दलिया उपमा | ब्रोकन व्हीट उपमा रेसिपी

ब्रोकन व्हीट उपमा रेसिपी | दलिया उपमा | टूटी हुई गेहूं उपमा रेसिपी | हेल्दी दलिया उपमा |

Viewed: 39774 times

Tarla Dalal

02 January, 2025

0.0/5 stars 100% LIKED IT | 0 REVIEWS OK

Broken Wheat Upma, Healthy Dalia Upma - Read in English

બ્રોકન વીટ ઉપમા | હેલ્દી ઉપમા | - ગુજરાતી માં વાંચો (Broken Wheat Upma, Healthy Dalia Upma in Gujarati)

Table of Content

About Broken Wheat Upma, Healthy Dalia Upma

Ingredients

Methods

दलिया उपमा बनाने के लिए

ब्रोकन व्हीट उपमा - स्वस्थ दिल के लिए

ब्रोकन व्हीट उपमा के लिए टिप्स

दलिया क्या है? टूटे गेहूं के फायदे

Nutrient values

ब्रोकन व्हीट उपमा, जैसा इसका नाम है, यह एक गेहूं आधारित एक पौषण भरपुर व्यंजन है। जहाँ दलिया भरपुर मात्रा में रेशांक और ऊर्जा प्रदान करता है, गाजर और हरे मटर भरपुर मात्रा में आहार तत्व प्रदान करते हैं, खासतौर पर विटामीन ए। साथ ही सब्ज़ीया इस नरम उपमा को करारापन प्रदान करते हैं। इसे और भी रंग-बिरंगा और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप इसमें अपनी पसंद की अन्य सब्ज़ीयाँ भी मिला सकते हैं।

हेल्दी दलिया उपमा बनाने की विधि बहुत तेज और आसान है। ब्रोकन व्हीट उपमा रेसिपी, दलिया उपमा बनाने के लिए, टूटे हुए गेहूं को अच्छी तरह से साफ करके धो लें। टूटे हुए गेहूं को 2 कप गर्म पानी में 3 से 4 मिनट तक उबालें (par boiled) । नाली और अलग रखें। प्रेशर कुकर में तेल गरम करें, और राई डालें। उपमा सरसों के बीज के बिना अधूरा है। जब बीज चटकते हैं, तो उड़द की दाल डालें जो उपमा, करी पत्ता, हरी मिर्च को एक अनूठा और पौष्टिक स्वाद देती है, जिसे कुछ सेकंड के लिए मध्यम आंच पर मसाले और सौते की आपकी पसंद से समायोजित किया जा सकता है। प्याज़ और अदरक डालें। अगला, हरी मटर और गाजर जोड़ें, आप चाहें तो अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं। टूटे हुए गेहूं, नमक और 1¼ कप पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 2 सीटी के लिए प्रेशर कुक करें। ढक्कन खोलने से पहले भाप को भागने दें। दलिया उपमा को धनिया से गार्निश करें और थोड़ा ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

सामग्री

दलिया उपमा के लिए सामग्री

1/2 कप दलिया

2 टी-स्पून तेल ( oil )

1/4 टी-स्पून सरसों (mustard seeds ( rai / sarson)

1/2 टी-स्पून उड़द दाल (urad dal)

5 करी पत्ते (curry leaves)

2 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)

1/2 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)

1/2 टी-स्पून कसा हुआ अदरक (grated ginger, adrak)

1/4 कप हरे मटर

1/2 कप कटा हुआ गाजर (chopped carrot)

नमक (salt) स्वादअनुसार

सजाने के लिए

2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)

विधि

दलिया उपमा के लिए विधि

दलिया को साफ कर अच्छी तरह धो लें। 2 कप गरम पानी में दलिया डालकर, 3-4 मिनट के लिए आधा उबाल लें। छानकर एक तरफ रख दें।
एक प्रैशर कुकर में तेल गरम करें और सरसों डालें।
जब सरसों चटकने लगे तब उड़द की दाल, कड़ी पत्ता, हरी मिर्च डालकर, मध्यम आंच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
प्याज़ और अधरक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर 1-2 मिनट तक भुन लें।
हरे मटर और गाजर डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर 1-2 मिनट तक भुन लें।
दलिया, नमक और 11/2 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और 2 सिटी तक प्रैशर कुक कर लें।
ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें।
धनिया से सजाकर, हल्का ठंडा करने एक तरफ रख दें।

