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हेल्दी अडाई रेसिपी | मधुमेह के लिए अडाई | चावल के बिना अडाई | मधुमेह के लिए स्वस्थ नाश्ता
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
हेल्दी अडाई रेसिपी | मधुमेह के लिए अडाई | चावल के बिना अडाई | मधुमेह के लिए स्वस्थ नाश्ता | healthy adai in Hindi | With 27 amazing images.
हेल्दी अडाई एक पौष्टिक दक्षिण भारतीय स्नैक है जिसे सप्ताह के दिन के साथ-साथ सप्ताहांत पर भी बनाया जा सकता है, और आप पूरे परिवार को इस अधिक नाश्ते के लिए स्टोव के चारों ओर घूमते हुए पाएंगे।
अडाई दक्षिण भारत के कुछ इलाकों का एक लोकप्रिय नाश्ता है, जहाँ पर इसे ब्रेकफास्ट या नाश्ते के रूप में परोसा जाता है। परंपरागत रूप से यह डोसे जैसा नाश्ता, चावल और मसूर के मिश्रण से बनाया जाता है, इसमें मिर्ची, कालीमिर्च और अन्य तत्वों को मिलाने से इसका स्वाद और निखर जाता है। यदि आप एक हेल्दी अडाई की तलाश में हैं, तो यहां नुस्खा है।
इस भारतीय शैली डालिया अडाई चावल के बिना में हमने चावल की जगह पर दलीया का उपयोग किया गया है, जो न सिर्फ स्वाद की दृष्टि से असली व्यंजन की बराबरी करते हैं बल्कि एक खास संरचना भी देते हैं जो बहुत ही लुभावनी लगती है।
हेल्दी अडाई बनाने के लिए, दलीया, हरी मूँग दाल, मसूर दाल, उडद दाल और मेथी के दानों को एक गहरे बाउल में मिलाइए और पर्याप्त पानी में २ घंटे तक सोखने दीजिए। अच्छी तरह से निथार लीजिए। इसे मिक्सर में डालकर करीब ३/४ कप पानी के साथ दरदरा पीसिए। इस मिश्रण को गहरे बाउल में डालीए, इसमें प्याज, हींग, अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट, धनिया, हल्दी पाउडर, कड़ीपत्ते और नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाइए। एक नॉन-स्टिक तवा गर्म कीजिए, उस पर थोडा सा पानी छिडकिए और हल्के से मलमल के कपडे से पोंछ लीजिए। इस पर कलछुल भर कर बैटर (मिश्रण) डालिए और गोलाकार में फैलाकर १२५ मि। मी। (५’’) व्यास का पतला गोल बनाइए। इस पर और किनारों पर ल टी-स्पून तेल डालिए और मध्यम आँच पर अडाई का रंग दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाइए। अर्ध-गोल बनाने के लिए मोडिए। तुरंत परोसिए।
मधुमेह रोगी अपनी पौष्टिक आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए नाश्ते के लिए भारतीय शैली डालिया अडाई चावल के बिना में से 2 खा सकते हैं। स्वस्थ व्यक्ति, हृदय रोगी, वरिष्ठ नागरिक और यहां तक कि बच्चे इस स्वस्थ अडाई में लिप्त होना पसंद करेंगे।
गर्भवती महिलाएं और पीसीओएस वाली महिलाएं जो वजन कम करने के लिए उत्सुक हैं, उन्हें अपने आहार में इस मधुमेह के लिए अडाई को शामिल करना चाहिए। दिन के अपने भोजन को सम्पूर्ण करने के लिए एक स्वस्थ हरी चटनी के साथ परोसें।
चावल के बिना यह प्रोटीन युक्त भारतीय शैली डालिया अडाई चावल के बिना उन सभी शाकाहारियों के लिए एक बुद्धिमान विकल्प है जो अपने शरीर की कोशिकाओं, ऊतकों और मांसपेशियों को पोषण देने के लिए पारंपरिक भोजन का आनंद लेना चाहते हैं। टूटा हुआ गेहूं (डालिया) फाइबर का एक अच्छा स्रोत है और उच्च तृप्ति देने में भी मदद करेगा जो द्वि घातुमान खाने से बच जाएगा।
हेल्दी अडाई के लिए टिप्स 1. बैटर बनाते समय धीरे-धीरे पानी डालें। घोल निरंतरता और मोटे बनावट का होना चाहिए। 2. अडाई बनाते समय, बैटर को केवल एक दिशा में गोलाकार गति में फैलाएं। क्लॉकवाइज और एंटी-क्लॉकवाइज दोनों को फैलाने से एडाई में गांठ बन सकती है।
आनंद लें हेल्दी अडाई रेसिपी | मधुमेह के लिए अडाई | चावल के बिना अडाई | मधुमेह के लिए स्वस्थ नाश्ता | healthy adai in Hindi नीचे दिए गए स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो और रेसिपी के साथ।
Tags
Preparation Time
10 Mins
None Time
40 Mins
Total Time
50 Mins
Makes
24 अडाई
सामग्री
Main Ingredients
1/2 कप दलिया (broken wheat (dalia)
1/4 कप हरी मूंग दाल (green moong dal)
2 टेबल-स्पून मसूर दाल
2 टेबल-स्पून उड़द दाल (urad dal)
1 टी-स्पून मेथी के दानें (fenugreek (methi) seeds)
1/4 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1 टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट (ginger-green chilli paste)
2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
1 टेबल-स्पून कटा हुआ करीपत्ता (chopped curry leaves (kadi patta)
नमक (salt) , स्वादानुसार
3 टी-स्पून तेल ( oil ) , पकाने के लिए
विधि
- दलीया, हरी मूँग दाल, मसूर दाल, उडद दाल और मेथी के दानों को एक गहरे बाउल में मिलाइए और पर्याप्त पानी में 2 घंटे तक सोखने दीजिए. अच्छी तरह से निथार लीजिए.
- इसे मिक्सर में डालकर करीब 3/4 कप पानी के साथ दरदरा पीसिए.
- इस मिश्रण को गहरे बाउल में डालीए, इसमें प्याज, हींग, अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट, धनिया, हल्दी पाउडर, कड़ीपत्ते और नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाइए.
- एक नॉन-स्टिक तवा गर्म कीजिए, उस पर थोडा सा पानी छिडकिए और हल्के से मलमल के कपडे से पोंछ लीजिए.
- इस पर कलछुल भर कर बैटर (मिश्रण) डालिए और गोलाकार में फैलाकर 125 मि. मी. (5’’) व्यास का पतला गोल बनाइए.
- इस पर और किनारों पर ल टी-स्पून तेल डालिए और मध्यम आँच पर अडाई का रंग दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाइए.
- अर्ध-गोल बनाने के लिए मोडिए.
- 23 और अडाई बनाने के लिए विधि क्रमांक 4 से 7 को दोहराइए.
- तुरंत परोसिए.
| ऊर्जा | 53 कैलरी |
| प्रोटीन | 2.2 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8.3 ग्राम |
| फाइबर | 0.8 ग्राम |
| वसा | 1.2 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2.3 मिलीग्राम |
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