सूखी मूंग दाल रेसिपी | मूंग दाल की सुखी सब्जी | गुजराती मग नी छुट्टी दाल | स्वस्थ सूखी मूंग की दाल | mag ni dal in hindi | with 26 amazing images.
सूखी मूंग दाल बनाने के लिए, दाल को धोकर, गुनगुने पानी में कम से कम ११/२ घंटे के लिए भिगो दें। छानकर एक तरफ रख दें। एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें और सरसों डालें। जब बीज चटकने लगे, हींग और भिगोई दाल डालकर, मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए भुन लें। लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और धनिया-ज़ीरा पाउडर डालकर, लगातार हिलाते हुए मध्यम आँच पर और २ मिनट के लिए भुन लें। आँच से हठाकर, दाल के मिश्रण को एक बर्तन में निकालकर १/४ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें। इस बर्तन को प्रैशर कुकर में रखकर, २ सिटी तक प्रैशर कुक कर लें। ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें। नींबू का रस, शक्कर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। पुरन पोली और कड़ी के साथ गरमा गरम परोसें।
गुजराती मग नी छुट्टी दाल आधारिय गुजराती मसालों से बना एक सूखा व्यंजन है- यह रोज़ खाने के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन है। सामान्य दाल की तैयारी के विपरीत, यह एक सूखी डिश है जिसे मूंग दाल के साथ बनाया जाता है, जो एक साधारण तड़के और आम मसाले के चूर्ण के साथ होती है।
छुट्टा का अर्थ है अलग, और इस गुजराती स्वादिष्ट खाद्य की सुंदरता मूंग दाल के प्रत्येक दाने को अपने मुंह में महसूस करने में सक्षम है। इसे प्राप्त करने के लिए, आपको दाल को पर्याप्त समय के लिए भिगोना चाहिए और इसे पानी की आवश्यक मात्रा के साथ कम से कम समय के लिए पकाना चाहिए, जैसा कि यहां वर्णित है। पूरन पोली, चावल और कढ़ी के साथ मग नी दाल का आनंद लें।
यह स्वस्थ सूखी मूंग की दाल प्रोटीन का बहुत अच्छा स्रोत है। इस रेसिपी को परोसने से आपके दिन भर की प्रोटीन की आवश्यकता लगभग 17% पूरी हो जाती है। विटामिन, फोलेट, पोटेशियम, जिंक, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम कुछ अन्य पोषक तत्व हैं जो इस दाल में मौजूद हैं। यह वेट-वॉचर्स, दिल के मरीजों और मधुमेह रोगियों को भी।
मग नी दाल के टिप्स। 1. हम आपको पकवान तैयार करने से पहले दाल को भिगोने का सुझाव देते हैं जिससे इसे पकाने में कम समय लगेगा। 2. आपको यह भी याद रखने की आवश्यकता है कि इस विशेष तैयारी के लिए, दाल को ओवरकुक नहीं किया जाना चाहिए क्योंकि दाल को अलग और सूखा होना चाहिए, न कि उबाऊ। यह इस नुस्खा की सफलता का रहस्य है!
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