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केले के चिप्स रेसिपी | केले के कुरकुरे चिप्स । केला वेफर | केले की चिप्स घर पर बनाने का आसान तरिका
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
केले के चिप्स रेसिपी | केले के कुरकुरे चिप्स । केला वेफर | केले की चिप्स घर पर बनाने का आसान तरिका | yellow banana chips in hindi | with 13 amazing images.
पीले केले से बने क्रिस्पी केले के चिप्स पूरे देश में सबसे पसंदीदा हैं, खासकर केरल और तमिलनाडु के क्षेत्रों में जहां पूरे साल पीले केले उपलब्ध होते हैं।
इन केले के चिप्स को बनाने के लिए आपको सख्त और कच्चे पीले केले चुनने की आवश्यकता है। कुछ लोग इसे उन केले से बनाना पसंद करते हैं जो कि मीठा और मसालेदार स्वाद पाने के लिए अभी-अभी पकना शुरू हुए है, यह केले के चिप्स का नुस्खा आपको कच्चे केले के साथ इसकी उचित प्रक्रिया बताता है। ।
नमक और अन्य चरणों को जोड़ने की प्रक्रिया का पालन करें, जैसा कि इस रेसिपी में बताया गया है ताकि सही केले के चिप्स मिल सकें। परिणाम इतना शानदार होगा कि केले के कुरकुरे चिप्स आपको कई प्रशंसा अर्जित करेगा!
यदि आप उपवास के दौरान इस केले के कुरकुरे चिप्स को खाना चाहते हैं तो सेंधा नमक के साथ नमक को बदलें।
अन्य वेफर रेसिपीज़ जैसे कि कंद वाफ़र्स, बनाना पेपर वेफ़र्स और पोटैटो वेफ़र्स आज़माएँ।
नीचे दिया गया है केले के चिप्स रेसिपी | केले के कुरकुरे चिप्स । केला वेफर | केले की चिप्स घर पर बनाने का आसान तरिका | yellow banana chips in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
केले के चिप्स के लिए सामग्री
2 सुरती कच्चे केले (surti raw banana)
2 टी-स्पून नमक (salt)
तेल ( oil ) , तलने के लिए
विधि
- केले के चिप्स बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में धीमी आंच पर तेल गर्म करें।
- इस बीच, कच्चे केले के छिलके पर समान अंतर पर हल्के स्लिट्स (light slits) बना लें और इस बात का ख्याल रहे कि कच्चे केले पर स्लिट्स न हों।
- कच्चे केले के दोनों किनारों को ट्रिम करें और धीरे से अपनी उंगलियों का उपयोग करके छीलके को निकाल दें। एक तरफ रख दें।
- एक छोटे कटोरे में नमक और 4 टेबल-स्पून पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि नमक पानी में पूरी तरह से घुल जाए। एक तरफ रख दें।
- गर्म तेल में सीधे, एक स्लाइसर का उपयोग करके आधे कच्चे केले की स्लाइस करें।
- केले की स्लाइस को 1/2 मिनट तक पकने दें और फिर तेल में 1 टेबल-स्पून नमक-पानी का मिक्श्रण मिलाएं। इसे फिर से 1/2 मिनट के लिए पकने दें और फिर एक तलने के चम्मच का उपयोग करके अच्छी तरह मिला लें।
- चिप्स को मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए तब तक पकाते रहें, जब तक कि वे दोनों तरफ से कुरकुरे हो जाएं और तेल-पानी के छींटों की आवाज़ रुक जाए। तेल में से केले के चिप्स एक टिशू पेपर पर निकाल लें।
- 3 और बैच में केले के चिप्स बनाने के लिए इसी प्रक्रिया को दोहराएं।
- केले के चिप्स को पूरी तरह से ठंडा करें और परोसें या एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें।
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पीले केले के चिप्स के | केले के कुरकुरे चिप्स । केला वेफर | केले की चिप्स घर पर बनाने का आसान तरिका | yellow banana chips in hindi | जैसी रेसिपी। ये कुरकुरे केले के चिप्स नारियल के तेल में तले जाते हैं और केरल में अपर के रूप में जाना जाता हैं। यहाँ हमारी साइट से कुछ अन्य चिप्स / वेफर रेसिपी हैं जिन्हें आपको अवश्य आज़माना चाहिए।
- पेरी पेरी आलू चिप्स
- फराली आलू वेफर
- केरला चिप्स
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- क्या मैं चिप्स बनाने के लिए पके केले का उपयोग कर सकता हूं? नहीं, आपको पीले केले के चिप्स बनाने के लिए कच्चे केले का उपयोग करने की आवश्यकता है।
