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अंकुरित मूंग मेथी का चीला रेसिपी
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
अंकुरित मूंग मेथी का चीला रेसिपी | अंकुरित मूंग चिल्ला | लो कैलोरी स्नैक्स | हेल्दी स्नैक्स | sprouted moong and methi chilla in hindi | with 21 amazing images.
अंकुरित मूंग मेथी का चीला रेसिपी | स्वस्थ मूंग स्प्राउट्स चीला | भारतीय मेथी चीला | वजन घटाने के लिए स्प्राउट्स चीला एक पौष्टिक नाश्ता और हल्का डिनर विकल्प है। जानिए स्वस्थ मूंग स्प्राउट्स चीला बनाने की विधि।
अंकुरित मूंग और मेथी का चीला बनाने के लिए, अंकुरित मूंग, हरी मिर्च, अदरक और १/२ कप पानी मिक्सर में डालकर एक चिकनी पेस्ट में पीस लें। इसे एक कटोरे में डालें, मेथी के पत्ते, बेसन और नमक डालें और एक स्मूद बैटर बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। एक तरफ रख दें। एक छोटे नॉन-स्टिक पैन में १ टी-स्पून तेल गरम करें और जीरा डालें। जब वे चटक जाएं, तब हींग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बैटर के ऊपर तड़का डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बैटर को ४ बराबर भागों में विभाजित करें और अलग रखें। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और १/४ टीस्पून तेल का उपयोग करके इसे चिकना करें। बैटर के एक भाग को तवे पर डालें और एक करछुल का उपयोग करके समान रूप से फैलाकर १२५ मि। मी। (५”) व्यास का पतला गोल बना लें। अंकुरित मूंग और मेथी चीले को १/४ टीस्पून तेल का उपयोग करके, दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। शेष बैटर के साथ ३ और अंकुरित मूंग और मेथी चीला बनाएं। गर्म - गर्म परोसें।
ये भारतीय मेथी चीला स्प्राउट्स को मेथी के साथ मिलाकर आयरन, फाईबर और फोलिक एसिड से भरपूर एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाते हैं। जबकि आयरन और फोलिक एसिड एनीमिया को रोकने में मदद करते हैं, फाइबर पाचन तंत्र के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक एक प्रमुख पोषक तत्व है।
प्रोटिन और विटामिन से भरपूर, पचने में आसान स्प्राउट्स डाइटर्स के लिए जरूरी माने जाते हैं। वजन घटाने के लिए स्प्राउट्स चीला इन छोटे स्वस्थ बीजों को अपने आहार में शामिल करने का एक गुप्त तरीका है। आप इसे हरी चटनी के साथ भी परोस सकते हैं और इसे और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं।
९३ कैलोरी और ३.५ ग्राम फाइबर प्रति चीला के साथ, इनमें से २ स्वस्थ मूंग स्प्राउट्स चीला एक संतोषजनक नाश्ता बना सकते हैं। इस तरह के और व्यंजनों का आनंद लेने के लिए, हेल्दी ब्रेकफास्ट पैनकेक के हमारे संग्रह पर नज़र डालें।
अंकुरित मूंग और मेथी का चीला के लिए टिप्स। 1. अगर आप घर पर स्प्राउट्स बना रहे हैं तो इसकी प्लानिंग आपको पहले से करनी होगी. जानिए अंकुरित मूंग कैसे बनाएं। 2. चीले का घोल इतना गाढ़ा होना चाहिए कि वह अच्छे से फैल जाए. अगर घोल ज्यादा गाड़ा लगे तो बहुत कम पानी डालें। 3. अगर घोल हल्का सा पतला हो गया है, तो १ टेबल स्पून बेसन और डालकर अच्छी तरह मिला लें। 4. मेथी को कटे हुए पालक से बदला जा सकता है।
आनंद लें अंकुरित मूंग मेथी का चीला रेसिपी | अंकुरित मूंग चिल्ला | लो कैलोरी स्नैक्स | हेल्दी स्नैक्स | sprouted moong and methi chilla in hindi स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
अंकुरित मूंग मेथी का चीला के लिए सामग्री
1 कप अंकुरित मूंग (sprouted moong)
3 कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies) , मोटी कटी हुई
1 अदरक (ginger, adrak) , मोटा कटा हुआ
1/2 कप कटी हुई मेथी (chopped fenugreek leaves, methi)
1 टेबल-स्पून बेसन ( besan )
नमक (salt) , स्वादअनुसार
2 1/4 टी-स्पून तेल ( oil ) , तड़के , चिकनाई और पकाने के लिए
1/2 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
विधि
- अंकुरित मूंग और मेथी का चीला बनाने के लिए, अंकुरित मूंग, हरी मिर्च, अदरक और 1/2 कप पानी मिक्सर में डालकर एक चिकनी पेस्ट में पीस लें।
- इसे एक कटोरे में डालें, मेथी के पत्ते, बेसन और नमक डालें और एक स्मूद बैटर बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। एक तरफ रख दें।
- एक छोटे नॉन-स्टिक पैन में 1 टी-स्पून तेल गरम करें और जीरा डालें।
- जब वे चटक जाएं, तब हींग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- बैटर के ऊपर तड़का डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- बैटर को 4 बराबर भागों में विभाजित करें और अलग रखें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और 1/4 टीस्पून तेल का उपयोग करके इसे चिकना करें।
- बैटर के एक भाग को तवे पर डालें और एक करछुल का उपयोग करके समान रूप से फैलाकर 125 मि. मी. (5”) व्यास का पतला गोल बना लें।
- अंकुरित मूंग और मेथी चीले को 1/4 टीस्पून तेल का उपयोग करके, दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
- शेष बैटर के साथ 3 और अंकुरित मूंग और मेथी चीला बनाएं।
- अंकुरित मूंग और मेथी का चीला को गर्म - गर्म परोसें।
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अंकुरित मूंग और मेथी चीला बनाने के लिए, एक गहरी कटोरी या मिक्सर जार में, मूंग स्प्राउट्स लें। मूंग स्प्राउट्स एक पोषक तत्व-घने स्प्राउट है। यह विटामिन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस आदि जैसे कई पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है। अंकुरित मूंग के स्वास्थ्य लाभों के बारे में अधिक जानने के लिए, अंकुरित मूंग के लिए हमारी ग्लासरी देखें।
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हरी मिर्च डालें। आप अपने स्वाद के अनुरूप मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।
