You are here: होम> विभिन्न व्यंजन > भारतीय व्यंजन > उत्तर भारतीय शाकाहारी व्यंजन | उत्तर भारतीय भोजन | > हरे मटर के पराठे रेसिपी | स्वस्थ हरे मटर पराठा रेसिपी | वजन घटाने के लिए, डायबिटीज मटर पराठा |
हरे मटर के पराठे रेसिपी | स्वस्थ हरे मटर पराठा रेसिपी | वजन घटाने के लिए, डायबिटीज मटर पराठा |
Tarla Dalal
02 January, 2025
-14184.webp)
Table of Content
About Green Peas Paratha For Diabetics, Weight Loss, Heart
|
|
Ingredients
|
|
Methods
|
|
हरे मटर का पराठा बनाने के लिए
|
|
Nutrient values
|
हरे मटर के पराठे रेसिपी | स्वस्थ हरे मटर पराठा रेसिपी | वजन घटाने के लिए, डायबिटीज मटर पराठा | healthy green pea paratha recipe in hindi language | with 19 amazing images.
स्वस्थ हरे मटर के पराठे रेसिपी पौष्टिक हैं, इस स्वादिष्ट पराठे को बनाने के लिए पुरे हरे मटर को गेहूं के आटे के साथ मिलाया जाता है।
मधुमेह के लिए हरे मटर के पराठे, पूरे गेहूं का आटा और हरी मटर दोनों फाइबर से भरपूर होते हैं, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में सहायक होते हैं। प्रत्येक पराठे को १/४ चम्मच तेल में पकाया जाता है जो मधुमेह रोगियों, साथ ही पूरे परिवार के लिए बिल्कुल स्वस्थ होता है। मैं आमतौर पर घर पर इसे तब बनाती हूं जब मेरे परिवार का कोई भी सदस्य एसिडिटी से ग्रस्त होता है, क्योंकि हरी मटर को क्षारीय कहा जाता है, और जब गेहूं के आटे के साथ जोड़ा जाता है, तो यह एसिड-क्षारीय अनुपात को संतुलित करने में मदद करता है। एसिडिटी के लिए हरे मटर के पराठे में इस्तेमाल होने वाली हरी मिर्च को कम करें।
वजन घटाने के लिए मटर का पराठा अधिक सामग्री का उपयोग करता है और बनाने के लिए सरल है। आपको बस एक ब्लेंडर में उबली हुई हरी मटर को प्यूरी करना है। इसके अलावा, इसे एक कटोरे में स्थानांतरित करें, पूरे गेहूं का आटा, नमक, हरी मिर्च, कम वसा वाले दही और आजवाईन जोड़ें। पानी का उपयोग किए बिना नरम आटा गुंधे। इसके बाद, आटा विभाजित करें और रोल करें और मूंगफली के तेल का उपयोग करके दोनों ओर से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। हरी मटर के पराठे को गरम गरम परोसें।
हरा मटर कार्ब्स का एक उचित स्रोत है, लेकिन उनके उच्च फाइबर काउंट और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (२२) मधुमेह के लिए हरे मटर के पराठे को उपयुक्त बनाते हैं। हरी मटर एक और फाइबर युक्त भोजन के साथ सबसे अच्छा संयुक्त है, इसलिए नुस्खा के समग्र ग्लाइसेमिक गिनती अच्छी तरह से बनाए रखी जाती है। इसलिए, यहां हमने उन्हें पूरे गेहूं के के साथ बनाया है और मेज पर पराठे के रूप में रखा है। मसाले डब्बा से बस कुछ बुनियादी मसालों के अलावा, ये पराठे स्वादिष्ट होते हैं। प्रोटीन युक्त कम वसा वाले दही और अचार के साथ वजन घटाने के लिए हरे मटर पराठे परोसें।
हरे मटर के पराठे को करेला कढ़ी और गाजर लहसुन की चटनी के साथ परोसें।
यह सिफारिश है कि एक मधुमेह ग्रस्त केवल १ हरी मटर पराठा तक सीमित होना चाहिए, ताकि कार्ब सेवन ओवरबोर्ड न जाए।
नीचे दिया गया है हरे मटर के पराठे रेसिपी | स्वस्थ हरे मटर पराठा रेसिपी | वजन घटाने के लिए, डायबिटीज मटर पराठा | healthy green pea paratha recipe in hindi language | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
हरे मटर के पराठे के लिए सामग्री
1/2 कप उबले हुए हरे मटर
1/2 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)
नमक (salt) स्वादअनुसार
1 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1 टेबल-स्पून लो फॅट दही (low fat curds)
1/8 टी-स्पून अजवायन
गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta) , बेलने के लिए
2 1/2 टी-स्पून मूंगफली का तेल , पकाने के लिए
विधि
- हेल्दी हरे मटर के पराठे बनाने के लिए, एक ब्लेंडर में हरे मटर को पानी का उपयोग किए बिना मुलायम होने तक पीस लें।
