You are here: होम> विभिन्न व्यंजन > भारतीय व्यंजन > गुजराती व्यंजन > गुजराती मिठाई, गुजरात की प्रसिद्ध मिठाइयाँ > मूंगफली चिक्की मकर संक्रांति रेसिपी | मूंगफली गुड़ की चिक्की | शेंगदाणा चिक्की
मूंगफली चिक्की मकर संक्रांति रेसिपी | मूंगफली गुड़ की चिक्की | शेंगदाणा चिक्की
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
About Peanut Chikki
|
|
Ingredients
|
|
Methods
|
|
अगर आपको मूंगफली की चिक्की पसंद है
|
|
मूंगफली की चिक्की बनाने के लिए
|
|
Nutrient values
|
मूंगफली चिक्की मकर संक्रांति रेसिपी | मूंगफली गुड़ की चिक्की | शेंगदाणा चिक्की | घर पर बनाएं मूंगफली चिक्की | peanut chikki makar sankranti recipe in hindi | with 15 amazing images. मूंगफली चिक्की मकर संक्रांति रेसिपी | मूंगफली गुड़ की चिक्की | शेंगदाणा चिक्की सभी के बीच सबसे लोकप्रिय चिक्की में से एक है। मूंगफली की चिक्की बनाना सीखें।
मूंगफली चिक्की मकर संक्रांति रेसिपी बनाने के लिए, एक एल्यूमीनियम कढ़ाही को तेज आंच पर गर्म करें। उसमें गुड़ डालें, अच्छी तरह मिलाएं और लगातार हिलाते हुए २ मिनट के लिए तेज आंच पर पकाएं। आंच धीमी करके ३ मिनट तक लगातार हिलाते रहें, जब तक इसमें झाग बन जाए और इसका रंग बदल जाए, तब तक पकाएं। आंच बंद कर दें और कुछ और सेकंड के लिए हिलाते रहें। भूनी हुई मूंगफली डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक चिकना किए हुए प्लेटफ़ॉर्म पर मिश्रण रखें और इसे उपर नीचे हिलाते रहें। मिश्रण को चिकना किए हुए हाथों से थपथपाएँ और २७५ मि। मी। (११”) व्यास का गोल बनाने के लिए चिकना किए हुए रोलिंग पिन का उपयोग करके इसे रोल करें। रोलिंग करते समय यह सुनिश्चित करें कि यह प्लेटफ़ॉर्म पर न चिपके। यदि यह चिपक जाए, तो इसे एक फ्लैट करछुल का उपयोग करके ढीला करें, और फिर से रोल करें। एक तेज चाकू का उपयोग करके इसे तुरंत समान टुकडों में काटें। पूरी तरह से ठंडा करें। टुकड़ों में तोड़कर एक एयरटाइट कंटेनर में एक ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर करें।
चिक्की सोचो, और मूंगफली पहला विकल्प है जो दिमाग में आता है! दरअसल, कुरकुरे और रोमांचक रूप में तैयार मूंगफली और गुड़ का मिश्रण, एक समय-परीक्षण और कभी-कभी लोकप्रिय स्नैक है, जिसने भारतीयों और अन्य लोगों का दिल जीत लिया है। यहां एक विस्तृत स्टेप बाय स्टेप नुस्खा है जो आपको दिखाता है कि घर पर मूंगफली की चिक्की कैसे बनाई जाए।
आप मूंगफली के दानों को भून कर आधा बना सकते हैं जैसा कि नीचे दिए गए चित्रों में बताया गया है या आप रेडीमेड मूंगफली के दाने खरीद सकते हैं। लेकिन अनसाल्टेड मूंगफली खरीदना सुनिश्चित करें। आप इस मूंगफली की चिक्की का एक बड़ा बैच बना सकते हैं और इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं। यह कम से कम एक महीने तक ताजा रहता है!
