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मसाला चाय रेसिपी
Tarla Dalal
03 April, 2025
Table of Content
मसाला चाय रेसिपी | मसाला टी | भारतीय मसालेदार चाय | टपरी की मसाला चाय | मसाला चाय रेसिपी हिंदी में | masala chai recipe in hindi | with 10 amazing images.
मसाला चाय भारत से उत्पन्न एक बहुत प्रसिद्ध गर्म पेय है। बरसात हो या सर्दी के दिन, यह पेय पदार्थ का चलन है। अधिकांश भारतीयों के लिए दिन की शुरुआत एक कप मसाला चाय से होती है। चाय या टी मुट्ठी भर सुगंधित सामग्रियों का उपयोग करके बनाया गया एक लोकप्रिय पेय है। सभी सामग्रियों की मात्रा हर व्यक्ति के हिसाब से अलग-अलग होती है। इसे बनाने का हर घर का अपना-अपना स्टाइल होता है।
जैसा कि नाम से पता चलता है, मसाला चाय का शाब्दिक अर्थ मसालेदार चाय है। चाय का स्वाद बहुत शक्तिशाली है, यह मूल रूप से मसाले के साथ काली चाय बनाकर बनाई जाती है।
हमने एक गहरे पैन में पानी लेकर मसाला टी बनाई है, उसमें चाय पाउडर मिलाया है, मसाला चाय का रंग और स्वाद काफी हद तक चाय पाउडर की ताकत पर निर्भर करेगा, इसलिए हमेशा अच्छी गुणवत्ता वाले चाय पाउडर या चाय की पत्तियों का उपयोग करें, फिर चीनी डालें। इसके अलावा हमने लेमनग्रास भी मिलाया है जो चाय को एक ताज़ा स्वाद देता है। इसके अलावा, हमने कसा हुआ अदरक भी डाला है जो चाय को ताजगी देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। आगे चाय मसाला डाला जाता है जो भारतीय मसालों से बनाया जाता है। आप इसे बाजार में आसानी से पा सकते हैं या हमारी चाय मसाला रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं और इसे एक साथ उबाल सकते हैं ताकि सभी स्वाद निकल जाएं। इससे खुशबू आएगी और स्वाद भी ठीक से आएगा। अंत में दूध डाला जाता है। आपको अपनी मसाला चाय कैसी लगती है, इसके आधार पर आप अपनी पसंद के अनुसार दूध मिला सकते हैं।
अगर आप भारत की सड़कों पर घूमना शुरू करें तो आपको हर कोने पर एक चायवाला बिस्कुट या क्रीम रोल के साथ चाय बेचते हुए दिखाई देगा। चाहे दिन हो या रात. देर रात, चाय वाले अपनी साइकिल पर चाय बेचते हुए दिखाई देते हैं, जिससे मुंबई की सड़क किनारे मसाला चाय बहुत लोकप्रिय हो जाती है। चाय बहुत प्रसिद्ध पेय पदार्थों में से एक है और लोग आमतौर पर अपने दिन की शुरुआत चाय और नाश्ते से करते हैं।
जब आप अस्वस्थ होते हैं तो मसाला टी आपको शांत कर सकती है, जब आप थके हुए होते हैं तो आपको तरोताजा कर सकती है और जब आप ऊब जाते हैं तो आपकी आत्माओं को पुनर्जीवित कर सकती है।
अपने दिन की शुरुआत मसाला टी से करें और इसे बिस्कुट या अपने किसी पसंदीदा नाश्ते के साथ परोसें।
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Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
मसाला चाय के लिए
1/2 टी-स्पून चाय का मसाला
2 टेबल-स्पून चाय पाउडर
4 टेबल-स्पून शक्कर (sugar)
2 हरे चाय की पत्तियों का डंठल , प्रत्येक 50 मि.मि. (2") के टुकड़े में कटे हुए
1/2 टी-स्पून क्रश किया हुआ अदरक
2 कप दूध (milk)
विधि
मसाला चाय के लिए
- मसाला चाय बनाने के लिए, एक नॉन-स्टिक सॉस पॅन में 2 कप पानी, चाय पाउडर, शक्कर, हरे चाय की पत्ती, अदरक और चाय का मसाला डालकर 2 मिनट के लिए मध्यम आँच पर उबाल लीजिए।
- उसमें दूध डालकर अच्छी तरह मिलाइए और मध्यम आँच पर उबाल आने दीजिए। जब मिश्रण का उबाल उपर की तरफ आने लगे, तब आँच को धीमा कर के 4 से 5 मिनट के लिए जरूरत के अनुसार हिलाते हुए उबाल लीजिए।
