નાળિયેરની પચડી, નાળિયેરનો રાઇતો | Coconut Pachadi / Coconut Raita
તરલા દલાલ દ્વારા
Added to 59 cookbooks
This recipe has been viewed 6434 times
જો તમને વિવિધ રાઇતાના સ્વાદ પસંદ હોય તો તમને દક્ષિણ ભારતીય રાઇતા પણ જરૂર ગમશે, જે ઘટ્ટ દહીંની સાથે વિવિધ શાક કે પછી બીજી વસ્તુઓ મેળવીને બીજા રાઇતા જેવો જ બને છે. કોઇ પણ પચડીના મહત્વનું અંગ હોય છે તેની પારંપારીક વઘાર પધ્ધતિ, જે તેની ખશ્બુમાં વધારો કરી એક સામાન્ય વાનગીને અત્યંત આકર્ષક બનાવે છે. અહીં રજૂ કરી છે એક સ્વાદિષ્ટ પચડી જે નાળિયેર અને દહીં તથા આદૂ અને મરચાં સાથે તમને ગમી જાય એવો સૌમ્ય સ્વાદ અને નાળિયેરની મધુર ખુશ્બુ ધરાવે છે. યાદ રાખો કે બધી વસ્તુઓ તૈયાર કરી જ્યારે પીરસવાનો સમય થાય ત્યારે જ મિક્સ કરવી, જેથી તે ઘટ્ટ અને મલાઇદાર બની રહે.
Method- એક ઊંડા બાઉલમાં નાળિયેર, દહીં, લીલા મરચાં, આદૂ અને મીઠું મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
- એક નાના નૉન-સ્ટીક પૅનમાં ૨ ટીસ્પૂન નાળિયેરનું તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઇ મેળવો.
- જ્યારે દાણા તતડવા માંડે, ત્યારે તેમાં કડી પત્તા મેળવી મધ્યમ તાપ પર થોડી સેકંડ સુધી સાંતળી લો.
- આમ તૈયાર થયેલા વઘારને નાળિયેર-દહીંના મિશ્રણ પર રેડી સારી રીતે મિક્સ કરી લો.
- આ મિશ્રણને ઠંડું થવા ઓછામાં ઓછો એક કલાક રેફ્રીજરેટરમાં રાખો.
- ઠંડુ પીરસો.
Other Related Recipes
નાળિયેરની પચડી, નાળિયેરનો રાઇતો has not been reviewed
1 FAVOURABLE REVIEW
The most Helpful Favourable review
Reviewed By
meeraseth,
April 27, 2011
Extremely subtle and sattvic. Just eating it makes you realise it. Simple yet out of this world!
See more favourable reviews...
No critical reviews posted for this recipe
You are not signed in. To post a recipe review note requires you to
Sign In to your account
Rate this recipe
Review this recipe (optional)
You are not signed in. To post a private recipe note requires you to
Sign In to your Gold or Silver account
Add your private note to this recipe