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पनीर और हरे चने का सलाद रेसिपी
Tarla Dalal
02 January, 2025
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Table of Content
पनीर और हरे चने का सलाद रेसिपी | हेल्दी पनीर चना सलाद | प्रोटीन से भरपूर चना सलाद | कैल्शियम से भरपूर पनीर सलाद रेसिपी | पनीर और हरे चने का सलाद रेसिपी हिंदी में | paneer aur hare chane ka salad in hindi | with 22 amazing images.
पनीर और हरे चने का सलाद एक सलाद है जिसमें मूल भारतीय मसालों का साधारण स्वाद होता है। अपने नाम के साथ सच है, यह हेल्दी पनीर चना सलाद में पोषक तत्वों की एक भरपूर मात्रा होती है, अगर आप एक स्वास्थ्य सनकी हैं। जानिए घर पर कैल्शियम से भरपूर पनीर सलाद रेसिपी बनाने की विधि।
पनीर और हरे चने का सलाद नींबू का रस, काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, काला नमक और नमक की एक स्वस्थ ड्रेसिंग बनाने के लिए कहता है। इसे सलाद के ऊपर डालना होता है जिसमें ४ सामग्री होती हैं - उबला हुआ चना, पनीर, टमाटर और हुई हरी प्याज़ (सफेद भाग और पत्ते)।
इस हेल्दी पनीर चना सलाद के साथ फाइबर, प्रोटीन, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम, साथ ही जस्ता पर स्टॉक करें। हरि चना से फाइबर आपको पूर्ण रखेगा और वजन घटाने में सहायता करेगा। यदि आप पूरी तरह से कम वसा वाला सलाद चाहते हैं, तो बाजार में उपलब्ध कम वसा वाले संस्करण के साथ पूर्ण वसा वाले पनीर को बदलें।
मैग्नीशियम और पोटेशियम के साथ हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखते हुए इस प्रोटीन से भरपूर चना सलाद से कैल्शियम और फास्फोरस के साथ ऑस्टियोपोरोसिस को रोकें। कुल मिलाकर, यह सलाद एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है और शरीर में सूजन को कम करने में मदद करता है।
यदि आपको थोड़े मसालेदार सलाद की संभावना है, तो इस कैल्शियम से भरपूर पनीर सलाद नुस्खा में बारीक कटी हरी मिर्च या थोड़ा मिर्च पाउडर डालें। दूसरी ओर, यदि आपको कोई मौजूदा हृदय रोग या उच्च रक्तचाप है, तो काले नमक से बचें और साथ ही नमक की मात्रा को नियंत्रित करें।
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Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
पनीर और हरे चने का सलाद बनाने के लिए
1/2 कप पनीर के टुकड़े (paneer cubes)
1 1/2 कप उबला हुआ हरा चना (boiled hara chana)
3/4 कप टमाटर के टुकड़े
नींबू की ड्रेसिंग में मिलाने के लिए
2 टेबल-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
ताजी पिसी काली मिर्च (freshly ground black pepper) स्वादानुसार
1/2 टी-स्पून काला नमक (black salt, sanchal)
1/2 टी-स्पून भुना और क्रश किया हुआ ज़ीरा
नमक (salt) स्वादानुसार
सजावट के लिए
2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
विधि
- पनीर और हरे चने का सलाद के नींबू की ड्रेसिंग बनाने के लिए, एक छोटे कटोरे में थोड़ा ताजा नींबू का रस निचोड़ें।
- इसमें, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, काला नमक, पिसा हुआ जीरा और नमक डालें।
- अच्छी तरह मिलाएँ। एक तरफ रख दें।
- उबले हुए हरे चने को एक गहरे कटोरे में डालें।
- पनीर के टुकड़े, कटे हुए टमाटर और कटे हुए हरे प्याज़ डालें।
- इस पर ड्रेसिंग डालें और चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ।
- पनीर और हरे चने का सलाद धनिया से सजाकर परोसें।
- हरा चना को 8 घंटे या रात भर के लिए पर्याप्त पानी में भिगोएँ। पानी निथार लें।
- भिगोए और निथारे हुए चने को 4 सीटी आने तक पर्याप्त पानी में पकाएँ।
- ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें। फिर से छलनी का उपयोग करके अतिरिक्त पानी निथार लें। एक तरफ रख दें।
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आगे, ताज़ी पीसी काली मिर्च डालें। यह वास्तव में हेल्दी पनीर चना सलाद के स्वाद को बढ़ाती है।
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थोड़ा काला नमक डालें। हृदय रोगियों और उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए, इसे डालने से बचाया जाता है।
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दरदरा क्रश किया हुआ ज़ीरा डालें। यदि आप इसे घर पर बना रहे हैं, तो इसे पेहले भूने और फिर उसे दरदरा क्रश कर लें।
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अंत में नमक डालें।
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एक चम्मच का उपयोग करके प्रोटीन युक्त चना सलाद के ड्रेसिंग को अच्छी तरह मिलाएं। एक तरफ रख दें।