मूंगफली चिक्की मकर संक्रांति रेसिपी के लिए टिप्स 1. चिक्की बनाने से पहले किचन प्लेटफॉर्म पर सभी आवश्यक सामान तैयार रखें और सुनिश्चित करें कि आप सही तापमान और बनावट प्राप्त करने के लिए केवल एक एल्यूमीनियम कढाई का उपयोग करें। 2. जबकि चिक्की अभी भी गर्म है, इसे रेसिपी में बताए अनुसार बार-बार उल्टा करना याद रखें ताकि दोनों तरफ से चिकना और चमकदार बने। 3. टुकड़ों में तोड़ने और भंडारण से पहले इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए सुनिश्चित करें।
आनंद लें मूंगफली चिक्की मकर संक्रांति रेसिपी | मूंगफली गुड़ की चिक्की | शेंगदाणा चिक्की | घर पर बनाएं मूंगफली चिक्की | peanut chikki makar sankranti recipe in hindi स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
1 Mins
Total Time
6 Mins
Makes
6 None
सामग्री
मूंगफली चिक्की मकर संक्रांति के लिए सामग्री
2 कप कटा हुआ गुड़
2 कप भूनी हुई मूंगफली के आधे टुकड़े (बीना नमक वाले)
विधि
- मूंगफली चिक्की मकर संक्रांति बनाने के लिए, एक एल्यूमीनियम कढ़ाही को तेज आंच पर गर्म करें।
- उसमें गुड़ डालें, अच्छी तरह मिलाएं और लगातार हिलाते हुए 2 मिनट के लिए तेज आंच पर पकाएं।
- आंच धीमी करके 3 मिनट तक लगातार हिलाते रहें, जब तक इसमें झाग बन जाए और इसका रंग बदल जाए, तब तक पकाएं।
- आंच बंद कर दें और कुछ और सेकंड के लिए हिलाते रहें।
- भूनी हुई मूंगफली डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- एक चिकना किए हुए प्लेटफ़ॉर्म पर मिश्रण रखें और इसे उपर नीचे हिलाते रहें।
- मिश्रण को चिकना किए हुए हाथों से थपथपाएँ और 275 मि. मी. (11”) व्यास का गोल बनाने के लिए चिकना किए हुए रोलिंग पिन का उपयोग करके इसे रोल करें।
- रोलिंग करते समय यह सुनिश्चित करें कि यह प्लेटफ़ॉर्म पर न चिपके। यदि यह चिपक जाए, तो इसे एक फ्लैट करछुल का उपयोग करके ढीला करें, और फिर से रोल करें।
- एक तेज चाकू का उपयोग करके इसे तुरंत समान टुकडों में काटें। पूरी तरह से ठंडा करें।
- टुकड़ों में तोड़कर एक एयरटाइट कंटेनर में एक ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर करें।
-
-
अगर आपको मूंगफली की चिक्की पसंद है, तो अन्य चिक्की रेसिपी भी ट्राई करें।
- नारियल की चिक्की | कोकोनट चिक्की | कोपरा चिक्की गुड़ के साथ | लोनावला स्टाइल नारियल की चिक्की | coconut chikki in hindi | with 14 amazing images.
- दारिया चिक्की
- क्रश मूंगफली की चिक्की | मूंगफली क्रश चिक्की | मकर संक्रांति के लिए मूंगफली गुड़ की चिक्की | क्रश शेंगदाणा चिक्की | crushed peanut chikki in hindi | with 18 amazing images.
-
अगर आपको मूंगफली की चिक्की पसंद है, तो अन्य चिक्की रेसिपी भी ट्राई करें।
-
-
मूंगफली चिक्की मकर संक्रांति रेसिपी बनाने के लिए | मूंगफली गुड़ की चिक्की | शेंगदाणा चिक्की | घर पर बनाएं मूंगफली चिक्की | peanut chikki makar sankranti recipe in hindi | हमें भुनी हुई मूंगफली चाहिए। इस रेसिपी के लिए अनसाल्टेड मूंगफली खरीदना सुनिश्चित करें।
-1-190110.webp)
![]()
-
हमें मूंगफली के छिलके निकालने होगे। उसके लिए कुछ मूंगफली को हाथ में लें और थोड़ा दबाव देकर त्वचा को हटाने के लिए उन्हें अपनी हथेलियों के बीच रगड़ें। ऐसा करते समय परिणामस्वरूप वे हिस्सों में टूट जाएंगे। एक बार जब सारी मूंगफली के छिलके निकल जाए, तो उन्हें एक सपाट प्लेट में रखें और प्लेट को टॉस करें ताकि त्वचा और मूंगफली के दाने अलग हो सकें। अंत में त्वचा को त्याग दें। वैकल्पिक रूप से भुनी हुई मूंगफली के टुकडें खरीदें, जो बाजार में उपलब्ध होते हैं। इस रेसिपी के लिए अनसाल्टेड मूंगफली खरीदना सुनिश्चित करें।
