કદ્દૂ કા ભરતા બનાવવા માટે

4 કપ સમારેલું કોળું

2 ટેબલસ્પૂન તેલ ( oil )

1 ટીસ્પૂન જીરું ( cumin seeds, jeera)

1 ટીસ્પૂન વરિયાળી (fennel seeds (saunf)

1/2 ટીસ્પૂન કલોંજી

1/4 ટીસ્પૂન મેથીના દાણા (fenugreek (methi) seeds)

1/4 ટીસ્પૂન હીંગ (asafoetida, hing)

1/2 કપ સમારેલા કાંદા (chopped onions)

1/2 ટીસ્પૂન હળદર (turmeric powder, haldi)

2 ટીસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર (red chilli powder)

2 ટીસ્પૂન આમચૂર (dried mango powder (amchur)

મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર

કદ્દૂ કા ભરતા ના સજાવવા માટે

2 ટેબલસ્પૂન સમારેલી કોથમીર (chopped coriander)