ઝીંકના ટોચના 22 ભારતીય શાકાહારી ખાદ્ય સ્ત્રોતો | Top 22 Indian Vegetarian Food Sources of Zinc.

ઝીંક એક ટ્રેસ મિનરલ છે જે શરીરને ઓછી માત્રામાં જરૂરી છે પરંતુ શરીરના દરેક કોષમાં જોવા મળે છે. તે સ્નાયુઓ અને હાડકાંમાં વધુ કેન્દ્રિત છે. એક પુખ્ત પુરુષને દરરોજ 12 મિલિગ્રામ ઝીંકની જરૂર પડે છે, જ્યારે સ્ત્રીને દરરોજ 10 મિલિગ્રામ ઝીંકની જરૂર પડે છે.

ઝીંકના મુખ્ય કાર્યો: Main Functions of Zinc:

તે એક સારો એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે આપણા શરીરમાં મુક્ત રેડિકલ સામે લડવામાં મદદ કરે છે અને સ્નાયુઓની વૃદ્ધિ અને સમારકામમાં મહત્વપૂર્ણ છે.
તે આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા અને વિવિધ રોગો સામે લડવામાં મદદ કરવા માટે પણ જરૂરી છે.
ઘા રૂઝાવવા એ આપણા શરીરમાં ઝીંકનું બીજું કાર્ય છે.
તે કોષ વિભાજન અને કોષ વૃદ્ધિમાં ભૂમિકા ભજવે છે.
તે આરબીસી ઉત્પાદનમાં મદદ કરે છે.
ગંધ અને સ્વાદની યોગ્ય ભાવના માટે પણ ઝીંકની જરૂર છે.

ઝીંકથી ભરપૂર ભારતીય શાકાહારી ખોરાક. Zinc-Rich Indian Vegetarian Foods

1. કોળાના બીજ ઝીંકથી ભરપૂર હોય છે. Pumpkin Seeds are rich in Zinc.

શાકાહારી આહારમાં કોળાના બીજ ઝીંકના શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોતોમાંનો એક છે. આ ઉપરાંત તે ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીઝ, ઝીંક, આયર્ન અને કોપર જેવા ખનિજોનો ખૂબ જ સારો સ્ત્રોત છે. આ નાના બીજ તેમના બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો માટે ખૂબ જાણીતા છે. આનો અર્થ એ છે કે તે શરીરમાં બળતરા ઘટાડે છે અને આમ હૃદય રોગ અને કેન્સર જેવા ક્રોનિક રોગોની શરૂઆત ઘટાડે છે.

કેટલાક શેકેલા કોળાના બીજ સૂકા, હવાચુસ્ત પાત્રમાં હાથમાં રાખો અને તમારા આહારમાં દરરોજ લગભગ 2 ચમચીનો સમાવેશ કરવાનો પ્રયાસ કરો.

2. હેમ્પના બીજ ઝીંકથી ભરપૂર હોય છે. Hemp Seeds are rich in Zinc.

શણના બીજ ઝીંકનો ખૂબ જ સારો શાકાહારી સ્ત્રોત છે. તમે તેને કોળાના બીજ અને સૂર્યમુખીના બીજ જેવા ઝીંકથી ભરપૂર બીજ સાથે ઉમેરીને હોમમેઇડ વેજ પ્રોટીન પાવડર બનાવી શકો છો.

3. કાબુલી ચણા ઝિંકથી ભરપૂર હોય છે. Kabuli Chana is rich in Zinc.

સફેદ ચણા તરીકે પણ ઓળખાય છે, તે ઉત્તર ભારતમાં સૌથી વધુ ખાવામાં આવતા કઠોળમાંનું એક છે. અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછું એક વાર છોલે બનાવવું એ તેમની પરંપરાનો એક ભાગ છે.

4. ઘઉંના સૂક્ષ્મજીવાણુ ઝીંકથી ભરપૂર હોય છે. Wheat Germ is rich in Zinc.

તમારા રોટલી કણકમાં ઘઉંના સૂક્ષ્મજીવ ઉમેરવા ખૂબ જ સરળ છે. It is very easy to include wheat germ to your chapatti dough.

5. તલના બીજ ઝીંકથી ભરપૂર હોય છે: Sesame Seeds are rich in Zinc:

6. સૂર્યમુખીના બીજ ઝીંકથી ભરપૂર હોય છે. Sunflower Seeds are rich in Zinc.

આ બીજમાં રહેલા વિટામિન E અને ઝીંક કોષોને પોષણ આપવામાં અને કોષોના વિકાસમાં મદદ કરે છે. 1 ચમચી સૂર્યમુખીના બીજ 0.5 મિલિગ્રામ ઝીંક આપે છે. તેને તમારા ભોજનમાં ઉમેરવું મુશ્કેલ નથી. આ માટે સલાડનો ઉપયોગ કરો. પૌષ્ટિક શાકભાજીના સલાડની રેસીપી તપાસો. તે વજન ઘટાડવા, ઓ-કાર્બ આહાર, સ્વસ્થ ત્વચા, સ્વસ્થ હૃદય, ડાયાબિટીસ અને હાઈ બ્લડ પ્રેશર માટે પણ યોગ્ય છે.

સૂર્યમુખીના બીજ કેવી રીતે શેકવા | સૂર્યમુખીના બીજ શેકવાની સરળ રીત | સૂર્યમુખીના બીજના ફાયદા | શેકેલા સૂર્યમુખીના બીજ - સૂરજમુખીના બીજ |

7. ક્વિનોઆ ઝિંકથી ભરપૂર છે. Quinoa is rich in Zinc.

ક્વિનોઆ એક આખું અનાજ છે જે ફાઇબર, આયર્ન અને ઝીંકથી ભરપૂર છે. Quinoa is a whole grain which is packed with fiber, iron and zinc.

8. Mushrooms are rich in Zinc.

મશરૂમ ઝીંકનો સારો સ્ત્રોત છે. તેમાં કેલરી ઓછી અને પ્રોટીન વધુ હોય છે, તે વજન નિરીક્ષકો અને રમતવીરોના આહારમાં પણ યોગ્ય છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ વધારે ન હોવાથી, તે નાસ્તા માટે યોગ્ય છે.

9. Spinach is rich in Zinc.

10. Cashew nuts are rich in Zinc.

11. Cocoa Powder is rich in Zinc.

12. Almonds are rich in zinc :

13. Walnuts are rich in Zinc.

14. Bajra is rich in Zinc.

15. Jowar is rich in Zinc.

16. Ragi is rich in Zinc.

17. Moong is rich in Zinc.

મોટાભાગના ભારતીય રસોડામાં મગનો સંગ્રહ હોય છે. તે સામાન્ય રીતે આખા અથવા મગના ફણગા તરીકે, પલાળીને અથવા બાફેલા સ્વરૂપમાં ખાવામાં આવે છે. મગના દાણાનો ઉપયોગ સલાડ, સૂપ, શાકભાજી અને અન્ય સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવવા માટે થાય છે. ફણગાવાની પ્રક્રિયામાં તેના પોષક તત્વો અનેકગણા વધી જાય છે. ફોટા સાથે સ્ટેપ-બાય-રીતે મગના ફણગા કેવી રીતે બનાવવું તે શીખો.

18. Rajma is rich in Zinc.

19. Urad Dal is rich in Zinc.

20. Chana Dal is rich in Zinc.

21. Masoor Dal is rich in Zinc.

22. Toovar Dal is rich in Zinc.