- हरे मटर के पेस्ट को एक गहरे बाउल में डालें। बची हुई सभी सामग्री डालें और पानी का उपयोग किए बिना नरम आटा गूंध लें।
- आटा को ५ बराबर भागों में विभाजित करें।
- प्रत्येक भाग को १२५ मिमी (५ ”) के व्यास में थोड़े गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें।
- प्रत्येक हरे मटर के पराठे को मध्यम आंच पर, १/२ टीस्पून मूंगफली के तेल का उपयोग करके, दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पका लें।
- हरे मटर के पराठे गरमा गरम परोसें।
-
-
हरे मटर का पराठा बनाने के लिए | स्वस्थ हरी मटर पराठा रेसिपी | वजन घटाने के लिए, डायबिटीज मटर पराठा | healthy green pea paratha recipe in hindi | सॉस पैन लें।
-1-186116.webp)
![]()
-
हरे मटर को उबालने के लिए इसमें पर्याप्त मात्रा में पानी डालें।
-2-186116.webp)
![]()
-
एक बार जब पानी उबलने लगे, तो इसमें १/२ कप हरे मटर डालें। आहार में वे एक फाइबर का बहुत अच्छा स्रोत हैं।
-3-186116.webp)
![]()
-
थोड़ा नमक डालें। इस कदम पर नमक जोड़ने से एंजाइम क्रियाएं बंद हो जाती हैं जिससे स्वाद, रंग और बनावट का नुकसान हो सकता है।
-4-186116.webp)
![]()
- हरे मटर को पकने तक उबालें।
-
एक छलनी का उपयोग करके हरे मटर को छान लें।
-6-186116.webp)
![]()
-
हरे मटर को बर्फ के ठंडे पानी के कटोरे में डालें। यह हरे मटर के हरे रंग को बनाए रखने में मदद करता है।
-7-186116.webp)
![]()
-
हरे मटर फिर से छान लें। पानी निकले या उसका उपयोग सूप बनाने के लिए करें।
-8-186116.webp)
![]()
-
हरे मटर को मिक्सर में डालें और मुलायम पेस्ट होने तक पीस लें। एक तरफ रख दें।
-9-186116.webp)
![]()
-
एक गहरी कटोरी में १/२ कप गेहूं का आटा डालें।
-10-186116.webp)
![]()
-
फिर इसमें उबले हुए हरे मटर की पेस्ट डालें।
-11-186116.webp)
![]()
-
हरी मिर्च डालें। आप अपनी पसंद के तीखेपन के अनुसार मिर्च को मिला सकते हैं।
-12-186116.webp)
![]()
-
लो फैट दही डालें। दही पराठे को नरम बनाता है और यह आटे को बांधने में भी मदद करता है, क्योंकि हम रेसिपी में पानी का उपयोग नहीं कर रहे हैं।
-13-186116.webp)
![]()
-
अजवैन डालें। पाचन में अजवैन सहायक होती हैं।
-14-186116.webp)
![]()
-
स्वादानुसार नमक डालें।
-15-186116.webp)
![]()
-
सभी सामग्रियों को मिलाएं और किसी भी पानी का उपयोग किए बिना नरम आटा में गूंध लें।
-16-186116.webp)
![]()
-
आटे को ५ बराबर भागों में विभाजित करें।
-17-186116.webp)
![]()
-
हरे मटर का पराठा बनाने के लिए आटे के प्रत्येक भाग को १२५ मिमी (५ ”) के व्यास में थोड़े गेहूं के आटे का उपयोग करके बेल लें।
-18-186116.webp)
![]()
-
प्रत्येक स्वस्थ हरे मटर के पराठे को नॉन-स्टिक तवा पर पकाएं, १/२ टीस्पून मूंगफली के तेल का उपयोग करें और दोनों तरफ सुनहरे भूरे रंग के होने तक पकाएं। मूंगफली के तेल में सभी आम खाना पकाने वाले तेलों के सामने सबसे अधिक मात्रा में MUFA (लगभग 49%) होता है। बचे हुए 51% में PUFA और SFA की मात्रा होती है। पश्चिमी भारतीय घरों में ज्यादातर लोग खाना पकाने के लिए मूंगफली के तेल का उपयोग करते हैं। यदि आप एक विकल्प चाहते हैं, तो आप दूसरे तेल का उपयोग कर सकते हैं।
-19-186116.webp)
![]()
-
लो फैट दही के साथ हरे मटर का पराठा को | स्वस्थ हरे मटर पराठा रेसिपी | वजन घटाने के लिए, डायबिटीज मटर पराठा | healthy green pea paratha recipe in hindi | गरमा गरम परोसें।
-20-186116.webp)
![]()
-
हरे मटर का पराठा बनाने के लिए | स्वस्थ हरी मटर पराठा रेसिपी | वजन घटाने के लिए, डायबिटीज मटर पराठा | healthy green pea paratha recipe in hindi | सॉस पैन लें।
| ऊर्जा | 80 कैलरी |
| प्रोटीन | 2.7 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 11.8 ग्राम |
| फाइबर | 2.8 ग्राम |
| वसा | 2.7 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 5.2 मिलीग्राम |
