मैसूर चटनी रेसिपी | मैसूर मसाला चटनी | मैसूर मसाला डोसा की चटनी | दक्षिण भारतीय मैसूर चटनी | Mysore Chutney, South Indian Mysore Chutney
तरला दलाल द्वारा
મૈસુર ચટણી - ગુજરાતી માં વાંચો (Mysore Chutney, South Indian Mysore Chutney in Gujarati)
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मैसूर चटनी रेसिपी | मैसूर मसाला चटनी | मैसूर मसाला डोसा की चटनी | दक्षिण भारतीय मैसूर चटनी | mysore chutney in hindi.
कन्नड़ व्यंजन आम तौर पर लगभग सभी संगत में नारियल और गुड़ के मध्यम उपयोग द्वारा चिह्नित किया गया है। यहाँ मैसूर की चटनी में, ये तत्व दाल, इमली और मसालों के संयोजन के साथ आते हैं।
इस दक्षिण भारतीय मैसूर की चटनी को डोसा के अंदरूनी हिस्से में फैलाया जा सकता है और आलू भाजी के साथ मैसूर मसाला डोसा बनाया जा सकता है।
दक्षिण भारतीय मैसूर की चटनी पर नोट्स। 1. लाल मिर्च न केवल आवश्यक मसालेदारता प्रदान करती है, बल्कि एक उज्ज्वल रंग भी प्रदान करती है। आप स्पाइसी या कम स्पाइसी स्वाद के लिए लाल मिर्च की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं। 2. गुड़ डालें। यह इमली के गूदे से खट्टेपन को संतुलित करता है। 3. नारियल डालें। नारियल अधिकांश दक्षिण-भारतीय चटनी का एक प्रमुख घटक है। यह स्वाद को बढ़ाता है और उनके थोक में जोड़ता है।
आप इस दक्षिण भारतीय मैसूर चटनी को अन्य दक्षिण भारतीय स्नैक्स जैसे इडली, मेदु वड़ा, मद्दुर वड़ा, मिश्रित उत्तपा थाली, उड़द दाल और सब्जी अप्पे, क्विक इडियप्पम और पालक अप्पे के साथ भी परोस सकते हैं।
नीचे दिया गया है मैसूर चटनी रेसिपी | मैसूर मसाला चटनी | मैसूर मसाला डोसा की चटनी | दक्षिण भारतीय मैसूर चटनी | mysore chutney in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
मैसूर चटनी बनाने की विधि- मैसूर चटनी बनाने के लिए, एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें चना दाल और उड़द दाल डालें और मध्यम आँच पर २ से ३ मिनट या जब तक वे हल्के भूरे रंग में बदल जाएं तब तक भून लें।
- लाल मिर्च डालें और २ मिनट के लिए मध्यम आंच पर भून लें।
- गुड़, लहसुन, इमली का पल्प और कालीमिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर १ मिनट तक पका लें।
- नारियल, मिर्च पाउडर और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए १ से २ मिनट तक पका लें।
- इसे थोड़ा ठंडा होने दें और फिर मिक्सर में डालकर थोड़े पानी का उपयोग करके पीसकर मुलायम पेस्ट तैयार कर लें।
- मैसूर चटनी को तुरंत परोसें या रेफ्रिजरेटर में एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें और २ दिनों के भीतर उपयोग करें।
विस्तृत फोटो के साथ मैसूर चटनी रेसिपी | मैसूर मसाला चटनी | मैसूर मसाला डोसा की चटनी | दक्षिण भारतीय मैसूर चटनी
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Accompaniments
पोषक मूल्य प्रति tbsp
| ऊर्जा | 53 कैलरी |
| प्रोटीन | 1.3 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4.7 ग्राम |
| फाइबर | 1.3 ग्राम |
| वसा | 3.2 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4.5 मिलीग्राम |
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2 FAVOURABLE REVIEWS
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Reviewed By
Leena_Dhoot,
December 21, 2010
i have always wondered the ingredients in that beautiful mysore chutney and now i know the method to make it as well! thanks for the recipe!
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