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मैक्सिकन फ्राइड़ राइस रेसिपी, वेज मैक्सिकन फ्राइड़ राइस | झटपट | भारतीय शैली फ्राइड़ राइस |
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
मैक्सिकन फ्राइड़ राइस रेसिपी | वेज मैक्सिकन फ्राइड़ राइस | भारतीय शैली झटपट मैक्सिकन फ्राइड़ राइस | Mexican fried rice recipe in hindi language | with 29 amazing images.
हमारा मैक्सिकन फ्राइड़ राइस एक वेज मैक्सिकन फ्राइड़ राइस रेसिपी है। सूखी कश्मीरी लाल मिर्च से बने प्यारे मिर्च लहसुन के पेस्ट के साथ भारतीय शैली झटपट मैक्सिकन फ्राइड़ राइस आसानी से बन जाते हैं।
मिर्च लहसुन के पेस्ट का तीखा स्वाद और तेज सुगंध, सब्जियों के कुरकुरे और टमाटर के खट्टाश के कारण यह मैक्सिकन फ्राइड़ राइस आपके स्वाद के लिए वास्तव में मनोरम उपचार है।
सब्जियों के विविध बनावट भी बहुत आकर्षक लगते हैं। यदि आपने चावल पका कर रखा हो, तो यह स्वादिष्ट मैक्सिकन फ्राइड़ राइस बनाने में बहुत कम समय लगेगा, इसलिए आप व्यस्त दिन में भी इसका आनंद ले सकते हैं। गरमागरम सर्व करें।
परफेक्ट मैक्सिकन फ्राइड़ राइस बनाने के लिए नोट्स। 1. अपने मैक्सिकन फ्राइड राइस के लिए चावल पकाने के लिए, १ कप कच्चे चावल को बहते पानी के नीचे तब तक अच्छी तरह धो लें जब तक कि आपको साफ पानी न मिल जाए। चावल से स्टार्च हटाने से पकाने के बाद अलग अनाज प्राप्त करने में मदद मिलती है। 2. चावल को ज्यादा न पकाएं वरना वे नरम और गूदेदार हो जाएंगे। 3. फिर शिमला मिर्च डालें। शिमला मिर्च न सिर्फ हरा रंग देगी, बल्कि काट भी देगी। हमने कटी हुई शिमला मिर्च का इस्तेमाल किया है, लेकिन आप बारीक कटी हुई शिमला मिर्च भी इस्तेमाल कर सकते हैं। 4. वेज मैक्सिकन फ्राइड राइस को मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए २ से ३ मिनट तक पकाएं। चलाते समय सावधान रहें क्योंकि आप नहीं चाहते कि चावल टूटें।
अन्य अंतरराष्ट्रिय चावल के व्यंजन जैसे कि बर्न्ट गार्लिक फ्राईड राईस और ब्रॉकली एण्ड बेसिल राईस भी जरूर आज़माइए।
आनंद लें मैक्सिकन फ्राइड़ राइस रेसिपी | वेज मैक्सिकन फ्राइड़ राइस | भारतीय शैली झटपट मैक्सिकन फ्राइड़ राइस | Mexican fried rice recipe in hindi language | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
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Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
Main Ingredients
पकाया हुआ चावल
2 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1/2 कप स्लाईस्ड प्याज़ (sliced onions)
1/2 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)
1/2 कप स्लाईस्ड शिमला मिर्च (sliced capsicum)
नमक (salt) , स्वादानुसार
1 कप उबाली हुई मिली-जुली सब्जियाँ (मिठी मकाई , गाजर और फण्सी)
पीसकर मिर्च-लहसुन की पेस्ट बनाने के लिए
विधि
- एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम कीजिए और उसमें प्याज़ डालकर उसे मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक भून लीजिए।
- उसमें मिर्च-लहसुन की पेस्ट, टमाटर और शिमला मिर्च डालकर उसे मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक भून लीजिए।
- उसमें नमक और 2 टेबल-स्पून पानी डालकर उसे मध्यम आँच पर 1 मिनट तक भून लीजिए।
- उसमें मिली जुली सब्जियाँ और 1 टेबल-स्पून पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और उसे मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक बीच–बीच में हिलाते हुए पका लीजिए।
- उसमें चावल और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और उसे मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट तक बीच–बीच में हिलाते हुए पका लीजिए।
- गरमा-गरम परोसिए।
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मैक्सिकन फ्राइड राइस के लिए चावल पकाने के लिए, १ कप कच्चे चावल को पानी में अच्छी तरह से तब तक धोएं जब तक आपको साफ पानी न मिल जाए। चावल से स्टार्च को हटाने से खाना पकाने के बाद चावल के दाने अलग अलग प्राप्त करने में मदद मिलती है।