- चाय को तुरंत छान लीजिए और छाने हुए चाय पाउडर को दोबारा इस्तेमाल मत कीजिए।
- मसाला चाय तुरंत परोसिए।
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मसाला चाय बनाने के लिए, एक नॉन-स्टिक सॉस पैन में २ कप पानी लें।
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चाय पाउडर डालें। मसाला चाय का रंग और स्वाद काफी हद तक चाय पाउडर की गुणवत्ता पर निर्भर करेगा, इसलिए हमेशा अच्छी गुणवत्ता वाले चाय पाउडर या चाय की पत्तियों का उपयोग करें। इसके अलावा, गहरे रंग और कडक चाय के कप के लिए, अधिक चाय पाउडर जोड़ें।
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शक्कर डालें। अपनी पसंद के अनुसार मात्रा समायोजित करें।
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हरे चाय की पत्तियों के डंठल (लेमनग्रास) डालें। यह वैकल्पिक है, लेकिन यह मसाला चाय को एक सुंदर ताज़ा स्वाद देता है।
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अदरक डालें। हमने इसे खलबटे में हल्का सा कुचल दिया है, ताकी इसका स्वाद अच्छी तरह से निकल कर आयें। यह मसाला चाय को एक ताज़ा स्वाद देने के लिए एक आवश्यक घटक है। अदरक वाली चाय भारत में मानसून और सर्दियो में पीया जाने वाला एक लोकप्रिय पेय है क्योंकि यह शरीर को गर्मी प्रदान करता है और प्रतिरक्षा को भी बढ़ाता है।
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चाय का मसाला डालें। हमने घर के बने चाय के मसाले का उपयोग किया है जो इस विस्तृत चरण का उपयोग चरण प्राप्तकर्ता द्वारा किया जाता है। यदि आपके पास चाय का मसाला नहीं है, तो आप तुरंत चाय मसाला बनाने के लिए खलबटे में कुछ इलायची की फली, लौंग और दालचीनी का एक छोटा टुकड़ा डालकर कुट लें।
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अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर २ मिनट तक या इसे तब तक उबालें जब तक कि वे अच्छी खुशबू और स्वाद न छोडे। कुछ घरों में, दूध, पानी और मसाले सब कुछ एक साथ मिलाते हैं और उन्हें एक साथ उबालते हैं।
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दूध डालें। कुछ लोग दूध वाली चाय पसंद करते हैं, जबकि कुछ लोगो को कम दूध पसंद होता है, इसलिए अपनी पसंद के अनुसार कम या ज्यादा दूध डालें।
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अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर उबाल लें।
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जब मिश्रण उपर आने तक उबाल जाए, आंच को धीमा कर दें तो इसे बाहर फैलने से रोकने के लिए धीमी आंच पर और ४ से ५ मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए उबालना जारी रखें।
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- मसाला चाय को | मसाला टी | भारतीय मसालेदार चाय | टपरी की मसाला चाय | masala chai in hindi | तुरंत छान लीजिए और छाने हुए चाय पाउडर को निकाल दें।
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भारतीय मसाला चाय को तुरंत परोसें।
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मसाला चाय बनाने के लिए, एक नॉन-स्टिक सॉस पैन में २ कप पानी लें।
| ऊर्जा | 105 कैलरी |
| प्रोटीन | 2.5 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 12.2 ग्राम |
| फाइबर | 0 ग्राम |
| वसा | 3.7 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 9.1 मिलीग्राम |
| सोडियम | 10.9 मिलीग्राम |
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