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हरे लहसुन का अचार रेसिपी | हरे लहसुन का टेस्टी अचार | उच्च रक्तचाप के लिए स्वस्थ अचार | लो सोडियम शुगर फ्री अचार
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
हरे लहसुन का अचार रेसिपी | हरे लहसुन का टेस्टी अचार | उच्च रक्तचाप के लिए स्वस्थ अचार | लो सोडियम शुगर फ्री अचार | fresh green garlic pickle in hindi | With 10 amazing images.
ताजा हरे लहसुन का अचार कई तेल से भरे हुए अचार की तुलना में एक समझदार संगत है। लो सोडियम शुगर फ्री अचार बनाना सीखें।
हरे लहसुन का अचार बनाने के लिए, तेल को तब तक गर्म करें जब तक कि उसमें से धुआं निकलने लगे। आंच से उतार लें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें। एक कटोरे में सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं और कम से कम 2 से 3 घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए अलग रखें।
अचार एक भारतीय भोजन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। लहसुन के अचार से लेकर नींबू के अचार तक हरी मिर्च का अचार चार्ट में सबसे ऊपर है। लेकिन अगर आप एक स्वस्थ अचार के लिए तरस रहे हैं, तो इस मसालेदार ताजा लहसुन का प्रयास करें।
सर्दियों में बहुतायत मात्रा में उपलब्ध, ताजे हरे लहसुन में यौगिक एलिसिन होता है जो अपने हृदय स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है। यह शरीर में रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने में मदद कर सकता है। यह यौगिक रोगों के साथ-साथ हमारे प्रतिरोध को बढ़ाने में मदद करता है। यह हरे लहसुन का अचार शुगर फ्री भी है और कभी-कभार वजन कम करने वाले लोगों द्वारा इसका आनंद लिया जा सकता है।
यह लो सोडियम शुगर फ्री अचार हाई बीपी वाले लोगों द्वारा भी आनंद लिया जा सकता है क्योंकि इस रेसिपी में नमक का उपयोग प्रतिबंधित है। कुछ अध्ययनों से यह भी पता चला है कि हरी लहसुन रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में लाभ कर सकती है। हालांकि, हम इस अचार को दैनिक आधार पर लेने की सलाह नहीं देते हैं, विशेष रूप से उच्च रक्तचाप के लिए जिन्हें अपने दैनिक सोडियम सेवन की गहन निगरानी करने की आवश्यकता होती है।
उच्च रक्तचाप के लिए स्वस्थ अचार बनाने के लिए, मज़बूत कुरकुरा डंठल को चुनने की कोशिश करें, जो विलेय नहीं दिखाई देते हैं, और आपको लहसुन पर मोल्ड और फफूंदी की भी जांच करनी चाहिए। उन्हें बेबी लहसुन या स्प्रिंग लहसुन के रूप में विपणन किया जा सकता है।
हरे लहसुन का अचार के लिए टिप्स 1. इसके तेज स्वाद की सराहना करने के लिए बहुत बारीक काट लें। 2. यह अचार रेफ्रिजरेट होने पर 1 से 2 दिन तक रहेगा।
आनंद लें हरे लहसुन का अचार रेसिपी | हरे लहसुन का टेस्टी अचार | उच्च रक्तचाप के लिए स्वस्थ अचार | लो सोडियम शुगर फ्री अचार | fresh green garlic pickle in hindi | नीचे दिए गए रेसिपी के साथ।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
हरे लहसुन का अचार के लिए सामग्री
1 कप कटा हुआ हरा लहसुन (chopped green garlic)
1 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1 टेबल-स्पून धनिया-जीरा पाउडर (coriander-cumin seeds powder )
1/2 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
2 टी-स्पून तेल ( oil )
1/4 टी-स्पून नमक (salt)
विधि
- हरे लहसुन का अचार बनाने के लिए, तेल को तब तक गर्म करें जब तक कि उसमें से धुआं निकलने लगे। आंच से उतार लें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
- एक कटोरे में सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं और कम से कम 2 से 3 घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए अलग रखें।
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हरा लहसुन कुछ इस तरह से दिखता है।
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हेर लेहसुन के छोर के धागे काट लें और उन्हें निकाल दें।
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हेर लेहसुन को चॉपिंग बोर्ड पर रखें और एक तेज चाकू का उपयोग करके हेर लेहसुन को बारीक काट लें। अच्छी माउथफिल के लिए इसे बारीक काटना बहुत जरूरी है।
