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बेक्ड नाचनी सेव रेसिपी
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
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बेक्ड नाचनी सेव रागी के आटे और मसालों से बना एक भारतीय नाश्ता है। जानिए हेल्दी लाल बाजरा बेक्ड नूडल्स स्नैक बनाने की विधि।
नाचनी आयरन के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है, और इसे रोटी के रूप में खाना एक बहुत अच्छा विचार है। लेकिन इसे बहुत बार एक ही रूप में लें, और आप ऊब जाएंगे। तो आप बेक्ड नाचनी सेव ट्राई करें।
इसलिए, इस सामग्री के पौषणतत्व को समझने के बाद, आप इसे विभिन्न तरीकों से बनाकर अपने आहार का भाग बना सकते हैं। यहाँ हमनें रागी आटे की सेव में नाचनी परोसने का एक बेहद स्वादिष्ट तरीका बताया है, जिससे आप अपने आहार में लौहतत्व की मात्रा को बढ़ाकर रक्तक्षीण्ता से बच सकते हैं।
आधे घंटे से कम में तैयार, इस स्वादिष्ट बेक्ड नाचनी सेव को हवा बद डब्बे में रखकर संगह्र कर सकते हैं और किसी भी समय इसका मज़ा ले सकते हैं।
बेक्ड नाचनी सेव के लिए टिप्स। 1. चकली के साँचे को चिकना कर लें और चकली प्रेस में एक मोटी सेव प्लेट (जड़ा सेव प्लेट) रखें। यह आटे को सांचे से चिपकने से रोकेगा। 2. एक चिकनी की हुई बेकिंग ट्रे पर सेव प्रेस से मोटे मोटे सेव के आटे को दबाएं। ट्रे के ऊपर से नीचे की ओर एक लाइन में दबाएं। 3. पहले से गरम ओवन में २००°C (४००°F) पर २० मिनट तक बेक करें, ७ मिनट में एक बार पलटते। 4. आटे के लिए नारियल तेल या जैतून के तेल का इस्तेमाल करें।
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Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
बेक्ड नाचनी सेव के लिए
1 कप रागी का आटा (ragi (nachni ) flour)
1/2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
1/4 टी-स्पून हींग (asafoetida, hing)
2 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
1/4 टी-स्पून लहसुन की पेस्ट (garlic paste)
2 टी-स्पून तेल ( oil )
नमक (salt) स्वादअनुसार
विधि
- बेक्ड नाचनी सेव बनाने के लिए, सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिलाकर, लगभग 5 टेबल-स्पून पानी का प्रयोग कर नरम आटा गूंथ लें।
- आटे को सिलेन्डर के आकार में रोल कर, आटे को सेव प्रेस में डालें और चुपड़ी हुई बेकिंग ट्रे में सेव डालें।
- पहले से गरम अवन में 200°c (400°f) के तापमान पर, 7 मिनट में एक बार पलटते हुए और बाद में हर 3 मिनट में पलटते हुए बेक कर लें। हर बार पलटते समय, सेव को टुकड़ो में तोड़ते रहें।
- बेक्ड नाचनी सेव को ठंडा कर के हवा बद डब्बे में रख दें और ज़रुरत अनुसार प्रयोग करें।
| ऊर्जा | 192 कैलरी |
| प्रोटीन | 3.6 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 35.4 ग्राम |
| फाइबर | 5.7 ग्राम |
| वसा | 4 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 5.4 मिलीग्राम |
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