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पनीर और हरे चने का सलाद बनाने के लिए, पहले अच्छी गुणवत्तावाले हरे चना खरीदें। सफेद या गहरे रंग के धब्बों और छिद्रों से रहित, समान आकार और अच्छे हरे रंग का चना चुनें।
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उन्हें धो लें और भिगोने के लिए पर्याप्त पानी डालें।
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ढक्कन से ढक कर, एक तरफ रखें। आपको इन चनों को कम से कम ८ घंटे तक या रात भर के लिए भिगोना होगा।
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अगले दिन, एक छलनी का उपयोग करके हरे चना को छान लें।
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प्रेशर कुकर में हरे चने डालें।
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पकाने के लिए अधिक पानी डालें।
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प्रेशर कुकर का ढक्कन बंद करें और उन्हें ४ सीटी के लिए पका लें।
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प्रेशर कुकर को ठंडा होने दें और फिर ढक्कन खोलें। पकाने के बाद हरा चना कुछ इस तरह दिखता है। यह चबाने में सक्षम होने के लिए पूरी तरह से पकाया जाना चाहिए, यह ओवरकुक या मिसी नहीं होना चाहीए।
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फिर से एक छलनी का उपयोग करके छान लें और अतिरिक्त पानी को निकाल दें। हेल्दी पनीर चना सलाद के लिए हरा चना को अलग रख दें।
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पनीर और हरे चने का सलाद बनाने के लिए, पहले अच्छी गुणवत्तावाले हरे चना खरीदें। सफेद या गहरे रंग के धब्बों और छिद्रों से रहित, समान आकार और अच्छे हरे रंग का चना चुनें।
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पनीर और हरे चने का सलाद बनाने के लिए, एक गहरी कटोरी में पका हुआ हरा चना डालें।
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पनीर क्यूब्स को इसमें जोड़ें। पनीर को वांछित आकार के क्यूब्स में काटें।
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थोड़े कटे हुए टमाटर डालें।
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इसके साथ ही इसमें कटे हुए हरे प्याज़ डालें। सफेद और हरे दोनों का प्रयोग करें। उनके पास एक विशिष्ट अद्वितीय स्वाद और क्रंच है जो अधिकांश सलाद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
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कैल्शियम से भरपूर पनीर सलाद में ड्रेसिंग डालें।
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एक चम्मच का उपयोग करके हेल्दी पनीर चना सलाद को अच्छी तरह से टॉस करें।
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पनीर और हरे चने के सलाद को धनिया से गार्निश करके परोसें।
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पनीर और हरे चने का सलाद बनाने के लिए, एक गहरी कटोरी में पका हुआ हरा चना डालें।
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पनीर और हरे चना का सलाद - हेल्दी हार्ट, हाइपरटेंशन, पीसीओडी और इम्यूनिटी बिल्डिंग के लिए हैं।
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- पनीर अब तक प्रोटीन और कैल्शियम का सबसे समृद्ध शाकाहारी स्रोत के रूप में जाना जाता है - दोनों पोषक तत्व जो हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए आवश्यक हैं।
- पनीर के साथ संयुक्त हरा चना प्रोटीन में भी अच्छा है, इस प्रकार यह सभी उम्र के लोगों के लिए स्वस्थ कोशिकाओं और ऊतकों का निर्माण करने के लिए उपयुक्त है।
- टमाटर की एक खुराक से फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट जुड़ता हैं - दोनों पीसीओएस और वजन घटाने के लिए आवश्यक हैं।
- हृदय रोगी और मधुमेह रोगी इस भारतीय शैली के सलाद का भी आनंद ले सकते हैं। अगर सलाह दी जाती है तो हिस्से के आकार को कम करें और पूर्ण वसा वाले पनीर को बदल दें।
- सलाद के लेमनी ड्रेसिंग में विटामिन सी का एक बहुत अच्छा स्रोत है - आपके प्रतिरक्षा प्रणाली के निर्माण और रोगों से लड़ने के लिए आवश्यक पोषक तत्व है।
- हरे प्याज़ का सल्फर यौगिकों को रक्तचाप की जांच के लिए जाना जाता है। बस सलाद में नमक की मात्रा को नियंत्रित करें और यह रेसिपी उच्च रक्तचाप के लिए एक पोषण विकल्प है।
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पनीर और हरे चना का सलाद - हेल्दी हार्ट, हाइपरटेंशन, पीसीओडी और इम्यूनिटी बिल्डिंग के लिए हैं।
| ऊर्जा | 202 कैलरी |
| प्रोटीन | 9.3 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 27.1 ग्राम |
| फाइबर | 11.4 ग्राम |
| वसा | 6.3 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 12.5 मिलीग्राम |
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