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आलू पालक की सूखी सब्जी | पालक आलू सब्जी | पंजाबी स्टाइल आलू पालक सब्ज़ी |
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
आलू पालक की सूखी सब्जी रेसिपी | पालक आलू सब्जी | पंजाबी स्टाइल आलू पालक सब्ज़ी | aloo palak sabzi recipe in hindi | with 15 amazing images.
आलू और पालक का संयोजन, जो बहुत ही प्रख्यात है, वह यहाँ इस आलू पालक की सब्जी में भी पाया गया है। एक बार आपने आलू को छिलकर काट लिया हो और पालक को धोकर काट लिया हो, फिर रोज़मर्रा के मसालों से यह आलू पालक की सूखी सब्जी बहुत ही आसानी से बनाई जा सकती है।
जैसा कि आलू पालक सूखी सब्जी रेसिपी प्रकृति में सूखी है, इसे टिफिन ट्रीट के रूप में भी पैक किया जा सकता है। आप पालक और प्यूरी पालक भी बना सकते हैं और एलो पालक ग्रेवी बना सकते हैं।
हालांकि यह बहुत ही साधारण लगती है, पर उपयुक्त संयोजन से बनती यह आलू पालक की सब्जी वास्तव में बहुत ही मज़ेदार बनती है। अपनी पसंदीदा रोटी के साथ गरमा-गरम इसका आनंद लीजिए।
नीचे दिया गया है आलू पालक की सूखी सब्जी रेसिपी | पालक आलू सब्जी | पंजाबी स्टाइल आलू पालक सब्ज़ी | aloo palak sabzi recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
आलू पालक बनाने की सामग्री
1 1/2 कप उबाले हुए आलू के टुकड़े
4 कप कटी हुई पालक (chopped spinach)
3 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
1/4 टी-स्पून हींग (asafoetida, hing)
1 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
1 टी-स्पून कटा हुआ अदरक (chopped ginger)
1 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
2 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च (whole dry kashmiri red chillies) , टुकडों में तोडी हुईं
2 टी-स्पून धनिया पाउडर (coriander (dhania) powder)
1/2 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
नमक (salt) , स्वादानुसार
विधि
- आलू पालक की रेसिपी बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम कीजिए और उसमें ज़ीरा और हींग डालकर मध्यम आँच पर 30 सेकंड के लिए भून लीजिए।
- उसमें लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और लाल मिर्च डालकर मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए भून लीजिए।
- उसमें आलू डालकर हल्के से टॉस कीजिए और मध्यम आँच पर 5 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लीजिए।
- उसमें पालक, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और उसे मध्यम आँच पर 3 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
- आलू पालक की सब्ज़ी गरमा-गरम परोसिए।
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आलू पालक बनाने के लिए | आलू पालक की सूखी सब्जी रेसिपी | पालक आलू सब्जी | पंजाबी स्टाइल आलू पालक सब्ज़ी | aloo palak sabzi recipe in hindi | एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें।
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तेल गरम होने पर जीरा डालें।
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हींग डालें और मध्यम आँच पर ३० सेकंड के लिए भून लें।
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लहसुन डालें।
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अदरक डालें।
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हरी मिर्च डालें।
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लाल मिर्च डालें। अधिक गरम होने के लिए पैन में जोड़ने से पहले सूखी लाल मिर्च को तोड़ दें।
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अच्छी तरह से मिलाएं और १ मिनट के लिए मध्यम आंच पर या कच्चा फ्लेवर निकलने तक भून लें।
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आलू डालें। आलू पालक की सब्जी को जल्दी से बनाने के लिए हमने आलू को माइक्रोवेव में उबाल कर, छीलकर, क्यूब्स में काट लिया है। आप चाहें तो कच्चे आलू क्यूब्स जोड़ सकते हैं और उन्हें पैन में पका सकते हैं यदि आपके पास समय है। आप आलू को शकरकंद से बदल सकते हैं।
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हल्के से टॉस कीजिए और मध्यम आँच पर ५ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लीजिए।
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पालक डालें। आलू पालक तैयार करने का एक और तरीका है कि पालक पनीर के समान पालक की ग्रेवी तैयार करें और पनीर को बेबी आलू या आलू के क्यूब्स से बदल दें। आप आलू को पालक की ग्रेवी में डालने से पहले उसे भून या डीप फ्राई भी कर सकते हैं। आलू मेथी बनाने के लिए पालक को मेथी के पत्तों से बदला जा सकता है।
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धनिया पाउडर डालें। हमने इस रेसिपी में किसी भी गरम मसाले का इस्तेमाल नहीं किया है ताकि आलू और पालक का प्राकृतिक स्वाद लिया जा सके।
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हल्दी पाउडर डालें। आलू पालक रेसिपी कम से कम मसालों का उपयोग करके बनाई जाती है, जो हमारे मसाले के दब्बे में आसानी से उपलब्ध होते हैं।
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नमक डालें।
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अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर ३ मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें। हरी पत्तियों को ओवरकुक न करें, इसलिए बस थोड़ी देर के लिए पालक को स्टर फ्राइ करें।
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आलू पालक की सूखी सब्जी को | पालक आलू सब्जी | पंजाबी स्टाइल आलू पालक सब्ज़ी | aloo palak sabzi recipe in hindi | चपाती या रोटी के साथ गरमा-गरम परोसें।
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आलू पालक बनाने के लिए | आलू पालक की सूखी सब्जी रेसिपी | पालक आलू सब्जी | पंजाबी स्टाइल आलू पालक सब्ज़ी | aloo palak sabzi recipe in hindi | एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें।
| ऊर्जा | 203 कैलरी |
| प्रोटीन | 2.5 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 13 ग्राम |
| फाइबर | 3 ग्राम |
| वसा | 15.7 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 58.5 मिलीग्राम |
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