न्यूट्रिशियस ज्वार एण्ड टमॅटो चीला रेसिपी | ज्वार का आटा चीला | मल्टी आटा चीला | Nutritious Jowar and Tomato Chilla

Table Of Contents

1. न्यूट्रिशियस ज्वार एण्ड टमॅटो चीला का घोल बनाने के लिए  | ज्वार का आटा चीला | मल्टी आटा चीला | healthy jowar and tomato cheela recipe in hindi | एक गहरे कटोरे में ज्वार का आटा लें। ज्वार या सिंघाड़े के आटे में फाइबर, ग्लूटन-फ्री और अधिक मात्रा में प्रोटीन और मैग्नीशियम होता है।
   
2. गेहूं का आटा डालें।
   
3. ओटस् का आटा डाले । १/४ कप रोल्ड ओट्स से लगभग १/४ कप ओट्स का आटा मिलता है।
   
4. बारीक कटा हुआ प्याज़ डालें। 
   
5. बारीक कटे हुए टमाटर डालें। अन्य सब्जियां जैसे कि कसा हुआ चुकंदर, लौकी, मूली या बारीक कटी हुई शिमला मिर्च का भी उपयोग किया जा सकता है।
   
6. बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें। सुनिश्चित करें कि सब्जियां कद्दूकस की हुई हो या बहुत बारीक कटी हुई हो ताकि आप आसानी से ज्वार चीला को तवा पर फैला सकें। एक भिन्नता के लिए आप पालक, मेथी, लाल चवली के पत्ते जैसे पत्तेदार सब्जी को जोड़ सकते हैं।
   
7. बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें। आप तीखापन अपनी आवश्यकता के अनुसार कम या ज्यादा करके हरी मिर्च मिला सकते हैं।
   
8. स्वादानुसार नमक डालें। आप जीरा, भुने हुए तिल या भुनी हुइ अलसी जैसे बीज भी चीला के घोल में मिला सकते हैं और इसे मज़बूत कर सकते हैं।
   
9. एक कटोरे में सभी अवयवों को मिलाएं और घोल बनाने के लिए लगभग ३/४ कप पानी डालें। एक ही बार में बहुत सारा पानी मिलाने से घोल लम्पी हो जाता है, इसलिए थोड़ा थोड़ा करके पानी डालें। आपको आटे की गुणवत्ता के आधार पर १ से २ टेबल-स्पून पानी की आवश्यकता हो सकती है।
   
10. ज्वार आटा चीला के घोल की गीरने वाली स्थिरता बनाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।
    

1. मल्टी आटा चीला तैयार करने के लिए, एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उसे १/४ टीस्पून तेल का उपयोग करके हल्के से चिकना कर लें।
   
2. नॉन-स्टिक तवे पर चम्मच भर घोल डालें।
   
3. इसे गोल घुमाते हुए १२५ मिमी (५") व्यास का चीला बना लें।
   
4. १/४ टीस्पून तेल का उपयोग करके ज्वार एण्ड टमॅटो चीला को पकाएं।
   
5. न्यूट्रिशियस ज्वार टमाटर चीला को पलटें और पकाएँ जब तक वह दोनों तरफ से सुनहरे भूरे रंग के न हो जाए। अगर इसे तेज आंच पर पकाया जाता है तो यह आसानी से भूरे रंग का हो जाता है जबकि ज्वार अंदर से अभी भी कच्चा होता हैं। यह कच्चापन ज्वार एण्ड टमॅटो चीला के स्वाद को बर्बाद कर देगा।
   
6. एक प्लेट में वैट लॉस चीला को निकालें।
   
7. विधी क्रमांक १ और ६ को दोहराकर ५ और चीले बना लें।
8. कोरियेन्डर गार्लिक चटनी के साथ न्यूट्रिशियस ज्वार एण्ड टमॅटो चीला को | ज्वार का आटा चीला | मल्टी आटा चीला | healthy jowar and tomato cheela recipe in hindi | गरमा गरम परोसें।
   

1. ज्वार और टमाटर का चीला विटामिन सी, थायमिन, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, फाइबर से भरपूर होता है। (उच्चतम से निम्नतम)
   1. विटामिन सी: विटामिन सी खांसी और जुकाम के खिलाफ हमारीरोग प्रतिरोधक शक्ति बढाता है। 16 % of RDA.
   2. विटामिन बी 1 ( Vitamin B1) : विटामिन बी 1 नसों की रक्षा करता है, कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में मदद करता है, हृदय रोग से बचाता है और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है। 10 % of RDA.
   3. फॉस्फोरस  (Phosphorus) : फॉस्फोरस कैल्शियम के साथ मिलकर हड्डियों के निर्माण के लिए काम करता है। 8 % of RDA.
   4. मैग्नीशियम  (Magnesium): हड्डियों और दांतों के निर्माण के लिए मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है। कैल्शियम और पोटेशियम के चयापचय में भी यह मदद करता है। 7 % of RDA.
   5. फाइबर ( Fibre) : फाइबर हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, रक्त शर्करा के स्तर में तुरंत बढावे को रोकता है और इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए फायदेकारक है। फल, सब्जियां, मूंग, ओट्स, मटकी, साबुत अनाज का सेवन करें। 7 % of RDA.
   
   
2. बारीक कटे टमाटर डालें। अन्य सब्जियां जैसे कसा हुआ चुकंदर, दूधी, मूली या बारीक कटी शिमला मिर्च का भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
3. बारीक कटा हरा धनिया डालें। सुनिश्चित करें कि सब्जियां कद्दूकस की हुई या बहुत बारीक कटी हुई हैं ताकि आप आसानी से तवे पर ज्वार चीला फैला सकें।
4. बैटर बनाने के लिए लगभग ३/४ कप पानी डालें। एक बार में बहुत सारा पानी मिलाने से बैटर गाढ़े हो जाता है इसलिए, धीरे-धीरे पानी डालें। आटे की गुणवत्ता के आधार पर आपको १ से २ टेबल स्पून पानी की अधिक आवश्यकता हो सकती है।