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चावल को ३० मिनट के लिए पर्याप्त पानी में भिगोएँ।
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छलनी की मदद से चावल को छान लें। एक तरफ रख दें।
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एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में ४ कप पानी उबालें।
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स्वादानुसार नमक डालें। चावल उबालते समय नमक डालने से चावल नमक के स्वाद को अवशोषित कर लेता है।
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इसमें १ टेबल-स्पून तेल डालें। इससे चावल के दाने एक दूसरे से चिपकेंगे नहीं।
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उबलते पानी में चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
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मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए ८ से १० मिनट या चावल के 85% पकने तक पकाएं।
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एक छलनी का उपयोग करके इसे छान लें और पानी को बाहर निकलने दें। यह आपको पकाने के बाद लगभग ३ कप चावल देगा। चावल को ओवरकुक न करें अन्यथा वे नरम और मशी हो जाएंगे।
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खाना पकाने की आगे की प्रकिया को रोकने के लिए चावल पर थोड़ा ठंडा पानी डालें। सुनिश्चित कर की चावल से सारा पानी निकल जाए ताकी उसमें नमी ना हो।
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पके हुए चावल को एक सपाट सतह या एक बड़ी प्लेट पर फैलाएं और उसे ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दें।
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मैक्सिकन फ्राइड राइस के लिए चावल पकाने के लिए, १ कप कच्चे चावल को पानी में अच्छी तरह से तब तक धोएं जब तक आपको साफ पानी न मिल जाए। चावल से स्टार्च को हटाने से खाना पकाने के बाद चावल के दाने अलग अलग प्राप्त करने में मदद मिलती है।
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मैक्सिकन फ्राइड राइस के लिए मिर्च-लहसुन की पेस्ट बनाने के लिए | वेज मैक्सिकन फ्राइड़ राइस | भारतीय शैली झटपट मैक्सिकन फ्राइड़ राइस | Mexican fried rice recipe in hindi | ४ से ५ सूखी कश्मीरी लाल मिर्च लें और डंठल और बीज निकाल दें।
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मिर्च को एक छोटे मिक्सर जार में डालें।
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उसमें, छिली हुइ ४ से ५ लहसुन की कलियाँ डालें।
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पानी का उपयोग कीये बीना दरदरा पेस्ट / पाउडर पाने के लिए उसे पीस लें। यह एक सूखी पेस्ट होनी चाहिए। एक तरफ रख दें।
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मैक्सिकन फ्राइड राइस बनाने के लिए | वेज मैक्सिकन फ्राइड़ राइस | भारतीय शैली झटपट मैक्सिकन फ्राइड़ राइस | Mexican fried rice recipe in hindi | सब्जियां (गाजर और फण्सी) को लोज़ेंग्स (डायमंड शेप) में काटें। खुली आंच या माइक्रोवेव में भी गाजर, फण्सी और स्वीट कॉर्न को एक साथ उबालें।
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मैक्सिकन फ्राइड राइस बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन या कढ़ाही में 2 टेबल-स्पून तेल गरम करें।
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तेल गरम होने के बाद १/२ कप पतले स्लाइस किए हुए प्याज़ डालें।
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मध्यम आंच पर १ से २ मिनट के लिए भून लें।
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प्याज में तैयार मिर्च-लहसुन की पेस्ट डालें।
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फिर १/२ कप बारीक कटा हुआ टमाटर डालें। ये चावल को थोड़ा सा खट्टा स्वाद देता हैं।
