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हरियाली दाल रेसिपी
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
हरियाली दाल रेसिपी | हरियाली दाल तड़का | स्वस्थ दाल हरियाली | हरियाली दाल रेसिपी हिंदी में | hariyali dal recipe in hindi | with 27 amazing images.
हरियाली दाल रेसिपी | हरियाली दाल तड़का | स्वस्थ दाल हरियाली | यह एक स्वादिष्ट दाल है, जो मसूर दाल और हरी सब्जियों से बनाई जाती है। हरियाली दाल तड़का बनाना सीखें।
हरियाली दाल बनाने के लिए, दाल को २ कप पानी के साथ मिलाएं और ३ सीटी आने तक प्रेशर कुक करें। एक तरफ रख दें। ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें। एक कढ़ाई में घी गरम करें, उसमें जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे, तो उसमें प्याज़ डालें और मध्यम आँच पर २ से ३ मिनट तक या प्याज़ के हल्के भूरे होने तक भूनें। टमाटर और तैयार पेस्ट डालें और मध्यम आंच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें। पकी हुई मसूर दाल डालें और मध्यम आंच पर १ मिनट तक पकाएँ। साग डालें और मध्यम आंच पर १ मिनट तक पकाएँ। सूखे आम का पाउडर डालें , हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, नमक और २ टेबल-स्पून पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर १से२ मिनट तक पकाएँ। गरमागरम परोसें।
रोज़ाना दाल दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए। इसे बनाने में बहुत आसान और जल्दी है, क्योंकि इसमें मसाले आसानी से मिल जाते हैं और यह अधिकतर रसोई में आसानी से उपलब्ध होते हैं। हरियाली दाल तड़का आज़माएँ और खाना बनाना मज़ेदार बनाएँ। रसीले टमाटर और चटपटे अमचूर पाउडर इस दाल को एक ज़रूरी तीखापन देते हैं। आपको इसका संतुलित स्वाद और कुल मिलाकर तृप्ति का एहसास ज़रूर पसंद आएगा दाल।
पालक और मेथी के पत्ते विटामिन ए और आयरन का अच्छा स्रोत हैं। जबकि विटामिन ए एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करता है, आयरन पोषक तत्व है जो शरीर के सभी भागों में ऑक्सीजन की उचित आपूर्ति सुनिश्चित करता है। सब्जियां फाईबर का भी अच्छा स्रोत हैं और इस प्रकार यह स्वस्थ दाल हरियाली एक बुद्धिमान नुस्खा है।
सब्जियां फाइबर का भी अच्छा स्रोत हैं और इस प्रकार यह स्वस्थ दाल हरियाली हृदय रोगियों और मधूमेह रोगियों और वजन पर नजर रखने वाले के लिए एक बुद्धिमान विकल्प है।
मसूर दाल सहित सभी दालें प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत हैं और ऊर्जा से भरपूर है। इसके अलावा मसूर दाल अरहर दाल या चना दाल की तुलना में पचाने में भी आसान है। इसलिए जब आप गर्भवती हों तो यह आपके लिए बेहतर विकल्प है, क्योंकि यह आपको प्रोटीन प्रदान करेगा और खाने के बाद आपको असहज महसूस नहीं कराएगा। हरियाली दाल एक हल्की सूखी तैयारी है और यदि आप चाहें, तो आपको इसे ""पतला"" करने के लिए थोड़ा और पानी मिलाना पड़ सकता है।
हरियाली दाल के लिए सुझाव दाल 1. गंदगी से छुटकारा पाने के लिए हरी दाल को अच्छी तरह से धो लें। 2. दाल को ज़्यादा न पकाएँ। यह नरम नहीं होनी चाहिए। 3. मसूर दाल की जगह चना दाल का इस्तेमाल किया जा सकता है।
आनंद लें हरियाली दाल रेसिपी | हरियाली दाल तड़का | स्वस्थ दाल हरियाली | हरियाली दाल रेसिपी हिंदी में | hariyali dal recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
हरियाली दाल तड़का के लिए
1 कप मसूर दाल
2 कप कटी हुई मेथी (chopped fenugreek leaves, methi) ,
1 टेबल-स्पून घी (ghee)
1 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
1/4 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1/4 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)
2 टी-स्पून अमचूर (dried mango powder (amchur)
1/2 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
3/4 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
नमक (salt) स्वादानुसार
पीसकर पेस्ट बना लें
विधि
- {span class=bold1}हरियाली दाल तड़का बनाने के लिए, दाल को 2 कप पानी के साथ मिलाएँ और 3 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें। एक तरफ रख दें। ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें।
- कढ़ाई में घी गरम करें, जीरा डालें।
- जब जीरा चटकने लगे, तो प्याज़ डालें और मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट या प्याज़ के हल्के भूरे होने तक भूनें।
- टमाटर और तैयार किया हुआ पेस्ट डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- पकी हुई मसूर दाल डालें और मध्यम आँच पर 1 मिनट तक पकाएँ।
- साग डालें और मध्यम आँच पर 1 मिनट तक पकाएँ।
- अमचूर, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, नमक और 2 टेबल-स्पून पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक पकाएँ।
- {span class=bold1}हरियाली दाल तड़का को गरमागरम परोसें।
| ऊर्जा | 178 कैलरी |
| प्रोटीन | 10.7 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 25.4 ग्राम |
| फाइबर | 5.7 ग्राम |
| वसा | 3.7 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 15.3 मिलीग्राम |
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