पैक करने का तरीका

हवा बन्द डब्बे में पैक करें।

दलिया उपमा बनाने के लिए

1. ब्रोकन व्हीट उपमा रेसिपी बनाने के लिए | दलिया उपमा | टूटी हुई गेहूं उपमा रेसिपी | हेल्दी दलिया उपमा | dalia upma recipe in hindi | पहले हमें दलिया को अच्छी तरह से साफ करके धोना है। दलिया को एक छलनी में डाले और साफ करने के लिए बेहते पानी के नीचे धो लें। एक तरफ रख दें।
2. एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में २ कप पानी डालें और उबाल आने दें।
3. दलिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. दलिया को लगभग ३ से ४ मिनट के लिए उबलने दें, जब तक कि वे (पार्बॉइल) आधा पक न जाए।
5. दलिया को छान कर पानी को नीकाल दें। एक तरफ रख दें।
6. प्रेशर कुकर में घी या तेल गरम करें, और सरसों डालें। उपमा बिना राई के बनाया ही नहीं जाता।
7. जब सरसों चटक जाए, तो उड़द दाल डालें।
8. इसके साथ ही करी पत्ता भी डालें। दलिया उपमा सहित किसी भी उपमा रेसिपी के लिए ये मूल आवश्यक सामग्री हैं।
9. अच्छी तरह से मिलाएं और ३० सेकंड के लिए या जब तक कि बीज सुगंधित न हो जाएं और हल्का रंग प्राप्त करना शुरू न करें।
10. अब दलिया उपमा में मसालेदार स्वाद देने के लिए हरी मिर्च डालें।
11. अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर कुछ सेकंड के लिए भून लें।
12. अब प्याज़ डालें। ये दलिया उपमा को एक अच्छा चटपटापन देगा।
13. इसके अलावा, एक स्वादिष्ट स्वाद के लिए अदरक डालें।
14. इसे अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट तक या प्याज को पारदर्शी होने तक भून लें।
15. अब हम सब्जियों को जोड़ गें। सबसे पहले हरे मटर डालें।
16. अब, गाजर को भी प्रेशर कुकर में मिला दें। आप फण्सी जैसी अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं।
17. अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर १ से २ मिनट तक या सब्जियों के थोड़ा पकने तक भून लें।
18. दलिया को प्रेशर कुकर में डालें।
19. यदि आप चाहें, तो दलिया उपमा को एक सुंदर पीला रंग देने के लिए आप इस स्तर पर थोड़ा हल्दी पाउडर जोड़ सकते हैं।
20. स्वादानुसार नमक डालें।
21. अंत में, प्रेशर कुकर में १ १/४ कप पानी डालें।
22. अच्छी तरह से मिलाएं और २ सीटी के लिए दलिया को प्रेशर कुक करें। हम इसे केवल २ सीटी के लिए पका रहे हैं क्योंकि हमने इसे पहले से ही पकाया है। प्रेशर कुकर का उपयोग करने से खाना पकाने की प्रक्रिया तेज हो जाएगी।
23. ढक्कन खोलने से पहले भाप को पुरी तरह से नीकल ने दें।
24. एक बार थोड़ा ठंडा होने पर ब्रोकन व्हीट उपमा को | दलिया उपमा | टूटी हुई गेहूं उपमा रेसिपी | हेल्दी दलिया उपमा | dalia upma recipe in hindi | धनिया से गार्निश करें।
25. दलिया उपमा | टूटी हुई गेहूं उपमा रेसिपी | हेल्दी दलिया उपमा | को गरमा-गरम परोसें।