-2-190110.webp)
![]()
-
फिर मूंगफली की चिक्की बनाने के लिए, एक एल्यूमीनियम कढ़ाही को तेज आंच पर गरम करें। एक मध्यम मोटाई के आधार के साथ एक एल्यूमीनियम कढ़ाही का उपयोग करना पसंद करते हैं। क्योंकी कढाई का एक बेस गुड़ को जला सकता है। यदि आपके पास एल्यूमीनियम कढाई नहीं है, तो आप एक नॉन-स्टिक कड़ाही का उपयोग कर सकते हैं। हम स्टील की कढाई के उपयोग की सलाह नहीं देते हैं।
-3-190110.webp)
![]()
-
इसमें कटा हुआ गुड़ डालें।
-4-190110.webp)
![]()
-
अच्छी तरह से मिलाएं और २ सामग्री शेंगदाणा चिक्की को २ मिनट के लिए तेज आंच पर पकाएं, साथ ही, एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके लगातार हिलाएं। आप किसी अन्य बड़े चम्मच या फ्लैट लैडल का भी उपयोग कर सकते हैं।
-5-190110.webp)
![]()
-
आंच धीमी करके ३ मिनट तक लगातार हिलाते रहें, जब तक गुड़ का झाग न बन जाए और रंग न बदल जाए।
-6-190110.webp)
![]()
-
आंच बंद कर दें और कुछ और सेकंड के लिए हिलाते रहें। यह गुड़ सिरप के आगे खाना पकाने की प्रकिया से बचने के लिए है।
-7-190110.webp)
![]()
-
भुनी हुई मूंगफली के दाने डालें।
-8-190110.webp)
![]()
-
समान चम्मच का उपयोग करके बहुत अच्छी तरह से मिलाएं।
-9-190110.webp)
![]()
-
तुरंत, मिश्रण को एक चिकना किए हुए प्लेटफ़ॉर्म पर रखें, और एक सपाट चम्मच का उपयोग करके इसे उल्टा करें।
-10-190110.webp)
![]()
-
मिश्रण को चिकना किए हुए हाथों से थपथपाएँ।
-11-190110.webp)
![]()
-
२७५ मि। मी। (११”) व्यास का गोल बनाने के लिए चिकना किए हुए रोलिंग पिन का उपयोग करके इसे रोल करें। रोल करते समय, सुनिश्चित करें कि आप चिक्की को समान रूप से रोल करें। चिक्की पर समान दबाव सुनिश्चित करने के लिए एक मोटी रोलिंग पिन का उपयोग करना पसंद करें। रोलिंग करते समय यह भी सुनिश्चित करें कि यह प्लेटफॉर्म पर न चिपके। यदि यह चिपक जाता है, तो इसे एक फ्लैट चम्मच का उपयोग करके ढीला करें, और फिर से रोल करें।
-12-190110.webp)
![]()
-
एक तेज चाकू का उपयोग करके इसे तुरंत समान चौरस टुकडों में काटें। पूरी तरह से ठंडा करें। चिक्की पर वांछित आकार के कट के निशान बनाएं, जब तक की यह गरम है। ठंडा होने के बाद, इसे वांछित आकार के टुकड़ों में तोड़ना मुश्किल है। अंत में इसे पूरी तरह से ठंडा कर लें।
-13-190110.webp)
![]()
-
अपने हाथों से टुकड़ों में तोड़े।
-14-190110.webp)
![]()
-
मूंगफली चिक्की मकर संक्रांति रेसिपी को | मूंगफली गुड़ की चिक्की | शेंगदाणा चिक्की | घर पर बनाएं मूंगफली चिक्की | peanut chikki makar sankranti recipe in hindi | एक एयरटाइट कंटेनर में एक ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर करें। यह सर्दियों के दिनों में कम से कम एक महीने तक ताजा रहता है!
![]()
-
मूंगफली चिक्की मकर संक्रांति रेसिपी बनाने के लिए | मूंगफली गुड़ की चिक्की | शेंगदाणा चिक्की | घर पर बनाएं मूंगफली चिक्की | peanut chikki makar sankranti recipe in hindi | हमें भुनी हुई मूंगफली चाहिए। इस रेसिपी के लिए अनसाल्टेड मूंगफली खरीदना सुनिश्चित करें।
पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per piece
| ऊर्जा | 79 कैलरी |
| प्रोटीन | 2.1 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9.7 ग्राम |
| फाइबर | 0.7 ग्राम |
| वसा | 3.9 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1.4 मिलीग्राम |
मूंगफली चिक्की मकर संक्रांति रेसिपी | मूंगफली गुड़ की चिक्की | शेंगदाणा चिक्की की कैलोरी के लिए यहाँ क्लिक करें
