तिल एण्ड ड्राय फ्रूट चिक्की रेसिपी | तिल सूखे मेवे की चिक्की | घर में बनाएं तिल गुड ड्राय फ्रूट चिक्की | क्रिस्पी तिल ड्राई फ्रूट चिक्की संक्रांति रेसिपी | til and dry fruit chikki recipe | with 20 amazing images.
तिल एण्ड ड्राय फ्रूट चिक्की रेसिपी | ड्राई फ्रूट टिल चिक्की | तिल ड्राय फ्रूट गुड चिक्की | क्रिस्पी तिल ड्राई फ्रूट चिक्की संक्रांति रेसिपी संक्रांति रेसिपी एक भारतीय मिठाई है जो अपनी कुरकुरेपन के लिए सबसे ज्यादा जानी जाती है और भारत में मकर संक्रांति के त्योहार के दौरान बनाई जाती है। तिल ड्राय फ्रूट गुड चिक्की बनाना सीखें।
तिल एण्ड ड्राय फ्रूट चिक्की बनाने के लिए, एक गहरा नॉन-स्टिक पॅन गरम करें, तिल डालकर मध्यम आँच पर ५ से ६ मिनट तक भुन लें। निकालकर एक तरफ रख दें। उसी गहरे नॉन-स्टिक पॅन में, बादाम और पिस्ता डालकर मध्यम आँच पर १ मिनट तक भुन लें। निकालकर एक तरफ रख दें। उसी गहरे नॉन-स्टिक पॅन में घी गरम करें, गुड़ डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर ३ मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लेँ। भुना हुआ तिल, बादाम और पिस्ता डालकर अचछी तरह मिला लें। इस पुरे मिश्रण को तुरंत चुपड़ी हुई थाली के पिछले भाग मेंया चुपड़े हुए पत्थर में डालें। चुपड़े हुए बेलन का प्रयोग कर, २०० मिमी (८”) व्यास के गोल आकार में बेल लें। तेज़ धार वाले चाकू का प्रयोग कर, १३ मिमी× १३मिमी (१/२” × ½”) के चौकोर टुकड़ो में काट लें और पुरी तरह ठंडा होने दें। परोसें या हवा बद डब्बे में रखकर ज़रुरत अनुसार प्रयोग करें।
एक स्वादिष्ट और ऊर्जा से भरपूर बार - ड्राई फ्रूट टिल चिक्की, जिसे आप अपने बैग में छोटे से डब्बे में डालकर, थकान लगने पर, कही भी ले जा सकते हैं! इस शानदार चिक्की में शक्कर को गुड़ से बदला गया है और वहीं लौ हम भरपुर तिल इसे बेहतरीन रुप और खुशबु प्रदान करती है। सबी उम्र के लोगों के लिए पर्याप्त, इस चिक्की को स्कूल या ऑफिस में डब्बें मे ले जाना बहुत ही आसान है।
प्रोटीन, लौहतत्व और विटामीन ई से भरपुर, यह तिल एण्ड ड्राय फ्रूट चिक्की थकान से बचाने में मदद करेगी और साथ ही मीठा खाने का मन हो तो संतुष्टी भी प्रदान करेगी। इस रेसिपी में घी की मात्रा बहुत कम है, इस प्रकार यह आपके मीठे दांत को संतुष्ट करने का एक अच्छा विकल्प है। आहार में घी की मात्रा जोड़ों को चिकनाई देने में मदद करती है और विटामिन ए, डी, ई और के जैसे वसा घुलनशील विटामिन के अवशोषण में मदद करती है।
क्रिस्पी तिल ड्राई फ्रूट चिक्की संक्रांति रेसिपी में बादाम विटामिन ई और एंटीऑक्सिडेंट फ्लेवोनॉयड्स से भरपूर होते हैं जो शरीर में सूजन को कम करने और दिल की सुरक्षा करने में मदद करते हैं। बादाम mufa (मोनो अनसैचुरेटेड फैटी एसिड) का एक अत्यंत समृद्ध स्रोत है जो आपके संपूर्ण हृदय स्वास्थ्य में सुधार करता है। इस चिक्की को कभी-कभार कम मात्रा में हृदय रोगियों द्वारा आनंद लिया जा सकता है।
यदि आप बच्चों को यह ड्राई फ्रूट टिल चिक्की परोस रहे हैं, तो इस चिक्की को दिलचस्प रूपों में आकार देने के लिए एक तेज कुकी कटर का उपयोग करें। एलो अन्य चिक्की को मिक्सड टिल चिक्की, ओट्स और अखरोट चिक्की और मूंगफली चिक्की की तरह आज़माएँ।
तिल एण्ड ड्राय फ्रूट चिक्की के लिए टिप्स। 1. पैन के तल पर बीज को जलने से रोकने के लिए सूखा भूनते समय लगातार हिलाते रहें। 2. इस रेसिपी के हर चरण में बहुत जल्दी हो क्योंकि अगर सामग्री थोड़ी ज़्यादा पक गई है, तो आपको एकदम सही बनावट नहीं मिलेगी या आपको स्वाद के बाद हल्की जलन हो सकती है। 3. चिक्की को समान रूप से रोल करें। चिक्की पर समान दबाव सुनिश्चित करने के लिए एक मोटी रोलिंग पिन का उपयोग करना पसंद करें। 4. चिक्की पर वांछित आकार के कट के निशान बनाएं, जबकि यह अभी तक गर्म है। ठंडा होने के बाद, इसे वांछित आकार के टुकड़ों में तोड़ना मुश्किल है।
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