ब्रोकन व्हीट उपमा - स्वस्थ दिल के लिए

1. ब्रोकन व्हीट उपमा - स्वस्थ दिल के लिए पौष्टिक नाश्ता। ब्रोकन व्हीट में गेहूं की तुलना में थोड़ा अधिक फाइबर होता है क्योंकि इसमें चोकर को बरकरार रखा जाता है। यह उच्च फाइबर रक्त कोलेस्ट्रॉल को जांच में रखने में मदद करता है और इस प्रकार एथेरोस्क्लेरोसिस (धमनियों का दबना) को रोकता है। प्रीफेक्ट भारतीय नाश्ते के लिए एक उच्च फाइबर रेसिपी या उच्च फाइबर रेसिपी वजन घटाने के लिए।
2. इसके अलावा हेल्दी दलिया उपमा में भी मैग्नीशियम (11% प्रति हिस्सा) - दिल की धड़कन को बनाए रखने के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है।
3. सिर्फ १११ कैलोरी और २.६ ग्राम प्रोटीन के साथ, यह दलिया उपमा सुबह के भोजन से प्रोटीन की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए एक स्वस्थ विकल्प है।
4. सब्जियों और दलिया को मिलाकर एक बहुत ही आकर्षक भोजन मिलता है जो दोपहर के भोजन के समय तक अस्वास्थ्यकर स्नैक्स के आहार से बचाता है।
5. कैल्शियम और फास्फोरस की उचित मात्रा हड्डी के विकास को बढ़ावा देती है।
6. वजन घटाने के लक्ष्य को प्राप्त करने के उद्देश्य से मोटे लोग, अपने नाश्ते के हिस्से के रूप में इस हेल्दी भोजन को भी शामिल कर सकते हैं। अपने भोजन को पूरा करने के लिए इस फाइबर युक्त रेसिपी को जोडें।
7. दलिया में ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है, इस प्रकार यह दलिया उपमा को मधुमेह के लोगो के लिए नाश्ते के रूप में भी उपयुक्त बनाता है।

ब्रोकन व्हीट उपमा के लिए टिप्स

1. यह सुनिश्चित करने के लिए कि दलिया गंदगी से मुक्त हो, दलिया को पानी से धोना याद रखें।
2. फिर एक छलनी का उपयोग करके सारे अतिरिक्त पानी को अच्छी तरह से छान लें।
3. दलिया उबालते समय हमें दलिया को आंशिक रूप से ही पकाना है। दूसरे शब्दों में, दलिया को हल्का उबाल लें। ऐसा इसलिए है क्योंकि प्रेशर कुकिंग के दौरान यह और पक जाएगा।
4. प्रेशर कुकर में दलिया को पकाने के लिए केवल मापे गए मात्रा में पानी डालें। अतिरिक्त पानी इसे मसी बना सकता है।
5. गाजर और हरे मटर को अलग-अलग पकाने की जरूरत नहीं है। प्रेशर कुकर में पकाते समय ये दलिया के साथ पक जायेंगे।
6. यदि आप इसे टिफिन में काम पर ले जा रहे हैं, तो पैकिंग से पहले अच्छी तरह से ठंडा करना याद रखें।

दलिया क्या है? टूटे गेहूं के फायदे

पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per cup

ऊर्जा	111 कैलरी
प्रोटीन	2.6 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट	18.8 ग्राम
फाइबर	1.7 ग्राम
वसा	2.9 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	5.8 मिलीग्राम

ब्रोकन व्हीट उपमा रेसिपी | दलिया उपमा | टूटी हुई गेहूं उपमा रेसिपी | हेल्दी दलिया उपमा | की कैलोरी के लिए यहाँ क्लिक करें

Your Rating*

☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Related Recipes

सोया उपमा रेसिपी | ग्लूटेन फ्री डाइट | हेल्दी ब्रेकफास्ट | हेल्दी सोया उपमा | soya upma in hindi |

0 Calories

ग्रीन पी पोहा रेसिपी, Green Pea Poha, Matar Poha Recipe In Hindi

0 Calories

कुकुम्बर सोया पॅनकेक रेसिपी, Cucumber Soya Pancake Recipe In Hindi

0 Calories

ज्वार प्याज की रोटी की रेसिपी | हेल्दी | jowar pyaz ki roti in hindi

0 Calories

म्यूसली रेसिपी, Muesli ( Healthy Breakfast) Recipe In Hindi

0 Calories

स्पाईसी स्प्राउटस् सेन्डविच रेसिपी, Spicy Sprouts Sandwich ( Healthy Breakfast) Recipe In Hindi

0 Calories

ब्रोकन व्हीट उपमा रेसिपी | दलिया उपमा | टूटी हुई गेहूं उपमा रेसिपी | हेल्दी दलिया उपमा |