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राजमा ढोकला रेसिपी | राजमा ढोकला शाकाहारी रेसिपी | ढोकला रेसिपी | नाश्ता रेसिपी
Tarla Dalal
17 February, 2025
Table of Content
राजमा ढोकला रेसिपी | राजमा ढोकला शाकाहारी रेसिपी | ढोकला रेसिपी | नाश्ता रेसिपी | rajma dhokla in hindi | with 20 amazing images.
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
राजमा ढोकला के लिए सामग्री
1/2 कप राजमा (rajma (kidney beans)
1 टी-स्पून अदरक की पेस्ट (ginger (adrak) paste)
1 टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट (green chilli paste)
1 टी-स्पून शक्कर (sugar)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
1 टी-स्पून फ्रूट सॉल्ट (fruit salt)
1/2 टी-स्पून तेल ( oil ) , चुपडने के लिए
राजमा ढोकला पर तड़के के लिए सामग्री
1 टी-स्पून तेल ( oil )
1/4 टी-स्पून हींग (asafoetida, hing)
1/2 टी-स्पून सरसों (mustard seeds ( rai / sarson)
5 to 6 करी पत्ते (curry leaves)
राजमा ढोकला के साथ परोसने के लिए सामग्री
हरी चटनी
विधि
- राजमा ढोकला बनाने के लिए, पहले राजमा को साफ करके धोकर पानी मे रातभर भिगो दें।
- राजमा को छान लें और पर्याप्त पानी (लगभग 1/2 कप) का उपयोग करके मिक्सर में मुलायम होने तक पीस लें।
- अदरक की पेस्ट, हरी मिर्च की पेस्ट, चीनी और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक तरफ रख दें।
- भाप देने से ठीक पहले, राजमा बैटर में फ्रूट सॉल्ट और उसके ऊपर 2 टी-स्पून पानी डालें।
- जब बुलबुले बनते दिखाई दें, तब धीरे से मिलाएं।
- बैटर को तुरंत एक 175 मि. मी. (7”) व्यास की चुपडी हुई थाली में डालें और थाली घुमाकर कर बैटर को समान रूप से फैला लें।
- स्टीमर में मध्यम आंच पर 10 से 12 मिनट तक या ढोकला के पकने तक स्टीम करें। एक तरफ रख दें।
- थोड़ा ठंडा करें और चौकोर टुकड़ों में काट लें।
- एक छोटे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और उसमें हींग और सरसों डालें। जब बीज चटकने लगे, तब करी पत्ते डालें और मध्यम आंच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- तैयार ढोकला पर तड़का डालें और इसे समान रूप से फैलाएं।
- राजमा ढोकला को हरी चटनी के साथ तुरंत परोसें।
| ऊर्जा | 25 कैलरी |
| प्रोटीन | 1.2 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 3.6 ग्राम |
| फाइबर | 0.3 ग्राम |
| वसा | 0.6 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 0.1 मिलीग्राम |
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