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फिर १/२ कप पतले स्लाइस किए हुए शिमला मिर्च डालें। शिमला मिर्च न केवल हरा रंग देता हैं, बल्कि एक आच्छा बाइट भी देता हैं। हमने कटी हुई शिमला मिर्च का उपयोग किया है, लेकिन आप उसे बारीक कट के भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
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अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट तक भूनें।
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पैन में १ कप कटी और उबाली हुई मिली जुली सब्जियाँ (मिठी मकाई , गाजर और फण्सी) डालें। आप इन सब्जियों को खुली आंच या माइक्रोवेव में भी उबाल सकते हैं।
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१ टेबल-स्पून पानी डालें ताकि सब्जी जला नहीं जाए।
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अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए १ से २ मिनट तक पका लें।
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अब ३ कप पकाया हुआ चावल डालें। सुनिश्चित करें कि पके हुए चावल में कोई गांठ न हो और प्रत्येक दाना अलग हो। तुम भी बचे हुए चावल का उपयोग कर सकते हैं।
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थोड़ा सा नमक डालें।
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वेज मैक्सिकन फ्राइड राइस को धीरे से दो चम्मच का उपयोग करके टॉस कर लें।
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वेज मैक्सिकन फ्राइड राइस को बीच-बीच में हिलाते हुए २ से ३ मिनट के लिए मध्यम आंच पर पकाएं। हिलाते समय सावधान रहें क्योंकि आप नहीं चाहते कि चावल टूट जाए।
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आपके मैक्सिकन फ्राइड राइस को | वेज मैक्सिकन फ्राइड़ राइस | भारतीय शैली झटपट मैक्सिकन फ्राइड़ राइस | mexican fried rice recipe in hindi | गरम होने पर तुरंत परोसें।
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मैक्सिकन फ्राइड राइस बनाने के लिए | वेज मैक्सिकन फ्राइड़ राइस | भारतीय शैली झटपट मैक्सिकन फ्राइड़ राइस | Mexican fried rice recipe in hindi | सब्जियां (गाजर और फण्सी) को लोज़ेंग्स (डायमंड शेप) में काटें। खुली आंच या माइक्रोवेव में भी गाजर, फण्सी और स्वीट कॉर्न को एक साथ उबालें।
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अपने मेक्सिकन फ्राइड राइस के लिए चावल पकाने के लिए, 1 कप कच्चे चावल को बहते पानी में तब तक अच्छी तरह धो लें जब तक कि आपको साफ पानी न मिल जाए। चावल से स्टार्च हटाने से पकाने के बाद अलग अनाज प्राप्त करने में मदद मिलती है।
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चावल को ज्यादा न पकाएं वरना वे नरम और गूदेदार हो जाएंगे।
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फिर शिमला मिर्च डालें। शिमला मिर्च न सिर्फ हरा रंग देगी, बल्कि काट भी देगी। हमने कटी हुई शिमला मिर्च का इस्तेमाल किया है, लेकिन आप बारीक कटी हुई शिमला मिर्च भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
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वेज मैक्सिकन फ्राइड राइस को मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। हिलाते समय सावधान रहें क्योंकि आप नहीं चाहते कि चावल टूटें।
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अपने मेक्सिकन फ्राइड राइस के लिए चावल पकाने के लिए, 1 कप कच्चे चावल को बहते पानी में तब तक अच्छी तरह धो लें जब तक कि आपको साफ पानी न मिल जाए। चावल से स्टार्च हटाने से पकाने के बाद अलग अनाज प्राप्त करने में मदद मिलती है।
| ऊर्जा | 408 कैलरी |
| प्रोटीन | 7.8 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 79.4 ग्राम |
| फाइबर | 2 ग्राम |
| वसा | 6.6 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 15.5 मिलीग्राम |
