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पराठा फ्रीज़ या स्टोर कैसे करें
Tarla Dalal
24 February, 2025
Table of Content
फ्रोज़न पराठा रेसिपी | पूरे गेहूं के पराठों को कैसे फ्रीज करें | फ्रोज़न पराठों को कैसे स्टोर करें | फ्रोज़न भारतीय रोटी | फ्रोज़न पराठा रेसिपी हिंदी में | frozen paratha recipe in Hindi | with amazing images.
हम आपको आसान और सरल तरीके से पराठे को फ्रीज़ करना सिखाते हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि ये मैदा रहित span class="bold1">पूरे गेहूं से बने फ्रोजन पराठे हैं।
स्वादिष्ट और भव्य पूरे गेहूं के पराठों अत्यंत सम्मोहक होते हैं, पर किसी के लिए यह एक सुख साधन जैसे होते हैं क्योंकि चाहने पर भी उनके पास इन्हें बनाने का समय नहीं होता है।
एक आसान तरिका है कि जब भी आपको समय मिले तब इन पराठें को बनाकर फ्रीज़र में इनका संग्रह करें। यदि यह सही क्रियापूर्वक बनाए जाएँ, तो यह फ्रोज़न पराठा कम से कम एक महिने तक ताज़ा रहते हैं।
आवश्यकता अनुसार फ्रोज़न पराठें को फ्रीज़र से निकालकर इनका प्रयोग करने से पहले इन्हें साधारण तापमान पर थोड़ी देर रख दें। इन पराठों को कैसे फ्रीज करें वह इस नुस्खे में बताया गया है। इन्हें लंबे समय तक संग्रह करके रखने के लिए पैक करने से पहले अच्छी तरह से ठंडा करें।
यह भी ध्यान रखें कि फ्रीज़र में बहुत सारी चीजों का संग्रह न करें, क्योंकि इससे पराठे खराब होने की संभावना होती है। हमें आशा है कि इन मज़ेदार फ्रीज़ किए हुए गेहूं के पराठें से आपको एक आनंदित भोजन का एहसास मिलेगा।
पराठा फ्रीज़ या स्टोर कैसे करें - How To Freeze Parathas, How To Store Parathas recipe in hindi
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
Main Ingredients
2 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)
नमक (salt) , स्वादानुसार
3 टी-स्पून तेल ( oil ) , चुपड़ने के लिए
गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta) , बेलने के लिए
12 टी-स्पून घी (ghee) , पकाने के लिए
विधि
- एक गहरे बाउल में सभी सामग्री मिलाकर प्रर्याप्त पानी का प्रयोग करके हल्का सख्त आटा गूँथ लीजिए। एक तरफ रख दीजिए।
- आटे को 12 बराबर भागों में बाँट लीजिए।
- आटे के एक भाग को 150 मि. मी. (6") व्यास के गोल आकार में थोड़े सूखे गेहूं के आटे का प्रयोग करके बेल लीजिए, उसपे 1/4 टी-स्पून तेल का डालकर चुपड़ लीजिए। एक तरफ से मोडकर उसे अर्ध-गोलाकार बना लीजिए।
- अर्ध-गोलाकार पराठे को तेल से चुपड़कर उसे मोड़कर त्रिकोण बना लीजिए।
- त्रिकोणीय पराठें को थोड़ा सा गेहूं के आटे का उपयोग करते हुए 125 मि. मी. (5") व्यास में बेल लीजिए।
- एक नानॅ-स्टिक तवा गरम कीजिए और बिना तेल का उपयोग किए हुए पराठे को 15 सेकंड के लिए दोनों तरफ पलटकर आधा पका लीजिए।
- विधी क्रमांक 3 से 6 को दोहराकर 11 और आधे पकाए हुए पराठे बना लीजिए।
- प्रत्येक आधे पकाए हुए पराठे को अलग कीजिए और इसे पूरी तरह ठंडा होने दीजिए।
- प्रत्येक पराठे के बीच में बटर पेपर रखिए और उन्हें फ्रीजर बैग में भरकर नाम और तारीख के साथ लेबल चिपकाकर रख दीजिए।
- जब कभी पराठा खाने की इच्छा हो तो बटर पेपर निकाल दीजिए।
- एक नानॅ-स्टिक तवा गरम कीजिए और 1 टेबल-स्पून घी का प्रयोग कर के मध्यम आँच पर प्रत्येक पराठे के दोनों तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक पका लीजिए।
- गरमा गरम परोसिए।
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- मैं सादे पराठे अमेरिका में भेजना चाहता हूँ ? यह उन लोगों द्वारा पूछा जाने वाला एक आम सवाल है जो अंतरराष्ट्रीय यात्रा करते हैं और पराठे ले जाना चाहते हैं। हमारे सुझाए गए तरीके का पालन करके अपने पराठों को फ़्रीज़ करें। वे सख्त होंगे। फिर हवाई जहाज़ से अमेरिका भेज दें और वहाँ पहुँचने पर उन्हें फिर से फ़्रीज़र में रखा जाना चाहिए। दुनिया में कहीं भी अपने घर के बने पराठों का मज़ा लें।
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- मेरे फ्रोज़न पराठे सख्त हो गए। मैंने क्या गलती की? फ्रोज़न पराठे को मुलायम बनाने के लिए आटे को अच्छी तरह से गूंथना चाहिए। जब आप पराठा बनाते हैं, तो उसे बार-बार पलटना नहीं चाहिए और दबाव नहीं डालना चाहिए, नहीं तो पराठा सख्त हो जाएगा।
