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मैगी भेल रेसिपी
Tarla Dalal
24 February, 2025
Table of Content
About 10 Minute Maggi Bhel, Indian Maggi Bhel Chaat
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Ingredients
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Methods
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मैगी भेल बनाने के लिए
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मैगी भेल के लिए टिप्स
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Nutrient values
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मेथी थालीपीठ रेसिपी | ज्वार मेथी थालीपीठ | मेथी बाजरा फ्लैट ब्रेड | कांदा थालीपीठ महाराष्ट्रीयन नाश्ता | मेथी थालीपीठ रेसिपी हिंदी में | methi thalipeeth recipe in hindi | with 39 amazing images.
मेथी थालीपीठ रेसिपी | ज्वार मेथी थालीपीठ | मेथी बाजरा फ्लैट ब्रेड | कांदा थालीपीठ महाराष्ट्रीयन नाश्ता अपने आप में एक तृप्तिदायक भोजन है। ज्वार मेथी थालीपीठ बनाना सीखें।
मेथी थालीपीठ बनाने के लिए, सभी सामग्री को एक गहरे कटोरे में मिलाएँ और पर्याप्त पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें। आटे को ७ बराबर भागों में बाँट लें। आटे के एक हिस्से को चिकनी की हुई प्लास्टिक शीट पर रखें और अपनी उंगलियों से थपथपाते हुए इसे १५० मिमी. (६”) के गोले में चपटा करें। तर्जनी से बेले हुए गोले पर ३ छेद करें। एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर १/२ टी-स्पून तेल लगाएँ, बेले हुए थालीपीठ को डालें और मध्यम आँच पर १ छोटा चम्मच तेल डालकर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ। ६ और थालीपीठ बनाने के लिए चरण ३ से ५ को दोहराएँ। दही के साथ तुरंत परोसें।
मेथी थालीपीठ एक पारंपरिक महाराष्ट्रीयन नाश्ता है, जिसे आटे, सुगंधित मेथी के पत्तों और मसाले के पाउडर के मिश्रण से बनाया जाता है। इसमें देहाती और घरेलू बनावट है और इसका स्वाद वाकई प्रेरणादायक है।
यह पौष्टिक और पेट भरने वाला है - अपने दिन की शुरुआत करने का एक अच्छा तरीका। सबसे अच्छी बात यह है कि कांदा थालीपीठ महाराष्ट्रीयन नाश्ता अपने आप में एक संतुलित स्वाद है और इसे परोसने के लिए बस एक कप दही की ज़रूरत होती है।
मेथी बाजरे की रोटी को और भी मज़ेदार बनाने के लिए, इसे सुखी लहसुन चटनी और सूखी मूंगफली चटनी पाउडर जैसी चीज़ों के साथ परोसें। इसके अलावा, अन्य प्रामाणिक महाराष्ट्रीयन रेसिपी भी आज़माएँ।
मेथी थालीपीठ के लिए सुझाव। 1. आटा नरम होना चाहिए, लेकिन बहुत ढीला और चिपचिपा नहीं होना चाहिए। 2. आटे को तुरंत इस्तेमाल कर लेना चाहिए और बहुत देर तक नहीं रखना चाहिए, नहीं तो यह पानी छोड़ सकता है और फिर बेलना बहुत मुश्किल हो जाएगा। 3. हम मोटी प्लास्टिक शीट का उपयोग करने की सलाह देते हैं ताकि बेलना आसान हो। 4. तर्जनी से रोल किए गए गोले पर ३ छेद करें। इससे तेल थालीपीठ के बीच तक पहुँचने में मदद मिलती है और यह अच्छी तरह से पक जाता है। 5. सुनिश्चित करें कि आप थालीपीठ को तब तक परोसें जब तक यह थोड़ा कुरकुरा न हो जाए, ताकि आपको अच्छी सुगंध, स्वाद और बनावट मिले।
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मेथी थालीपीठ रेसिपी - Methi Thalipeeth, Maharashtrian Breakfast recipe in hindi
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
मैगी भेल के लिए सामग्री
2 मैगी नूडल्स् (प्रत्येक 70 ग्राम का)
1 कप मुरमुरे
1/4 कप भूनी हुई मूंगफली
1/4 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1/4 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)
2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
2 टेबल-स्पून सेव
1 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1/2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
1/2 टी-स्पून चाट मसाला
मिक्स करके पेस्ट बनाने के लिए सामग्री
2 टेबल-स्पून टमॅटो कैचप
गार्निश के लिए सामग्री
1 टेबल-स्पून सेव
1 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
विधि
- मैगी भेल बनाने के लिए, मैगी नूडल्स को छोटे टुकड़ों में हल्का क्रश करें।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में मोटे क्रश किए हुए मैगी नूडल्स डालें 10 मिनट के लिए मध्यम आंच पर सूखा भूनें। पूरी तरह से ठंडा करें।
