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रंगून ना वाल सब्जी रेसिपी
Tarla Dalal
22 January, 2025
Table of Content
रंगून ना वाल सब्जी रेसिपी | गुजराती स्टाइल वाल की सब्जी | फील्ड बीन्स करी | rangoon na vaal sabzi in Hindi | with 28 amazing images.
रंगून ना वाल सब्जी रेसिपी | ब्रॉड फील्ड बीन्स करी | गुजराती रंगून ना वाल सब्जी एक अनोखी सब्जी है जो गुजरात के स्वाद को और भी बढ़ा देती है। ब्रॉड फील्ड बीन्स करी बनाना सीखें।
रंगून ना वाल सब्जी बनाने के लिए, रंगून वाल को धोकर, उपयुक्त मात्रा के पानी में ८-१० घंटो के लिए भिगो दें। छानकर भरपुर मात्रा में पानी डालकर, २-३ सिटी तक या वाल के नरम होने तक प्रैशर कुक कर लें। ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें और एक तरफ रख दें। एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें, अजवायन, हींग, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर, मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें। रंगून वाल, १/२ कप पानी, गुड़, इमली का पल्प और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर बीच-बीच मे हिलाते हुए, ५ से ७ मिनट के लिए पका लें। गरमा गरम परोसें।
वाल से बना यह रंगून ना वाल एक संपूर्ण लेकिन आसानी से बनने वाला व्यंजन है। गुड़, इमली, लाल मिर्च पाउडर और अजवायन जैसे विभिन्न सामग्री का प्रयोग इसे अनोखा मीठा और खट्टा स्वाद प्रदान करता है।
अगर आप बिना क्रीम के क्रीमी सब्जी का स्वाद चखना चाहते हैं, तो गुजराती रंगून ना वाल सब्जी बनाने से बेहतर कोई तरीका नहीं है!
इसे रोटी, चावल और अचार जैसे मेथीया कैरी या भावनगरी मिर्ची के साथ परोसिये और खाइये.
रंगून ना वाल सब्जी के लिए टिप्स। 1. भिगोना बहुत जरूरी है, इसलिए उसी के अनुसार योजना बनाएं। 2. जानें इमली का गूदा बनाने का तरीका.
आनंद लें रंगून ना वाल सब्जी रेसिपी | गुजराती स्टाइल वाल की सब्जी | फील्ड बीन्स करी | rangoon na vaal sabzi in Hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Preparation Time
10 Mins
None Time
25 Mins
Total Time
35 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
Main Ingredients
3/4 कप रंगून ना वाल
1 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1/4 टी-स्पून अजवायन
1/4 टी-स्पून हींग (asafoetida, hing)
1/2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
1 टेबल-स्पून कसा हुआ गुड़ (grated jaggery (gur)
1 टी-स्पून इमली का पल्प (tamarind pulp) , ऐच्छिक
नमक (salt) स्वादअनुसार
विधि
- रंगून ना वाल सब्जी बनाने के लिए, रंगून वाल को धोकर, उपयुक्त मात्रा के पानी में 8-10 घंटो के लिए भिगो दें।
- छानकर, भरपुर मात्रा में पानी डालकर, 2-3 सिटी तक या वाल के नरम होने तक प्रैशर कुक कर लें।
- ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें और एक तरफ रख दें।
- एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें, अजवायन, हींग, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालकर, मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
- रंगून वाल, 1/2 कप पानी, गुड़, इमली का पल्प और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर बीच-बीच मे हिलाते हुए, 5 से 7 मिनट के लिए पका लें।
- गरमा गरम परोसें।
| ऊर्जा | 154 कैलरी |
| प्रोटीन | 7.9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 22.1 ग्राम |
| फाइबर | 7.5 ग्राम |
| वसा | 4.2 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4 मिलीग्राम |
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