टैमरिंड राइस | दक्षिण भारतीय टैमरिंड राइस | पुलिहोरा चावल | Tamarind Rice ( South Indian Recipes )
तरला दलाल द्वारा
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टैमरिंड राइस रेसिपी | दक्षिण भारतीय स्टाइल टैमरिंड राइस | पुलिहोरा चावल | tamarind rice in Hindi | with 35 amazing images.
टैमरिंड राइस एक दक्षिण भारतीय स्टाइल टैमरिंड राइस है। टैमरिंड राइस या लोकप्रिय रूप से पुलियोधराय, पुलियोगरे, पुलिहोरा, पुली सदाम के रूप में जाना जाता है, एक प्रसिद्ध दक्षिण-भारतीय तीखा, मसालेदार चावल की तैयारी है। "पुली" कन्नड़, तेलुगु और तमिल में इमली को संदर्भित करता है।
यह टैमरिंड राइस व्यंजन हर दक्षिण भारतीय घर में मशहुर है, हालांकि अलग-अलग श्रेत्र के अनुसार इसके बहुत से विकल्प होते हैं।
चूंकी इस दक्षिण भारतीय स्टाइल टैमरिंड राइस में प्रयोग की गई बहुत सी सामग्री सूखी और पहले से बने हुए मसालें हैं, इस व्यंजन को लबे समय तक रखा जा सकता है और बाहर जाते समय, यह पेक करने के लिए पर्याप्त होता है। बिल्कुल सही चावल भारतीय यात्रा भोजन के लिए।
दक्षिण भारतीय स्टाइल टैमरिंड राइस को दो तरीकों से बनाया जा सकता है, पहला जिसमें चावल को इमली की सॉस में पकाकर उछाला जाता है, दूसरा तरीका है कच्चे चावल को पुलीकाचा (इमली की सॉस) में पकाना।
अगर आप नियमित रूप से दक्षिण भारतीय स्टाइल टैमरिंड राइस बनाते हैं तो इस मसाले के पाउडर को बड़ी मात्रा में तैयार करें और इसे स्टोर करके आवश्यकता के अनुसार उपयोग करें।
बनाना सीखें टैमरिंड राइस रेसिपी | दक्षिण भारतीय स्टाइल टैमरिंड राइस | पुलिहोरा चावल | tamarind rice in Hindi | नीचे दिए गए स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो और वीडियो के साथ।
मसाला के लिए- एक छोटा पॅन गरम करें, सभी सामग्री डालकर धिमी आँच पर ५ मिनट या एनके सुनहरे होने तक भुन लें। एक तरफ रख दें।
- ठंडा करने के बाद, मिक्सर में पीसकर मुलायम पाउडर बना लें। एक तरफ रख दें।
आगे बढ़ने की विधी- कढ़ाई में तेल गरम करें, मूंगफली डालकर, धिमी आँच पर ४ से ५ मिनट या उनके गुलाबी होने तक भुन लें।
- चना दाल, उड़द दाल, कड़ी पत्ते, हींग और हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर १ मिनट तक भुन लें।
- इमली का पल्प डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर २ मिनट या मिश्रण के गाढ़ा होने तक पका लें।
- तैयार मसाला, चावल और नमक डालकर हल्के हाथों मिला लें।
- गरमा गरम परोसें।
विस्तृत फोटो के साथ टैमरिंड राइस रेसिपी
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Accompaniments
Nutrient values per serving
| ऊर्जा | 297 कैलरी |
| प्रोटीन | 8.1 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 41 ग्राम |
| फाइबर | 4.1 ग्राम |
| वसा | 11.4 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| विटामिन ए | 45.5 mcg |
| विटामिन बी 1 | 0.2 मिलीग्राम |
| विटामिन बी 2 | 0.1 मिलीग्राम |
| विटामिन बी 3 | 4.2 मिलीग्राम |
| विटामिन सी | 0.4 मिलीग्राम |
| फोलिक एसिड | 12.5 mcg |
| कैल्शियम | 45.2 मिलीग्राम |
| लोह | 1.3 मिलीग्राम |
| मैग्नीशियम | 0 मिलीग्राम |
| फॉस्फोरस | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 5.4 मिलीग्राम |
| पोटेशियम | 97 मिलीग्राम |
| जिंक | 1.3 मिलीग्राम |
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