बेसिक नवाबी पेस्ट | पाँप्युलर रेस्ट्रान्ट ग्रेवीस़ | नवाबी पेस्ट रेसिपी | Basic Nawabi Paste, Popular Restaurant Style Nawabi Paste Recipe
तरला दलाल द्वारा
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बेसिक नवाबी पेस्ट | पाँप्युलर रेस्ट्रान्ट ग्रेवीस़ | नवाबी पेस्ट रेसिपी | Nawabi paste recipe in hindi |
नवाबी संस्कृती उनकी समृद्धि की याद दिलाता है और वही उनकी पाक शैली में भी प्रद्रर्शित होता है। किसी भी नवाबी ग्रेवी को चखकर देखें तो आपको पता चल जाएगा कि हम क्या कहना चाहते हैं। नारियल, काजू और बदाम के स्वाद के साथ मसालों, प्याज़, अदरक और अन्य समाग्री के संयोजन से तैयार की गई यह बेसिक नवाबी पेस्ट का उपयोग करके एक शाही ग्रेवी बनाई जा सकती है क्योंकि इस पेस्ट की बनावट बहुत ही शानदार है और स्वाद बहुत ही तीव्र है।
इस नवाबी ग्रेवी में नवाबी केसर कोफता, पनीर, बेबी कार्न या फिर बिभिन्न सब्जियाँ डालकर आप एक बढ़िया व्यजंन तैयार कर सकते हैं।
बेसिक नवाबी पेस्ट के लिए विधि- सभी सामग्री को मिलाकर मिक्सर में १/४ कप पानी मिलाकर मुलायम होने तक पीस लीजिए।
- आवश्यकतानुसार उपयोग कीजिए।
सग्रंह करने का सुझाव- इस पेस्ट का उपयोग आपके मनपसंद व्यंजन बनाने के लिए उसी दिन करें जिस दिन यह पेस्ट बनाए। अगर आप इस पेस्ट को कुछ हफ्तों के लिए डीप फ्रीजर में डालकर संग्रह करना चाहते हैं, तो इस पेस्ट में नारियल ना डालें, क्योंकि यह पेस्ट को संग्रह के दौरान खराब कर सकता है। पेस्ट ज़ीप-लाँक पाउच या हवा-बंद डिब्बे में भरकर
- जब भी आपको संग्रह किए हुए इस पेस्ट से व्यंजन बनाना हो, तब ग्रेवी को फ्रीज़र से निकालकर कुछ देर तक पिघलने दें। व्यंजन बनाते समय उसमें ताज़े कसे हुए नारियल की जगह, १ टेबल-स्पून नारियल का दूध डालिए और अच्छी तरह से मिलाकर धीमी आँच पर २ से ३ मिनट तक पकाइए।
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Nutrient values per cup
| ऊर्जा | 266 कैलरी |
| प्रोटीन | 6.3 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11.2 ग्राम |
| फाइबर | 3.6 ग्राम |
| वसा | 21.8 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| विटामिन ए | 4.8 mcg |
| विटामिन बी 1 | 0.1 मिलीग्राम |
| विटामिन बी 2 | 0.1 मिलीग्राम |
| विटामिन बी 3 | 1.1 मिलीग्राम |
| विटामिन सी | 5.2 मिलीग्राम |
| फोलिक एसिड | 5.4 mcg |
| कैल्शियम | 61.8 मिलीग्राम |
| लोह | 1.9 मिलीग्राम |
| मैग्नीशियम | 0 मिलीग्राम |
| फॉस्फोरस | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1.8 मिलीग्राम |
| पोटेशियम | 57.1 मिलीग्राम |
| जिंक | 1.2 मिलीग्राम |
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Reviewed By
Payal Parikh 86,
January 29, 2013
This paste was spicy and great when mixed with recipes like rice and subzi...I often store this in my ridge and use as required...
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