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हरा लहसुन कुछ इस तरह से दिखता है।
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एक चौड़े / गहरे नॉट-स्टिक पैन में तेल गरम करें। इसे तब तक गरम होने दें जब तक कि तेल धूम्रपान न करने लगे। यह हेल्दी आचार केवल २ टी-स्पून तेल का उपयोग करके बनता है।
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आंच से उतार लें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
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१ कप बारीक कटा हुआ हरा लेहसुन डालें।
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लाल मिर्च पाउडर डालें।
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धनिया जीरा पाउडर डालें।
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हल्दी पाउडर और हींग डालें।
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१/४ टी स्पून नमक डालें।
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एक चम्मच का उपयोग करके सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं और कम से कम २ से ३ घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए अलग रखें।
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अचार को २ छोटे कटोरे में रखें। भारतीय अचार और रोटी का एक स्वस्थ संयोजन बनाने के लिए अचार को भाकरी, रोटी या पराठे के साथ परोसें।
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एक चौड़े / गहरे नॉट-स्टिक पैन में तेल गरम करें। इसे तब तक गरम होने दें जब तक कि तेल धूम्रपान न करने लगे। यह हेल्दी आचार केवल २ टी-स्पून तेल का उपयोग करके बनता है।
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स्वस्थ दिल और वजन घटाने के लिए हरे लहसुन का अचार। सर्दियों में प्रचुर मात्रा में उपलब्ध, ताजे हरे लहसुन में एलिसिन नामक यौगिक होता है जो अपने दिल के स्वास्थ्य के लिए फायदे मंद होता है। यह शरीर में रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने में मदद कर सकता है। यह यौगिक रोगों के साथ-साथ हमारे प्रतिरोध को बढ़ाने में मदद करता है। यह ताजा हरा लहसुन का अचार शुगर फ्री है और कभी-कभार वजन कम करने वाले लोगों भी इसका आनंद ले सकते है। यह लो सोडियम शुगर फ्री अचार का आनंद हाई बीपी वाले लोगों भी ले सकते है क्योंकि इस रेसिपी में नमक का उपयोग प्रतिबंधित है। कुछ अध्ययनों से यह भी पता चला है कि हरा लहसुन रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में भी फायदा करता है। हालांकि, हम इस अचार को दैनिक आधार पर लेने की अनुशंसा नहीं करते हैं, विशेष रूप से उच्च रक्तचाप के लिए जिन्हें जटिल रूप से अपने दैनिक सोडियम सेवन की निगरानी करने की आवश्यकता होती है।
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स्वस्थ दिल और वजन घटाने के लिए हरे लहसुन का अचार। सर्दियों में प्रचुर मात्रा में उपलब्ध, ताजे हरे लहसुन में एलिसिन नामक यौगिक होता है जो अपने दिल के स्वास्थ्य के लिए फायदे मंद होता है। यह शरीर में रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बनाए रखने में मदद कर सकता है। यह यौगिक रोगों के साथ-साथ हमारे प्रतिरोध को बढ़ाने में मदद करता है। यह ताजा हरा लहसुन का अचार शुगर फ्री है और कभी-कभार वजन कम करने वाले लोगों भी इसका आनंद ले सकते है। यह लो सोडियम शुगर फ्री अचार का आनंद हाई बीपी वाले लोगों भी ले सकते है क्योंकि इस रेसिपी में नमक का उपयोग प्रतिबंधित है। कुछ अध्ययनों से यह भी पता चला है कि हरा लहसुन रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में भी फायदा करता है। हालांकि, हम इस अचार को दैनिक आधार पर लेने की अनुशंसा नहीं करते हैं, विशेष रूप से उच्च रक्तचाप के लिए जिन्हें जटिल रूप से अपने दैनिक सोडियम सेवन की निगरानी करने की आवश्यकता होती है।
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| ऊर्जा | 7 कैलरी |
| प्रोटीन | 0 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 0 ग्राम |
| फाइबर | 0 ग्राम |
| वसा | 0.7 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 55.4 मिलीग्राम |
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