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नाचनी निमकी रेसिपी
Tarla Dalal
18 February, 2025
Table of Content
About Nachni Nimki, Ragi Nimki
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Ingredients
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Methods
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घर पर नाचनी निमकी बनाने की विधि
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नाचनी निमकी के लिए टिप्स
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नाचनी निमकी के स्वास्थ्य लाभ
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Nutrient values
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नाचनी निमकी रेसिपी | भारतीय रागी निमकी | हेल्दी बंगाली गेहूं का आटा और रागी निमकी | नाचनी निमकी रेसिपी हिंदी में | nachni nimki recipe in hindi | with 13 amazing images.
नाचनी निमकी रेसिपी | भारतीय रागी निमकी | हेल्दी बंगाली गेहूं का आटा और रागी निमकी प्रसिद्ध बंगाली स्नैक का एक गैर-तला हुआ संस्करण है। जानें कैसे बनाएं भारतीय रागी निमकी।
निमकी एक सर्वकालिक पसंदीदा बंगाली जार स्नैक है, जो एक कप गरमागरम चाय के साथ खाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है । यहां पारंपरिक नाश्ते का समान रूप से स्वादिष्ट लेकिन स्वास्थ्यवर्धक संस्करण है, जो गेहूं के आटे और नाचनी के आटे से बनाया गया है। भारतीय रागी निमकी को स्वादिष्ट बनाने के लिए हमने थोड़ा सा लहसुन और हरी मिर्च का उपयोग किया है , लेकिन आप अपनी पसंद के किसी भी अन्य मसाले का उपयोग कर सकते हैं।
वास्तव में, आप अतिरिक्त प्रयास कर सकते हैं और नाचनी निमकी को और भी अधिक पौष्टिक बनाने के लिए आटे में पत्तेदार सब्जियाँ शामिल कर सकते हैं। स्वादिष्ट डिप जैसे दही पनीर डिप के साथ, यह एक स्वादिष्ट शाम का नाश्ता बन जाता है ।
हेल्दी बंगाली गेहूं का आटा और रागी निमकी में फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है जो रक्त शर्करा और रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है। इन व्यंजनों को आसानी से काम पर ले जाया जा सकता है और दोस्तों और सहकर्मियों के साथ इसका आनंद लिया जा सकता है। रागी आयरन प्रदान करता है जो हीमोग्लोबिन को बढ़ावा देने और थकान से बचने में मदद करता है। गेहूं के आटे और रागी के आटे के संयोजन से मिलने वाला मैग्नीशियम तंत्रिका कार्य और सामान्य दिल की धड़कन को बनाए रखने में भी मदद कर सकता है।
नाचनी निमकी के लिए टिप्स । 1. गेहूं के आटे को ज्वार के आटे से बदला जा सकता है। 2. आप आटे में १ टेबल-स्पून तिल भी मिला सकते हैं। इससे इसमें आयरन की मात्रा और बढ़ जाएगी। 3. इस निमकी को पहले से गरम ओवन में १८०°स पर लगभग १५ से १८ मिनट तक बेक भी किया जा सकता है, बीच में एक बार निमकी को पलटना याद रखें।
आनंद लें नाचनी निमकी रेसिपी | भारतीय रागी निमकी | हेल्दी बंगाली गेहूं का आटा और रागी निमकी | नाचनी निमकी रेसिपी हिंदी में | nachni nimki recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
नाचनी निमकी रेसिपी - Nachni Nimki, Ragi Nimki recipe in hindi
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
नाचनी निमकी के लिए
1/2 कप रागी का आटा (ragi (nachni ) flour)
1/2 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)
2 टी-स्पून जैतून का तेल (olive oil)
1/2 टेबल-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट (green chilli paste)
1/2 टी-स्पून लहसुन की पेस्ट (garlic paste)
नमक (salt) स्वाद अनुसार
गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta) बेलने के लिए
विधि