- एक गहरी कटोरी में यह नूडल्स डालें, तैयार पेस्ट सहित अन्य सभी सामग्री डालें और अच्छी तरह से टॉस करें।
- सेव और धनिया से सजाकर मैगी भेल तुरंत परोसें।
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एक छोटे कटोरे में, मैगी टेस्टमेकर लें।
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इसमें टमाटर केचप डालें। अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें। केचप के बजाय आप खजूर इमली की चटनी का भी उपयोग कर सकते हैं। अगर आप मसालेदार भोजन प्रेमी हैं, तो शेज़वान सॉस, लाल मिर्च की चटनी या सार्चा डालें।
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मैगी नूडल्स को हल्के से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड लें। इस कार्य को सरल बनाने के लिए, एक ज़िप लोक बैग में मैगी डालें और एक रोलिंग पिन का उपयोग करके उसे क्रश करें।
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एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में मोटे कुचले हुए मैगी नूडल्स को डालें और मध्यम आंच पर १० मिनट के लिए सूखा भूनें। आप देखेंगे कि यह सुनहरे भूरे रंग में बदल गया है। पूरी तरह से ठंडा करें।
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एक गहरे कटोरे में डालें।
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अब इसमें कुरमुरा डालें। आखिर, कुरमुरा के बिना भेल अधूरी होती है।
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भुनी हुई मूंगफली डालें। आप मसाला मूंगफली भी डाल सकते हैं। वे भेल को एक अच्छा स्वाद देता हैं। मसाला चना दाल एक और लोकप्रिय सामग्री है जो भेल पुरी में जाती है।
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बारीक कटा हुआ प्याज डालें। उबले हुए कटे हुए आलू, कटा हुआ कच्चा आम भी डाला जा सकता है।
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बारीक कटा हुआ टमाटर डालें।
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बारीक कटा हरा धनिया डालें। आप थोडे स्प्राउट्स भी टॉस कर सकते हैं।
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सेव डालें। हमने नायलॉन सेव का इस्तेमाल किया है।
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बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें।
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फिर मिर्च पाउडर डालें। आप चाहें तो कटी हुई हरी मिर्च भी डाल सकते हैं।
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अंत में, ताज़गी भरा स्वाद देने के लिए नींबू का रस और चाट मसाला डालें।
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तैयार पेस्ट जोड़ें और अच्छी तरह से टॉस करें।
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सेव से गार्निश करें। इसे और अधिक रोमांचक बनाने के लिए आप भुजिया सेव या तीखा सेव का भी उपयोग कर सकते हैं। थोड़ा धनिया छिड़कें। तुरंत परोसें नहीं तो यह नरम हो जाएगी।
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- यदि आपने मैगी भेल रेसिपी का आनंद लिया है, तो अद्वितीय और रोमांचक चीज़लिंग्स सुखा भेल, ओरीएन्टल भेल और मैक्सिकन भेल भी आज़माएँ।
- स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोग पौष्टिक भेल, ओट्स भेल या स्प्राउट और फ्रूट भेल जैसे स्वस्थ शाम के स्नैक्स को टॉस कर सकते हैं और उन्हें गिल्ट-फ्री बना सकते हैं।
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एक छोटे कटोरे में, मैगी टेस्टमेकर लें।
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चूंकि टेस्टमेकर में पर्याप्त नमक है, इसलिए सिमीत मात्रा में डालें।
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अधिकांश चाट व्यंजनों की तरह, इस भेल को भी तुरंत परोसा जाना चाहिए ताकि यह नरम न हो जाए।
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चूंकि टेस्टमेकर में पर्याप्त नमक है, इसलिए सिमीत मात्रा में डालें।
| ऊर्जा | 411 कैलरी |
| प्रोटीन | 11.5 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 56.6 ग्राम |
| फाइबर | 1.8 ग्राम |
| वसा | 16.1 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1048.6 मिलीग्राम |
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