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- मैं अपने फ्रोज़न पराठों को फ्रीजर में कैसे रखूं? प्रत्येक पराठे के बीच में बटर पेपर रखकर फ्रोज़न पराठों को एक के ऊपर एक रखें और उन्हें फ्रीजर बैग में स्टोर करें। फ्रीजर बैग पर नाम और तारीख का लेबल लगाएँ। तारीख महत्वपूर्ण है, क्योंकि हम फ्रोज़न पराठों को एक महीने तक स्टोर करना चाहेंगे।
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अगर आपको फ्रोज़न पराठा रेसिपी | पूरे गेहूं के पराठों को कैसे फ्रीज करें | फ्रोज़न पराठों को कैसे स्टोर करें | फ्रोज़न भारतीय रोटी | फ्रोज़न पराठा रेसिपी हिंदी में | पसंद है, तो अन्य फ्रोजन फूड रेसिपी भी ट्राई करें:
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- फ्रोज़न पराठा बनाने के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें।
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- फ्रोज़न पराठा रेसिपी | पूरे गेहूं के पराठों को कैसे फ्रीज करें | फ्रोज़न पराठों को कैसे स्टोर करें | फ्रोज़न भारतीय रोटी | फ्रोज़न पराठा रेसिपी हिंदी में बनाने के लिए एक गहरे कटोरे में, २ कप गेहूं का आटा डालें। गेहूं का आटा पराठे को चबाने में योगदान देता है।
- स्वादानुसार नमक डालें। नमक पराठे के आटे के समग्र स्वाद को बढ़ाता है। यह आटे और अन्य सामग्री के प्राकृतिक स्वाद को बाहर निकालने में मदद करता है।
- १ कप पानी डालें।
- नरम आटा गूंथने के लिए इसका इस्तेमाल करें। नरम और परतदार पराठों की कुंजी अच्छी तरह से गूंथने में निहित है। एक चिकना और लचीला आटा गूंथने का लक्ष्य रखें। समय बचाने के लिए आप फ़ूड प्रोसेसर या स्टैंड मिक्सर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- आटे को 12 बराबर भागों में बांटें।
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- आटे का एक भाग रखें और उस पर थोड़ा गेहूं का आटा छिड़कें।
- आटे के एक भाग को 50 मिमी. (2") व्यास के गोले में बेल लें।
- ब्रश पर ¼ चम्मच तेल लगाएं।
- इसे आधा मोड़कर अर्द्धवृत्त बनाएं तथा पुनः मोड़कर त्रिभुज बनाएं।
- फिर से थोड़े से गेहूं के आटे का प्रयोग करके 125 मि.मी. (5”) लंबाई के त्रिकोणीय पराठे में बेल लें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर बेला हुआ त्रिकोण पराठा रखें।
- पराठे को बिना तेल लगाए, दोनों तरफ से 15 सेकंड तक पकाएं।
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- प्रत्येक आधे पके पराठे को अलग-अलग रखें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- इनके बीच में बटर पेपर रखकर इन्हें एक के ऊपर एक रखें।
- इन्हें एक ज़िपलॉक बैग में रखें और स्टोर करें।
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उन पर नाम और तारीख़ लिखें। बैग या कंटेनर पर तारीख़ लिखें ताकि आपको पता चले कि वे कितने समय से फ़्रीज़र में ठंडे पड़े हैं।
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- जब आप इन्हें खाना चाहें तो जमे हुए पराठों से बटर पेपर हटा दें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, फ्रोज़न पराठें को गरम तवे पर रखें। पराठे को थॉ करने की ज़रूरत नहीं है।
- इसे मध्यम आंच पर 1 चम्मच घी डालकर पकाएं।
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जब तक यह दोनों तरफ से सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।
- फ्रोज़न पराठा रेसिपी | पूरे गेहूं के पराठों को कैसे फ्रीज करें | फ्रोज़न पराठों को कैसे स्टोर करें | फ्रोज़न भारतीय रोटी | फ्रोज़न पराठा रेसिपी हिंदी में | गरम परोसें ।
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- अधिक नम और स्वादिष्ट पराठों के लिए, आटा गूंथते समय उसमें थोड़ा घी या तेल मिला लें।
- पराठों को जमने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें। भाप फंसने से पराठे बाद में गीले हो सकते हैं।
- फ्रीजर में पराठों को एक साथ चिपकने से रोकने के लिए, प्रत्येक पराठे के बीच में चर्मपत्र कागज की परत बिछा दें।
- फ्रोजन पराठों का उपयोग चार सप्ताह के भीतर करना सर्वोत्तम होता है।
| ऊर्जा | 130 कैलरी |
| प्रोटीन | 2.6 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 15.7 ग्राम |
| फाइबर | 2.6 ग्राम |
| वसा | 6.7 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4.3 मिलीग्राम |
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