टमाटर प्याज पराठा रेसिपी | स्वस्थ प्याज टमाटर पराठा | गेहूं के आटे के साथ टमाटर प्याज पराठा | टमाटर प्याज पराठा रेसिपी हिंदी में | Masala Tomato Onion Paratha

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1. अगर आपको टमाटर प्याज पराठा रेसिपी | स्वस्थ प्याज टमाटर पराठा | गेहूं के आटे के साथ टमाटर प्याज पराठा | टमाटर प्याज पराठा रेसिपी हिंदी में पसंद है। पराठा या भरवां पराठा शानदार भारतीय फ्लैट-ब्रेड हैं जिन्हें दही, अचार, रायता या सब्जी के साथ भी खाया जा सकता है। वे सादे पराठे जैसे सरल या आलू भुजिया पराठे या लिफाफा पनीर पराठे जैसे कुछ हो सकते हैं। आप विभिन्न प्रकार के पराठों का हमारा संग्रह देख सकते हैं। नीचे मेरी कुछ पसंदीदा भरवां नाश्ता पराठा रेसिपी दी गई हैं जिनका आनंद आप दोपहर के भोजन में भी ले सकते हैं :
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1. टमाटर प्याज पराठा किससे बनता है? टमाटर प्याज पराठा के लिए सामग्री की सूची की छवि नीचे देखें।
   

1. एक कटोरे में ३/४ कप गेहूं का आटा डालें। 
   
2. 1 टी-स्पून तेल डालें। इससे रोटी मुलायम हो जाती है।  
   
3. स्वादानुसार नमक डालें। हमने 1/8 टी-स्पून नमक डाला है।
   
4. नरम आटा गूंथने के लिए धीरे-धीरे पर्याप्त पानी डालें। हमने 1/4 कप पानी डाला है। फिर हमने 2 टेबल-स्पून पानी और मिलाया है।
   
5. इसे हाथों से अच्छी तरह मिला लें। आटे को चारों तरफ से इकट्ठा कर लीजिये और अगर आटा बहुत ज्यादा गाढ़ा हो गया है तो आपको अधिक पानी की आवश्यकता होगी। 
   
6. नरम आटा गूथ लीजिये।
   
7. आटे को 6 बराबर भागों में बाँट लीजिये। 
   

1. एक चकले पर थोड़ा सा आटा छिड़कें। 
   
2. आटे को चपटा करें और उस पर आटा छिड़कें। 
   
3. प्रत्येक भाग को 150 मि.मी  (6”) व्यास के गोले में गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें।
   
4. पराठे को थोड़े से तेल का उपयोग करके समान रूप से ब्रश करें।
   
5. पूरे पराठे पर 1 टेबल-स्पूनबारीक कटा हुआ प्याज छिड़कें। सुनिश्चित करें कि प्याज बारीक कटा हुआ हो, नहीं तो बेलते समय परांठा टूट जाएगा।
   
6. ½ बड़े चम्मच बारीक कटे टमाटर छिड़कें। बीज को टमाटर से हटा दिया जाता है ताकि पानी न निकले। सुनिश्चित करें कि टमाटर बारीक कटे हुए हों, नहीं तो बेलते समय परांठा टूट जाएगा।
   
7. परांठे के ऊपर 1 टी-स्पून बारीक कटा हरा धनियां छिड़क दीजिये।
   
8. थोड़ा नमक डालें।
   
9. स्वादानुसार मिर्च पाउडर छिड़कें।
   
10. स्वादानुसार जीरा पाउडर छिड़कें।
    
11. रोटी को एक सिरे से दूसरे सिरे तक कस कर बेलिये। आपको आधी बेली हुई रोटी की छवि दिखाते हैं।
    
12. अब रोटी पूरी तरह से स्टफिंग के साथ बेल ली गई है। इसे अपनी उंगलियों से थपथपाएं।
    
13. इसे कॉइल की तरह एक सिरे से दूसरे सिरे तक घुमाएँ।
    
14. इसे थपथपाएं और आटे से छिड़कें।
    
15. पराठा बेलिये। जैसे-जैसे हम बेलते हैं, पराठा चिपचिपा होने पर गेहूं का आटा छिडकते रहें।
    
16. परांठे को फिर से 125 मि.मी. (5”) व्यास के गोले में साबुत गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें। ध्यान दें कि परांठा जगह-जगह से फट जाएगा और यह ठीक है क्योंकि यह भराई के कारण है।
    
17. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर थोड़ा सा तेल लगाकर हल्का चिकना कर लें। अपने खाना पकाने में हमेशा नारियल तेल का प्रयोग करें।
    
18. इस पर परांठा रखें।
    
19. मध्यम आंच पर 30 सेकंड तक पकाएं।
    
20. पलट दो।
    
21. परांठे के ऊपरी हिस्से को ब्रश की सहायता से तेल से चिकना कर लीजिये।
    
22. पराठे को पलटिये और दूसरी तरफ भी इसी तरह पका लीजिये।
    
23. पराठा पकाते समय नीचे दबाने के लिए स्पैटुला का प्रयोग करें।
    
24. अपने पराठे को सुनहरा भूरा होने तक पकाते रहें और पलटते रहें।
    
25. टमाटर प्याज पराठा रेसिपी | स्वस्थ प्याज टमाटर पराठा | गेहूं के आटे के साथ टमाटर प्याज पराठा | टमाटर प्याज पराठा रेसिपी हिंदी में दही के साथ गर्म परोसें। 
    

1. सुनिश्चित करें कि प्याज बारीक कटा हुआ हो, नहीं तो बेलते समय परांठा टूट जाएगा।
   
2. बीज को टमाटर से हटा दिया जाता है ताकि पानी न निकले। सुनिश्चित करें कि टमाटर बारीक कटे हुए हों, नहीं तो बेलते समय परांठा टूट जाएगा।
   
3. परांठे को फिर से 125 मि.मी. (5”) व्यास के गोले में साबुत गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें। ध्यान दें कि परांठा जगह-जगह से फट जाएगा और यह ठीक है क्योंकि यह भराई के कारण है।
   
4. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर थोड़ा सा तेल लगाकर हल्का चिकना कर लें। अपने खाना पकाने में हमेशा नारियल तेल का प्रयोग करें।
   
5. पराठा पकाते समय नीचे दबाने के लिए स्पैटुला का प्रयोग करें।
   

1. टमाटर प्याज परांठा विटामिन सी, फास्फोरस, विटामिन बी1, फाइबर से भरपूर होता है। परोसने की मात्रा प्रति व्यक्ति 2 परांठे हैं। 
   1. विटामिन सी  (Vitamin C) : विटामिन सी खांसी और जुकाम के खिलाफ हमारीरोग प्रतिरोधक शक्ति बढाता है। % of RDA.
   2. फॉस्फोरस  (Phosphorus) : फॉस्फोरस कैल्शियम के साथ मिलकर हड्डियों के निर्माण के लिए काम करता है। % of RDA.
   3. विटामिन बी 1 ( Vitamin B1) : विटामिन बी 1 नसों की रक्षा करता है, कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में मदद करता है, हृदय रोग से बचाता है और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है। % of RDA.
   4. फाइबर ( Fibre) : फाइबर हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, रक्त शर्करा के स्तर में तुरंत बढावे को रोकता है और इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए फायदेकारक है। फल, सब्जियां, मूंग, ओट्स, मटकी, साबुत अनाज का सेवन करें। % of RDA.