दाल कलई, बंगाली कलई दाल | Dal Kalai, Bengali Kalai Dal
तरला दलाल  द्वारा
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नुस्खा बनाने में कितना पेचीदा है उसका स्वाद से कोई लेना-देना नहीं है और यह व्यंजन इस बात को सिद्ध करता है।
बंगाली रसोई की यह साधारण दाल कलई पकाई हुई उड़द दाल को सौंफ और अदरक की पेस्ट मिलाकर मज़ेदार बनाई गई है। इस पेस्ट के साथ हरी मिर्च का तड़का इस दाल को एक विशिष्ट रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित बनाता है, जिससे सभी इसे खाने के लिए ललचा जाते हैं।
बस आप एक बार यह नुस्खा आज़माइए और निश्चय ही इसकी सादगी में खो जाएँगें। वास्तव में यह बनाने में भी बहुत आसान है इसलिए सबसे व्यस्त दिनों में भी आप इसे झटपट तैयार कर सकते हैँ। चूकिं इसमें बहुत तेल या क्रीम नहीं मिलाया गया है, यह दाल मधुमेह और वजन पर नज़र रखने वालों के लिए भी अच्छा विकल्प है।
इस दाल कलई को आलू पनीर रोटी और गार्लिक रोटी के साथ परोसे ।
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पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा | 164 कैलरी |
प्रोटीन | 10.1 ग्राम |
कार्बोहाइड्रेट | 25 ग्राम |
फाइबर | 4.9 ग्राम |
वसा | 2.6 ग्राम |
कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
सोडियम | 16.7 मिलीग्राम |
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