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मिक्स्ड तिल चिक्की रेसिपी
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
मिक्स्ड तिल चिक्की रेसिपी | मिक्स तिल की चिक्की | तिल की चिक्की | आयरन से भरपूर तिल गुड़ चिक्की | mixed til chikki recipe in Hindi | with 28 amazing images.
आयरन से भरपूर तिल गुड़ चिक्की एक पारंपरिक भारतीय भंगुर (मीठा) है जो उत्सव के अवसर पर भुने हुए तिल और गुड़ से बनाया जाता है। जानिए कैसे बनाएं मिक्स्ड तिल चिक्की रेसिपी | मिक्स तिल की चिक्की | तिल की चिक्की | आयरन से भरपूर तिल गुड़ चिक्की |
सेसमी को हिंदी में तिल कहते हैं और जैगरी को गुड़ कहते हैं इसलिए जब तिल और गुड़ की चिक्की बनाई जाती है तो उसे तिल गुड़ चिक्की कहते हैं। चमकीले सफेद दाँत और मज़बूत हड्डीयों के लिए प्रत्येक दिन कॅल्शियम की भरपुर मात्रा की आवश्यक्ता है और इस ज़रुरी आहार तत्व को करारी मिक्स तिल की चिक्की के रुप में परोसने से बेहतरीन क्या हो सकता है!
इस मिक्स्ड तिल चिक्की की सभी सामग्री जैसे तिल, बादाम और गुड़ कॅल्शियम भरपुर सामग्री है, जो आपको कॅल्शियम कि कमी से बचने में मदद करेंगे।
हमनें यहाँ इस जार नश्ते के स्वाद और रुप को संतुलित करने के लिए काले और सफेद तिल को मिलाकर प्रयोग किया है, जिसे आप आयरन से भरपूर तिल गुड़ चिक्की स्कूल या ऑफिस में डब्बे में आसानी से ले जा सकते हैं, जिससे भूख लगने पर आप इनका सेवन कर सके।
मिक्स्ड तिल चिक्की बनाने की टिप्स: 1. इस चुपड़ी हुई थाली और चकले को तैयार रखना बहुत जरूरी है क्योंकि एक बार मिश्रण पकने के बाद, यह तुरंत चिकनी की हुई थाली पर उड़ेल दिया जाता है. 2. गुड़ कैरमलाइज्ड है या नहीं यह चेक करने के लिए, कारमेलाइज्ड गुड़ को बर्फ के ठंडे पानी में डालें और इसे एक सख्त बॉल बनाना चाहिए। 3. तुरंत पूरे मिश्रण को चिकनी की हुई थाली या चिकनी पत्थर की सतह पर डालें। यदि आप ऐसा नहीं करते हैं तो यह एक सख्त आकार बना लेगा जो आपको बेलने से रोकेगा। 4. ठंडा होने पर चौकोर टुकड़ों में काट लें। 5. चिक्की के टुकड़ों की संख्या इस बात पर निर्भर करती है कि आप कितना पतला बेलते हैं।
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Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
विधि
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में दोनो तिल डालकर मध्यम आँच पर 4 मिनट के लिए सूखा भुन लें। एक तरफ रख दें।
- एक छोटा नॉन-स्टिक पॅन गरम करें, बादाम डालकर मध्यम आँच पर 2 मिनट के लिए भुन लें। एक तरफ रख दें।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में घी गरम करें, गुड़ डालकर अच्छी तरह मिला ले और धिमी आँच पर, लगातार हिलाते हुए 2 मिनट तक पका लें।
- आँच से हठाकर, भुने हुए तिल और बादाम डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- इस मिश्रण को तुरंत चुपड़ी हुई थाली की उल्टी तरफ या मुलायम समतल पत्थर में डालें। बेलन का प्रयोग कर 200 मिमी (8”) व्यास के आकार में बेल लें।
- तेज़ धार वाले चाकू का प्रयोग कर 13 मिमी ×13 मिमी (11/2” × 11/2”) के 15 चौकोर टुकड़ो में काट लें।
- पुरी तरह ठंडा होने दें।
- परोसें या ज़रुरत आने तक हवा बंद डब्बे में रखकर संग्रह करें।
| ऊर्जा | 74 कैलरी |
| प्रोटीन | 1.7 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 6.6 ग्राम |
| फाइबर | 1.2 ग्राम |
| वसा | 4.5 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 0 मिलीग्राम |
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