दही चावल रेसिपी | कोरिएंडर कर्ड राइस | धनिया दही चावल | दही के चावल | Coriander Curd Rice

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1. धनिया दही चावल बनाने के लिए, हम पहले चावल पकाएंगे। उसके लिए, लगभग ३/४ कप चावल धोएं और आधे घंटे के लिए पर्याप्त पानी के साथ भिगोएं। दक्षिण भारतीय चावल की रेसिपी को बनाने के लिए आमतौर पर शॉर्ट-ग्रेन्ड राइस का उपयोग किया जाता है लेकिन, आप किसी भी किस्म के चावल का उपयोग कर सकते हैं।
   
2. आधे घंटे के बाद, एक छलनी का उपयोग करके चावल को छान लें।
   
3. एक गहरे पैन में ४ कप पानी उबालें। वैकल्पिक रूप से, आप चावल को पकाने के लिए प्रेशर कुक भी कर सकते हैं।
   
4. स्वादानुसार नमक डालें।
   
5. भिगो कर छाने हुए चावल डालें।
   
6. अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर १० से १२ मिनट तक या चावल के पूरी तरह से पकने (बहुत नरम और मसी बनावट) तक पका लें और एक छलनी की सहायता से छान लें।
   

1. दही चावल बनाने के लिए | कोरिएंडर कर्ड राइस |धनिया दही चावल | दही के चावल | coriander curd rice in hindi | एक गहरे कटोरे में चावल लें।
   
2. दही डालें। यदि आपका दही कम व्हे के साथ बहुत गाढ़ा है, तो स्थिरता को समायोजित करने के लिए दूध डालें और यह दही चावल को एक अनोखा स्वाद देता हैं। आप की पसंद और स्थिरता के आधार पर मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। हमने घर का बना ताजा दही का उपयोग किया है।
   
3. बहुत कम नमक डालें। कुछ लोग उसे अतिरिक्त मलाईदार बनाने के लिए अपने दही चावल में मक्खन भी मिलाते हैं।
   
4. अच्छी तरह से मिलाएं और दही चावल को चम्मच के पीछे या अपने हाथ का उपयोग करके मैश करें। किसी मोटे प्यूरी को बनाने के लिए आप इसे मिक्सी में थोड़ा ब्लेंड कर सकते हैं। इसके अलावा, कसा हुआ गाजर, कटा हुआ प्याज भी धनिया दही चावल में जोड़ा जा सकता है। आप इस दही चावल को पहले से बना सकते हैं और इसे ठंडा कर सकते हैं। परोसने से पहले, बस ताज़े तड़के को डालें और धनिया दही चावल परोसने के लिए तैयार है।
   
5. दक्षिण-भारतीय दही चावल को तड़का लगाने के लिए, एक छोटी कटोरी में घी गरम करें।
   
6. घी गरम होने के बाद उसमें सरसों डालें।
   
7. जब सरसों चटक जाए तो उड़द दाल डालें।
   
8. सूखी लाल मिर्च (पंडी) डालें। स्टेम निकालें और जोड़ने से पहले उन्हें टुकड़ों में तोड़ दें।
   
9. हिंग डालें। तड़के में आप चना दाल, जीरा, करी पत्ता, बारीक कटी हुई मिर्च और अदरक का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
   
10. इस तड़के को मैश किए हुए चावल दही मिश्रण में मिलाएं।
    
11. धनिया डालें। कुरकुरे माउथफिल के लिए आप धनिया दही चावल को भुने हुए काजू या मूंगफली, अनार के दाने या अंगूर के साथ भी गार्निश कर सकते हैं।
    
12. अच्छी तरह से मिलाएं और हमारा धनिया दही चावल तैयार है।
    
13. अचार और पापड़म के साथ धनिया दही चावल रेसिपी को  | कोरिएंडर कर्ड राइस |धनिया दही चावल | दही के चावल | coriander curd rice in hindi | ठंडा परोसें!
    
14. हमारी वेबसाइट पर प्रामाणिक दक्षिण भारतीय रेसिपीओ का एक विशाल संग्रह है, दक्षिण के विभिन्न क्षेत्रों से अधिक व्यंजनों का पता लगाने के लिए इसके माध्यम से देखें।

1. आमतौर पर छोटे दाने वाले चावल का उपयोग दक्षिण भारतीय चावल के व्यंजनों को बनाने के लिए किया जाता है, लेकिन आप किसी भी प्रकार के चावल का उपयोग कर सकते हैं।
   
2. अगर आपका दही कम मट्ठा के साथ बहुत गाढ़ा है, तो दही चावल को एक अनूठा स्वाद देने और स्थिरता को समायोजित करने के लिए दूध डालें। आप अपनी पसंद के स्वाद और स्थिरता के आधार पर मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।
   
3. अच्छी तरह मिला लें और दही चावल को चम्मच के पिछले हिस्से से या हाथ से मसल लें। आप इसे मिक्सर में हल्का सा पीसकर भी रफ प्यूरी बना सकते हैं।
   
4. आप इस दही चावल को पहले से बनाकर फ्रिज में रख सकते हैं. परोसने से पहले, बस ताजा तड़का डालें और कोरिएंडर कर्ड राइस परोसने के लिए तैयार है।