भाकरी पिज़्ज़ा रेसिपी | लस मुक्त व्यंजन | राजस्थानी भाखरी पिज़्ज़ा | भाकरी पिज़्ज़ा तवे पर | Bhakhri Pizza ( Gluten Free Recipe)

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1. अगर आपको भाकरी पिज़्ज़ा रेसिपी | लस मुक्त व्यंजन | राजस्थानी भाखरी पिज़्ज़ा | भाकरी पिज़्ज़ा तवे पर | bhakhri pizza in Hindi | पसंद है, तो फिर देखें क्विक वेज इंडियन पिज़्ज़ा का हमारा कलेक्शन और कुछ ऐसी रेसिपीज़ जो हमें पसंद हैं।
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1. भाकरी पिज़्ज़ा कोनसी सामग्री से बनता है? भाकरी पिज़्ज़ा घर के बने पिज्जा सॉस से बनाया जाता है जो ग्लूटेन फ्री भाकरी में सबसे ऊपर होता है। हमने खाना पकाने के दौरान चीज़ को बदलने के लिए आखिरकार पनीर का उपयोग किया है।

1. पिज़्ज़ा सॉस बनाने के लिए, टमाटर को साफ करके धो लें फिर उनके उपर के भाग को निकाल लें। हम उन्हें अपने पिज्जा सॉस में नहीं चाहते हैं।
2. एक तेज चाकू का उपयोग करके प्रत्येक टमाटर के नीचे के हिस्से पर क्रिस्-क्रॉस बनाएं। सुनिश्चित करें कि वोही टमाटर का उपयोग करें जो फर्म और लाल रंग के हो।
3. इस बीच, एक गहरे पैन में उबलने के लिए पानी रख दें।
4. टमाटर को उबलते पानी में २ से ३ मिनट या त्वचा के छिलने तक रखें।
5. एक छलनी का उपयोग करके टमाटर को छान लें।
6. थोड़ा ठंडा करें और छील लें, टमाटर की त्वचा आसानी से छील जायेगी क्योंकि हमने टमाटर के निचे के हिस्से पर क्रिस्-क्रॉस बनाया था।
7. तेज चाकू का उपयोग करके उन्हें २ में काटें और बीज निकालें। बीज निकालने से न हमे एक मुलायम प्यूरी मिलना सुनिश्चित होता है, बल्कि यह भी सुनिश्चित होता है कि टमाटर का खट्टापन कम हो जाएगा।
8. मोटे तौर पर उन्हें काट लें।
9. एक मिक्सर जार में डालें।
10. मुलायम होने तक मिक्सर में पीस लें। एक बड़े मिक्सर जार का ही उपयोग करें और छोटा नहीं, क्योंकी जब आप मिश्रण को पीसेगे तो उसका अतिप्रवाह होगा। एक तरफ रख दें।
11. एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में जैतून का तेल गरम करें। जैतून का तेल सभी इटैल्यन रेसिपीओ में उपयोग किया जाता है क्योंकि यह स्वाद में बहुत अच्छा होता है। लहसुन डालें। आप पेस्ट का भी उपयोग कर सकते हैं यदि आपके पास तैयार है तो, लेकिन बारीक कटा हुआ लहसुन हमेशा बेहतर स्वाद और अच्छा माउथफिल देता है।
12. कुछ सेकंड के लिए मध्यम आंच पर भून लें।
13. प्याज़ डालें।
14. मध्यम आंच पर १ से २ मिनट के लिए भून लें।
15. तैयार टमाटर का पल्प डालें।
16. ऑरेगानो डालें। आप चाहें तो इसमें सूखे मिले जुले हर्बस् भी मिला सकते हैं।
17. सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् डालें।
18. टमाटर केचप डालें। इससे सॉस को थोड़ा रंग और मिठास मिलती है।
19. मिर्च पाउडर और नमक डालें। मिर्च पाउडर को अधिक रंग और तिखापन देने के लिए डाला जाता है।
20. पिज़्ज़ा सॉस (क्विक पिज़्ज़ा सॉस) को अच्छी तरह से मिलाएँ और मध्यम आँच पर २ से ३ मिनट तक पकाएँ।  सुनिश्चित करें कि आप सावधानी बरत रहै जब टमाटर के छींटे उडेगें।
21. पिज्जा सॉस में शक्कर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
22. पिज्जा सॉस को मध्यम आंच पर १ से २ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
23. पिज्जा सॉस को एक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें और आवश्यकतानुसार उपयोग करें। ४ दिनों के लिए फ्रिज में ताजा रहता है और फ्रीजर कम से कम ३ महीने के लिए ताजा रहता हैं।

1. भाखरी पिज़्ज़ा के लिए आटा बनाने के लिए | लस मुक्त व्यंजन | राजस्थानी भाखरी पिज़्ज़ा | भाकरी पिज़्ज़ा तवे पर | bhakhri pizza in Hindi | एक गहरे कांच के कटोरे में १/२ कप बाजरे का आटा लें।
2. १/२ कप ज्वार का आटा डालें।
3. २ टी-स्पून तेल डालें।
4. स्वादानुसार नमक डालें।
5. अच्छी तरह मिलाएं।
6. सख्त आटा गूंथने के लिए धीरे-धीरे पानी डालें। आटा नरम नहीं होना चाहिए।
7. यह सख्त आटा कुछ इस तरह दिखता है।
8. ढक्कन से ढककर १० मिनट के लिए अलग रख दें।