- नाचनी निमकी बनाने के लिए, सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाएं और पर्याप्त गर्म पानी का उपयोग करके सख्त आटा गूंथ लें। 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
- आटे को 4 बराबर भागों में बाँट लीजिये।
- बेलने के लिए थोड़े से गेहूं के आटे का उपयोग करके एक हिस्से को 150 मिमी. (6”) व्यास के पतले गोल घेरे में बेल लें।
- गोले को 8 बराबर आकार की लंबी पट्टियों में काटें और एक तरफ रख दें।
- कुल 32 स्ट्रिप्स प्राप्त करने के लिए चरण 3 और 4 को दोहराएँ।
- एक नॉन-स्टिक तवा गर्म करें और एक-एक करके कुछ स्ट्रिप्स गर्म तवे पर पकाएं, उन्हें मुड़े हुए मलमल के कपड़े या खाखरा प्रेस का उपयोग करके दबाते हुए, जब तक कि वे दोनों तरफ से कुरकुरा और सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
- नाचनी निमकी को पूरी तरह से ठंडा कर लें और परोसें या एयर-टाइट कंटेनर में रखें।
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- नाचनी निमकी रेसिपी | भारतीय रागी निमकी | हेल्दी बंगाली गेहूं का आटा और रागी निमकी | नाचनी निमकी रेसिपी हिंदी में | बनाने के लिए, एक गहरे कटोरे में गेहूं का आटा लें।
- उसी कटोरे में रागी का आटा डालें।
- आटे में जैतून का तेल मिलाएं। तेल रागी निमकी को आवश्यक परत प्रदान करता है।
- हरी मिर्च का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट और नमक डालें। वे नचनी निमकी को एक अच्छा स्वाद प्रदान करते हैं।
- सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और पर्याप्त गुनगुना पानी का उपयोग करके सख्त आटा गूंथ लें। 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
- आटे को 4 बराबर भागों में बाँट लीजिये।
- प्रत्येक भाग को 150 मिमी (6") व्यास के पतले गोल में बेलने के लिए थोड़े से गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें।
- प्रत्येक गोले को 8 बराबर आकार की लंबी पट्टियों में काटें और एक तरफ रख दें। आपको कुल 32 स्ट्रिप्स मिलेंगी।
- एक नॉन-स्टिक तवा गर्म करें और एक बार में कुछ स्ट्रिप्स पकाएं।
- गरम तवे पर इन्हें मलमल के कपड़े या खाखरा प्रेस से दबाते रहें। जब तक वे दोनों तरफ से कुरकुरा और सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
- नाचनी निमकी रेसिपी | भारतीय रागी निमकी | हेल्दी बंगाली गेहूं का आटा और रागी निमकी | नाचनी निमकी रेसिपी हिंदी में |
- नाचनी निमकी रेसिपी | भारतीय रागी निमकी | हेल्दी बंगाली गेहूं का आटा और रागी निमकी | नाचनी निमकी रेसिपी हिंदी में | परोसें या बाद में उपयोग के लिए एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें।
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- गेहूं के आटे को ज्वार के आटे से बदला जा सकता है।
- आप आटे में 1 बड़ा चम्मच तिल भी मिला सकते हैं। इससे इसमें आयरन की मात्रा और बढ़ जाएगी।
- स निमकी को लगभग 180ºC पर प्री-हीट ओवन में भी पकाया जा सकता है। 15 से 18 मिनट. बीच-बीच में निमकी को एक बार पलटना न भूलें।
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- नाचनी निमकी - एक स्वास्थ्यवर्धक बिना तला हुआ नाश्ता।
- नचनी आयरन प्रदान करती है जो हीमोग्लोबिन को बढ़ावा देने और एनीमिया को मात देने में मदद करती है।
- इस स्नैक में मौजूद फाइबर मधुमेह रोगियों और हृदय रोगियों के लिए फायदेमंद है।
- वजन पर नजर रखने वाले और पीसीओएस से पीड़ित महिलाएं भी इस स्नैक को अपने साप्ताहिक मेनू में शामिल कर सकती हैं। प्रोटीन और फाइबर उन्हें लंबे समय तक तृप्त रखेंगे।
| ऊर्जा | 137 कैलरी |
| प्रोटीन | 3.3 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 24.9 ग्राम |
| फाइबर | 4.1 ग्राम |
| वसा | 3 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 5.3 मिलीग्राम |
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