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होल व्हीट सलाद रैप
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
मुझे यह बेहद पसंद है क्योंकि यह बनाने में आसान और पौष्टिक भी है! यह आसान से बनने वाला रैप ऑक्सीकरण रोधी भरपुर सब्ज़ीयों से बना हुआ है जैसे टमाटर, हरी प्याज़, गाजर, बीन स्प्राउट्स् और लैट्यूस जो स्वस्थ रखने में मदद करता है। यह रैप ना सिर्फ पौष्टिक है, लेकिन साथ ही ताज़े हर्ब जैसे धनिया और पुदिना की वजह से बेहद स्वादिष्ट भी। ताजे हरे रंग के लिए, इसे पालक रोटी में रैप करें।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
रोटी के लिए
1 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)
1 टेबल-स्पून तेल ( oil )
नमक (salt) , बेलने के लिए
गार्लिक टमॅटो चटनी के लिए
2 टी-स्पून तेल ( oil )
1/4 कप कटा हुआ हरे प्याज़ का सफेद भाग (chopped spring onions whites)
1 टेबल-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
3 किलो सूखी कश्मीरी लाल मिर्च (whole dry kashmiri red chillies) , भिगोए , छने और काटे हुए
1 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)
1 टेबल-स्पून टमॅटो कैचप
1 टेबल-स्पून कटे हुए हरे प्याज़ के पत्ते (chopped spring onion greens)
1 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
नमक (salt) स्वादअनुसार
सलाद के लिए
1/2 कप स्लाईस्ड टमाटर
1/2 कप स्लाईस्ड हरे प्याज़ का सफेद भाग
1/2 कप स्लाईस्ड गाजर
1/2 कप बीन स्प्राउट्स
1 कप बारीक लंबे कटे हुए सलाद के पत्ते
2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
2 टेबल-स्पून कटे हुए पुदीने के पत्ते (chopped mint leaves (pudina)
1/2 टी-स्पून ज़ीरा पाउडर (cumin seeds (jeera) powder )
1/2 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
नमक (salt) सवादअनुसार
अन्य सामग्री
4 टेबल-स्पून मेयोनीज़
विधि
- पालक रोटी को साफ और सूखी जगह पर रखकर 2 टेबल-स्पून गार्लिक-टमॅटो चटनी अच्छी तरह लगाऐं।
- सलाद का 1/4 भाग और 1 टेबल-स्पून लो-कॅल मेयोनीज़ फैलाकर अच्छी तरह रोल कर बंद कर लें।
- बची हुई सामग्री का प्रयोग कर 3 और रैप बनाऐं।
- प्रत्येक रैप पर टीशू पेपर लपेटकर तुरंत परोसें।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, प्याज़ डालकर मध्यम आंच पर 1 से 2 मिनट तक भुन लें।
- लहसुन, कश्मीरी लाल मिर्च डालकर मध्यम आँच पर से 2 मिनट तक भुनें।
- टमाटर और लगभग 2 से 3 टेबल-स्पून पानी डालें, अच्छी तरह मिलायें और लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 5 से 7 मिनट तक पकायें।
- टमॅटो कैचप, हरी प्याज़ के पत्ते, धनिया और नमक डालकर अच्छी तरह मिलायें और मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक पकायें। आलू मैसर का प्रयोग कर, मिश्रण को हलके हाथों से मसलकर एक तरफ रखें।
- सभी सामग्री को एक बाउल में मिलाकर, थोड़े पानी के साथ नरम आटा गूँथ लें।
- आटे को ४ बराबर भाग में बाँटकर, प्रत्येक भाग को थोड़े सूखे आटे का प्रयोग कर, २०० mm। (८") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और रोटीयों को दोनो तरफ से हल्का पका लें। एक तरफ रख दें।
- टमाटर, हरी प्याज़, गाजर, लैट्यूस, धनिया और पुदिना को एक बाउल में मिलाकर फ्रिज में कम से कम 30 मिनट तक रख दें।
- रैप बनाने से तुरंत पहले, ज़ीरा पाउडर, नींबू का रस, तेल और नमक डालकर अच्छी तरह मिलायें और एक तरफ रखें।
| ऊर्जा | 280 कैलरी |
| प्रोटीन | 6.3 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 37.1 ग्राम |
| फाइबर | 6.4 ग्राम |
| वसा | 13.7 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 210.2 मिलीग्राम |
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