साथ मिलाने से और भी बेहतरीन बनता है और पेट के एसिड को संतुलित करने में प्रभावी है।

तरबूज और नारियल पानी के पेय में तरबूज के आकर्षक रंग और स्वाद के साथ नारियल पानी के विशिष्ट स्वाद और प्रफुल्लित स्वादवाले ज़ीरा पाउडर का संयोजन है। इस पेय का कुल प्रभाव आपको जरूर पसंद आएगा।

तरबूज और नारियल पानी का पेय | Watermelon and Coconut Water Drinkतरबूज और नारियल पानी का पेय | Watermelon and Coconut Water Drink

पोटेशियम युक्त 12 सब्जियाँ, 12 Potassium Rich Vegetables in Hindi

  12 Potassium Rich Vegetables पोटेशियम युक्त 12 सब्जियाँ
1. Potato आलू
2. Sweet Potato शक्करकंद
3. Mushroom खूंभ
4. Red Pumpkin लाल कद्दू
5. Spinach पालक
6. Kale केल
7. Radish Leaves मूली के पत्ते
8. Broccoli ब्रोकोली
9. Parsnips चुकंदर
10. Green peas cooked पकाए हुए हरे मटर
11. Carrots cooked पकाया हुआ गाजर
12. Tomatoes टमाटर

पोटैशियम रिच इंडियन मेन कोर्स रेसिपी, Potassium Rich Indian Main Course Recipes in Hindi

लोह के साथ कोर से भरा हुआ, यह पालक बाजरा खिचड़ी परिवार में बड़ों और बच्चों के लिए एक इलाज है! बाजरा अपने आप में आयरन का एक बहुत अच्छा स्रोत है ... इसे आगे मूंग दाल और पालक के साथ मिलाकर आयरन से समृद्ध किया गया है। यह बाजरा और मूंग दाल की खिचड़ी एनीमिया को दूर करने का एक वास्तविक इलाज है। 

याद रखें कि बाजरे को पहले से अच्छी तरह से भिगोएँ, नहीं तो खाना पकाना मुश्किल हो जाएगा। इसके अलावा, अगर वरिष्ठ नागरिकों को चबाने में समस्या है, तो 6 से 7 सीटी तक स्वस्थ बाजरे की खिचड़ी पकाएं। यह बाजरे को बहुत मुलायम बनाएगा।

पालक बाजरा खिचड़ी रेसिपी | बाजरा और मूंग दाल की खिचड़ी | बाजरा पालक खिचड़ी | Palak Bajra Khichdiपालक बाजरा खिचड़ी रेसिपी | बाजरा और मूंग दाल की खिचड़ी | बाजरा पालक खिचड़ी | Palak Bajra Khichdi

एक घरेलू और तृप्त करने वाली मटकी सब्जी रेसिपी जिसे गुजरातियों द्वारा बहुत पसंद किया जाता है। यह अंकुरित मटकी की सब्जी एक सूखी तैयारी है जिसे आमतौर पर फुलका और कढ़ी के साथ परोसा जाता है।

मटकी सब्ज़ी की रेसिपी | गुजराती सूखी मटकी की सब्ज़ी | अंकुरित मटकी की सब्जी | Matki Sabziमटकी सब्ज़ी की रेसिपी | गुजराती सूखी मटकी की सब्ज़ी | अंकुरित मटकी की सब्जी | Matki Sabzi

पोटेशियम युक्त 4 डेयरी फूड्स, 4 Potassium Rich Dairy Foods in Hindi

  4 Potassium Rich Dairy Foods पोटेशियम युक्त 4 डेयरी फूड्स
1. Milk दूध
2. Skim Milk स्किम्ड दूध का पाउडर
3. Curd दही
4. Paneer पनीर

पोटैशियम से भरपूर भारतीय सलाद रेसिपी, Potassium Rich Indian Salads Recipes in Hindi

भारतीय शैली एवोकाडो सलाद सभी उम्र के लोगों के लिए एक एंटीऑक्सिडेंट बढ़ावा है। ककड़ी टमाटर एवोकैडो सलाद में थोड़ा मीठा और टेंगी ड्रेसिंग के साथ मिश्रित बनावट का एक दिलचस्प संयोजन है। 

ककड़ी टमाटर एवोकाडो सलाद, सभी फाइबर आप अपने वजन घटाने के लक्ष्य तक पहुँचने के लिए न केवल एवोकैडो के कारण करना चाहते हैं, लेकिन इस सलाद में इसके साथ जोड़ा अन्य सब्जियों के कारण है। आप चाहें तो ड्रेसिंग में इस्तेमाल होने वाले शहद की मात्रा को कम कर सकते हैं या पूरी तरह से इससे बच सकते हैं। नींबू का रस अपने अनुसार समायोजित करने के लिए याद रखें। इसके अलावा बेबी कॉर्न को ब्लांच की हुई ब्रोकली से बदलना सुपर स्वास्थ्य कदम होगा।

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पोटैशियम से भरपूर दाल से रेसिपी, Recipes of Potassium Rich Dals and Pulses in Hindi

चना पलक रेसिपी बैंगन और पालक के उपयोग से अलग तरह से बनाई जाती है जिसे आम तौर पर छोले में नहीं डाला जाता है। यह एक पारंपरिक छोले रेसिपी नहीं है बल्कि एक उत्तर भारतीय शैली की छोले पालक है। मसाले, प्याज के पेस्ट और एक विशेष बैंगन-टमाटर के पेस्ट के साथ पूरी तरह से अलग ग्रेवी के साथ तैयार, इस पालक छोले सब्जी की तैयारी में एक स्वादिष्ट स्वाद और अट्रैक्टिव टेक्सचर होता है, इसका आप निश्चित रूप से एक या दो और सर्विंग लेना चाहेंगे!

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भारतीय मसालों के मेल के साथ ओट्स और मूंग दाल मज़ेदार तरह से जजते हैं और एक रेशांक और प्रोटीन भरपुर नाश्ता बनाते हैं, जो आपके अंदर के खाना पसंद करने वाले और साथ ही स्वास्थ्य के प्रति सचक को संतुष्टि प्रदान करता है! विशिष्ट ओट्स मूंग दाल टिक्की बनाने के लिए, उन्हें पतला बनाकर धिमी आँच पर पकाऐं जिससे वह सभी तरफ से अच्छी तरह पक जाए। यह टिक्की काफी देर तक आपका पेट भरा रखती है और अगर इनसे बर्गर बनाए जाऐं, इससे आप भोजन समान नाश्ते भी बना सकते हैं।

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