1. भाखरी पिज़्ज़ा बनाने के लिए | लस मुक्त व्यंजन | राजस्थानी भाखरी पिज़्ज़ा | भाकरी पिज़्ज़ा तवे पर | bhakhri pizza in Hindi | आटे को ६ बराबर भागों में बाँट लें।
2. अपने हाथों की हथेलियों के बीच आटे को चपटा कर लें।
3. रोलिंग पिन का उपयोग करके ७५ मि। मी। (३") व्यास के गोल आकार के में बेल लें। 
4. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें।
5. भाकरी को एक तरफ धीमी आंच पर पकाएं।
6. भाखरी को धीमी आंच पर, खखरा प्रेस या मुड़े हुए मलमल के कपड़े से दबाते हुए कुरकुरा होने तक पकाते रहें।
7. दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
8. तवे पर रखी भाकरी पर १ टेबल-स्पून पिज़्ज़ा सॉस डालें।
9. १ टेबल-स्पून पिज़्ज़ा सॉस को चम्मच के पिछले हिस्से से भाकरी पर फैलाएं।
10. ऊपर से १ १/२ टेबल-स्पून चीज़ या पनीर समान रूप से डालें।
11. इसे ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर ३ से ५ मिनट तक पकाएं। बचे हुए भाकरी पिज्जा बनाने के लिए दोबारा दोहराएं।
12. हल्का ठंडा करें और भाखरी पिज़्ज़ा को | लस मुक्त व्यंजन | राजस्थानी भाखरी पिज़्ज़ा | भाकरी पिज़्ज़ा तवे पर | bhakhri pizza in Hindi | तुरंत परोसें।

1. बेक्ड भाखरी पिज़्ज़ा बनाने के लिए, आप ऊपर दिए गए भाकरी और पिज्जा सॉस का उपयोग करने जा रहे हैं। ६ भाकरी को अवन ट्रे में रखिये।
2. ऊपर से १ टेबल-स्पून होममेड पिज़्ज़ा सॉस डालें।
3. पिज़्ज़ा सॉस को टेबलस्पून के पिछले हिस्से से फैलाएं।
4. ऊपर से प्रत्येक भाकरी के ऊपर १ १/२ टेबल-स्पून पनीर डालें।
5. पहले से गरम ओवन में २००°c पर १० से १२ मिनट तक बेक करें।
6. हमारा बेक किया हुआ भाखरी पिज़्ज़ा बनकर तैयार है।
7. बेक्ड भाखरी पिज़्ज़ा को गरमागरम परोसें।

1. भाखरी पिज़्ज़ा - ग्लूटेन असहिष्णुता, मधुमेह, मोटापा और स्वस्थ हृदय के लिए।
   
2. इस पिज्जा का बेस पूरी तरह से मैदा से मुक्त है। ज्वार के आटे और बाजरे के आटे के साथ यह बेस फाइबर से भरपूर है।
3. फाइबर तृप्ति की भावना जोड़ने में मदद करता है और आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखता है, इस प्रकार द्वि घातुमान खाने से बचता है।
4. यदि आप डाइट पर हैं और जीभ को गुदगुदाने वाले पौष्टिक स्नैक की तलाश में हैं, तो यह पिज्जा आपके लिए उपयुक्त है। चीज़ को कद्दूकस किए हुए कम वसा वाले पनीर के साथ बदलना सबसे अच्छा है।
5. पिज्जा सॉस में बिना चीनी और टोमैटो केचप के इस चीज़ मुक्त पिज्जा का आनंद मधुमेह रोगी भी ले सकते हैं।
6. १ से २ भाकरी पिज़्ज़ा अनुशंसित आकार का है।

1. सख्त आटा गूंथ लें ताकि भाकरी पकने के बाद कुरकुरी हो जाए।
2. भाखरी को धीमी आंच पर ही पकाएं।
3. पिज्जा सॉस आप घर पर बना सकते हैं। हमने ६ टेबल-स्पून पिज़्ज़ा सॉस का इस्तेमाल किया है और हमारा पिज़्ज़ा सॉस १ कप बनाता है। इसे ४ दिनों के लिए फ्रिज में और ३ महीने के लिए डीप फ्रीजर में स्टोर करें। पिज्जा बनाने से ठीक पहले इसे निकाल कर लगभग एक घंटे के लिए कमरे के तापमान पर रख दें, फिर से गरम करें और रेसिपी के अनुसार इसका इस्तेमाल करें।
4. आप चाहें तो रेडीमेड पिज्जा सॉस भी खरीद सकते हैं।
5. वेरिएशन के तौर पर आप बेक किया हुआ भाकरी पिज्जा बना सकते हैं।
6. एक स्वस्थ संस्करण के लिए, हमारा सुझाव है कि आप पनीर को फैलाने से बचें और इसके ऊपर कटी हुई ब्रोकली और गाजर जैसी ब्लांच की हुई सब्जियां डालें, जो नमक और अजवायन या अपनी पसंद की किसी भी जड़ी-बूटी से भरी हुई हैं।