मसूर पुलाव के लिए

3/4 कप मसूर

1 कप आलू के टुकड़े

1 1/4 कप बास्मति चावल (basmati chawal)

1/4 कप तेल ( oil )

5 लौंग (cloves, lavang)

2 बड़ी इलायची (black cardamom, badi elaichi)

2 इलायची (cardamom, elaichi)

1 दालचीनी (cinnamon, dalchini) की छड़ी

1 तेजपत्ते (bay leaf (tejpatta)

1 चक्र फूल (star anise , chakri phool)

1 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)

1 कप स्लाईस्ड प्याज़ (sliced onions)

1 टेबल-स्पून अदरक (ginger, adrak)

1 कप स्लाईस्ड टमाटर

4 हरी मिर्च (green chillies)

1/2 कप फेंटा हुआ दही (whisked curds, dahi)

1/2 टी-स्पून ताजी पिसी काली मिर्च (freshly ground black pepper)

2 टी-स्पून धनिया-जीरा पाउडर (coriander-cumin seeds powder )

बिरयानी मसाला

1/2 कप कटे हुए पुदीने के पत्ते

1/2 कप कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)

1/2 कप तली हुई प्याज़

नमक (salt) स्वादानुसार