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- मुझे केले के चिप्स का पीला रंग नहीं मिला जैसा कि आपकी छवि में दिखाया गया है? इन पीले केले के चिप्स को बनाने के लिए आपको सख्त और कच्चे पीले केले का चयन करना होगा। कुछ लोग इसे केले के चिप्स को बनाने के बजाए, केले के चिप्स का मीठा और मसालेदार स्वाद पाने के लिए बाहर से खरीदना पसंद करते हैं, लेकिन यह केले के चिप्स की रेसिपी आपको उचित कच्चे केले की प्रक्रिया देती है।
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पीले केले के चिप्स को बनाने के लिए, धीमी आंच पर एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। हम वनस्पति तेल का उपयोग कर रहे हैं, प्रामाणिक केरला वेफर्स नारियल तेल में तलेते हैं। यदि आपको वह स्वाद पसंद है तो आप उसका उपयोग कर सकते हैं।
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इस बीच, कच्चे केले के छिलके उतारने के लिए, कच्चे केले को समान दूरी पर हल्का स्लिट करें। प्रामाणिक केरला स्टाइल केला वेफर्स के लिए सुरती या नेंदरकैकाई / कच्चे केले का उपयोग करें।
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कच्चे केले के दोनों किनारों को ट्रिम करें और धीरे से अपनी उंगलियों का उपयोग करके छीलके को हटा दें। एक तरफ रख दें। वैकल्पिक रूप से, आप केले के छिलके से छुटकारा पाने के लिए एक पीलर का उपयोग कर सकते हैं।
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एक छोटे कटोरे में, नमक लें। यदि आप उपवास के दौरान इस कुरकुरे पीले केले के चिप्स को खाना चाहते हैं, तो नमक को सेंधा नमक के साथ बदल दें। उसी कटोरे में ४ टेबल-स्पून पानी डालें।
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नमक के पूरी तरह घुलने तक अच्छी तरह मिलाएं। एक तरफ रख दें।
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गरम तेल में सीधे एक स्लाइसर का उपयोग करके आधे कच्चे केले को स्लाइस करें। हम आपको उन्हें प्लेट या कटोरे पर रखें और फिर तेल में डालने का सुझाव नहीं देंगे, क्योंकि वे काले और चिपचिपे हो जाते हैं। इसलिए इस विधि का पालन करें और सुनिश्चित करें कि पैन और स्लाइसर के बीच की दूरी बहुत अधिक नहीं हो अन्यथा गरम तेल आप पर उड सकता है। इसके अलावा, पैन में ओवर्क्राउडेड चिप्स नहीं डालें वरना केले के चिप्स एक दूसरे से चिपक जाएंगे और खस्ता नहीं होंगे।
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केले के स्लाइस को १/२ मिनट तक पकने दें और फिर तेल में १ टेबल-स्पून नमक-पानी मिलाएं। तेल तड़तड़ाहट करेगा लेकिन, चिंता न करें बस ध्यान रखें कि आप इसके बहुत करीब ना हो।
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येलो बनाना वेफर्स को फिर से १/२ मिनट के लिए पकने दें और फिर एक स्लोटेड चम्मच का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं।
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चिप्स को मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए तब तक पकाते रहें, जब तक कि वे दोनों तरफ से कुरकुरे हो जाएं और तेल-पानी के छींटों की आवाज़ रुक जाए।
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तेल में से केले के चिप्स एक टिशू पेपर पर निकाल लें। मसाला केले के चिप्स के लिए, अंत में मिर्च पाउडर छिड़कें।
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- ३ और बैच में केले के चिप्स बनाने के लिए इसी प्रक्रिया को दोहराएं।
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केले के चिप्स को पूरी तरह से ठंडा करें और परोसें या एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें।
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पीले केले के चिप्स को बनाने के लिए, धीमी आंच पर एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। हम वनस्पति तेल का उपयोग कर रहे हैं, प्रामाणिक केरला वेफर्स नारियल तेल में तलेते हैं। यदि आपको वह स्वाद पसंद है तो आप उसका उपयोग कर सकते हैं।
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