बंगाली मटर कचोरी रेसिपी । मातरसुतिर कचोरी । हेल्दी बंगाली स्नैक। हेल्दी स्नैक | Matarsutir Kochuri, Healthy Bengali Snack
तरला दलाल द्वारा
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बंगाली मटर कचोरी रेसिपी । मातरसुतिर कचोरी । हेल्दी बंगाली स्नैक। हेल्दी स्नैक । matarsutir kachouri in hindi.
बंगाली मटर कचोरी का आटा बनाने की विधि- एक गहरी कटोरी में सभी सामग्रियों को मिलाएं और पर्याप्त पानी का उपयोग करके, एक अर्ध-सख्त आटा गूंधें। ढक्कन के साथ कवर करें और १० मिनट के लिए अलग रखें।
बंगाली मटर कचोरी का भरवां मिश्रण बनाने की विधि- तेल को छोड़कर सभी सामग्रियों को मिलाएं और मिक्सर में डालकर पानी का उपयोग किए बिना मुलायम पेस्ट बनने तक पीस लें।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें तैयार हरे मटर की पेस्ट डालकर मध्यम आँच पर २ से ३ मिनट के लिए भूनें। एक तरफ रख दें।
बंगाली मटर कचोरी बनाने की आगे की विधि- बंगाली मटर कचोरी बनाने के लिए, भरवां मिश्रण को १४ बराबर भागों में विभाजित करें और अलग रखें।
- आटे को १४ समान भागों में विभाजित करें और एक तरफ रखें।
- आटे के एक भाग को ७५ मि। मी। (३”) व्यास के पतले गोल में सूखे आटे का उपयोग किए बिना बेल लें।
- भरवां मिश्रण के एक भाग को बीच में रखें। आटे के सभी किनारों को एक साथ बीच में लाएं, उसे कसकर सील करें और हल्का चपटा करें।
- शेष आटे और भरवां और मिश्रण से १३ अधिक कचोरी बना लें।
- प्रत्येक कचोरी को थोड़े तेल से ब्रश करें और एक तेल से चुपडे हुए बेकिंग ट्रे पर रखें।
- पहले से गरम ओवन में २००°से (४००°फ) पर १५ मिनट के लिए बेक करें, उन्हें पलट दें और फिर से १५ मिनट के लिए बेक करें।
- बंगाली मटर कचोरी को थोड़ा ठंडा करें और हरी चटनी के साथ तुरंत परोसें।
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पोषक मूल्य प्रति kochuri
| ऊर्जा | 50 कैलरी |
| प्रोटीन | 1.7 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8 ग्राम |
| फाइबर | 1.2 ग्राम |
| वसा | 1.2 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2.3 मिलीग्राम |
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