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अदरक डालें।
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लगभग १/२ कप पानी डालें।
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इसे मिक्सी में स्मूद पेस्ट बनने तक पीस लें। यदि आपको घोल थोड़ा गाढ़ा लगता है, तो थोड़ा अतिरिक्त पानी डालें।
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- एक कटोरे में घोल को डालें।
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मेथी के पत्ते डालें।
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- अब बेसन और नमक डालें। बेसन हर चीला रेसिपी के लिए एक आवश्यक सामग्री है क्योंकि यह सभी सामग्रियों को एक साथ बाँधने और चिला को तवा पर ठीक से फैलाने में मदद करता है।
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एक मुलायम घोल बनाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। घोल की स्थिरता डोसा के घोल जैसी होनी चाहिए, ना बहुत पतला और ना ही बहुत गाढ़ा।
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- एक छोटे नॉन-स्टिक पैन में १ टीस्पून तेल गरम करें।
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तेल गरम होने के बाद जीरा डालें।
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जब जीरा चटक जाएं तो हींग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
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घोल के ऊपर तड़का डालें।
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- अच्छी तरह मिलाएं।
- घोल को ४ बराबर भागों में विभाजित करें और अलग रखें।
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एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और १/४ टीस्पून तेल का उपयोग करके इसे चिकना करें।
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घोल के एक भाग को तवे पर डालें।
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एक करछुल का उपयोग करके समान रूप से फैलाकर १२५ मि। मी। (५”) व्यास का पतला गोल बना लें।
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अंकुरित मूंग और मेथी चीले को १/४ टीस्पून तेल का उपयोग करके, दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
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शेष घोल के साथ ३ और अंकुरित मूंग और मेथी चीला बनाएं।
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अंकुरित मूंग और मेथी चीला को | अंकुरित मूंग चिल्ला | लो कैलोरी स्नैक्स | हेल्दी स्नैक्स | sprouted moong and methi chilla in hindi | दहीवाली पुदीने की चटनी के साथ गरमा गरम परोसें।
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अंकुरित मूंग और मेथी चीला, मूंग अंकुरित और मेथी के पत्तों जैसे हेल्दी सामग्री को शामिल करने के कारण मधुमेह और हृदय के लिए अनुकूल रेसिपी है। यहाँ मूंग स्प्राउट्स का उपयोग करके कुछ और रेसिपी दी गई हैं:
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अंकुरित मूंग और मेथी चीला बनाने के लिए, एक गहरी कटोरी या मिक्सर जार में, मूंग स्प्राउट्स लें। मूंग स्प्राउट्स एक पोषक तत्व-घने स्प्राउट है। यह विटामिन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस आदि जैसे कई पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है। अंकुरित मूंग के स्वास्थ्य लाभों के बारे में अधिक जानने के लिए, अंकुरित मूंग के लिए हमारी ग्लासरी देखें।
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अगर आप घर पर स्प्राउट्स बना रहे हैं तो इसकी प्लानिंग आपको पहले से करनी होगी। जानिए अंकुरित मूंग कैसे बनाएं।
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चीले का घोल इतना गाढ़ा होना चाहिए कि वह अच्छे से फैल जाए। अगर घोल ज्यादा गाड़ा लगे तो बहुत कम पानी डालें।
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अगर घोल थोड़ा पतला हो गया है, तो १ टेबल स्पून और बेसन डालें और अच्छी तरह मिला लें।
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मेथी को कटे हुए पालक से बदला जा सकता है।
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अगर आप घर पर स्प्राउट्स बना रहे हैं तो इसकी प्लानिंग आपको पहले से करनी होगी। जानिए अंकुरित मूंग कैसे बनाएं।
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अंकुरित मूंग मेथी का चीला - वजन घटाने, मधुमेह और स्वस्थ हृदय के लिए।
- इन चीलों में मौजूद फाइबर इसे उन सभी के लिए एक बुद्धिमान विकल्प बनाता है जो स्वस्थ खाने का लक्ष्य रखते हैं।
- फाइबर रक्त शर्करा के स्तर और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रबंधित करने में मदद करता है।
- यह तृप्ति की भावना देने में भी मदद करता है, जो द्वि घातुमान खाने से बचता है।
- प्रोटीन चयापचय को बढ़ावा देने और वजन घटाने में सहायता करता है।
- त्वचा, प्रतिरक्षा प्रणाली और विभिन्न अंगों सहित शरीर की सभी कोशिकाओं के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए प्रोटीन भी एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है।
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अंकुरित मूंग मेथी का चीला - वजन घटाने, मधुमेह और स्वस्थ हृदय के लिए।
| ऊर्जा | 93 कैलरी |
| प्रोटीन | 4.7 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11.4 ग्राम |
| फाइबर | 3.5 ग्राम |
| वसा | 3.2 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 9.8 मिलीग्राम |
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